Autentisk Mie Goreng (Indonesisk Stekte Nudler) Oppskrift

Autentisk Mie Goreng (Indonesisk Stekte Nudler) Oppskrift

1k Aksjer

Hver gang jeg kommer hjem fra Bali, finner Jeg meg selv ute etter en tallerken: mie goreng. Og sikkert nok, innen to uker etter min siste retur fra min favoritt øy, måtte jeg bare ha den. Og det er der denne mie goreng oppskriften kom inn i bildet.

hvis Du har vært På Bali – eller hvor som helst I Indonesia – så er jeg sikker på at du er veldig kjent med mie goreng, siden du finner den på menyen på de fleste tradisjonelle warungs!

men hvis du ikke har møtt mie goreng ennå, så la oss få dere to kjent.

Mie goreng er en deilig og tradisjonell rett med stekte nudler som finnes i Hele Indonesia. En god mie goreng er like deler søt, salt og umami, og fullpakket med friske grønnsaker og øm kylling og / eller reker. Og mellom seig nudler, stekt sjalottløk, crunchy bønnespirer, eggerøre, og saftige proteiner, det er mange interessante teksturer som skjer i hver bit. Det er svært få (hvis noen ?) noodle retter jeg elsker mer enn dette, og jeg vet at du kommer til å føle det på samme måte. Neste gang du lager mat, prøv denne mie goreng oppskriften!

Mie goreng er en deilig og tradisjonell rett av stekte nudler funnet I Hele Indonesia. En god mie goreng er like deler søt, salt og umami, og fullpakket med friske grønnsaker og øm kylling og / eller reker. Og mellom seig nudler, stekt sjalottløk, crunchy bønnespirer, eggerøre, og saftige proteiner, det er mange interessante teksturer som skjer i hver bit. Det er svært få (hvis noen ?) noodle retter jeg elsker mer enn dette, og jeg vet at du kommer til å føle det på samme måte. Neste gang du lager mat, prøv denne mie goreng oppskriften!

Mie Goreng (Indonesiske Stekte Nudler)

Mie goreng (også kjent som mee goreng) er en deilig, tradisjonell rett av stekte nudler som finnes over Hele Indonesia (Og Også Malaysia).

en god mie goreng er like deler søt, salt og umami, og fullpakket med ferske grønnsaker og øm kylling og / eller reker. Og akkurat som en god mie goreng smaker er dype og varierte, så er dens teksturer; mellom seig nudler, stekt sjalottløk, friske grønnsaker, crunchy bønnespirer, eggerøre, og saftige proteiner, det er mange interessante teksturer som skjer i hver bit.

det er svært få (hvis noen?) noodle retter jeg elsker mer enn dette, og jeg vet at du kommer til å føle det på samme måte.

jeg er forelsket i denne mie goreng oppskriften fordi:

  1. smaker og teksturer bringer meg rett tilbake Til Bali-mitt lykkelige sted.
  2. De fleste vet ikke hva mie goreng er, enn si hvordan å gjøre det.
  3. Mie goreng gir et veldig spesielt, uvanlig måltid.
  4. det er ganske enkelt å kaste sammen.
  5. det er absolutt, unektelig deilig.

Mie goreng er en deilig og tradisjonell rett av stekte nudler funnet I Hele Indonesia. En god mie goreng er like deler søt, salt og umami, og fullpakket med friske grønnsaker og øm kylling og / eller reker. Og mellom seig nudler, stekt sjalottløk, crunchy bønnespirer, eggerøre, og saftige proteiner, det er mange interessante teksturer som skjer i hver bit. Det er svært få (hvis noen ?) noodle retter jeg elsker mer enn dette, og jeg vet at du kommer til å føle det på samme måte. Neste gang du lager mat, prøv denne mie goreng oppskriften!

Mie goreng er en deilig og tradisjonell rett av stekte nudler funnet I Hele Indonesia. En god mie goreng er like deler søt, salt og umami, og fullpakket med friske grønnsaker og øm kylling og / eller reker. Og mellom seig nudler, stekt sjalottløk, crunchy bønnespirer, eggerøre, og saftige proteiner, det er mange interessante teksturer som skjer i hver bit. Det er svært få (hvis noen ?) noodle retter jeg elsker mer enn dette, og jeg vet at du kommer til å føle det på samme måte. Neste gang du lager mat, prøv denne mie goreng oppskriften!

Nødvendige Elementer For Mie Goreng

for denne mie goreng-oppskriften trenger du kanskje noen elementer du ikke allerede har. Heldigvis, selv om, når du har dem, vil du bruke dem igjen, og igjen, og igjen.

Uvanlige ingredienser du trenger:

  • Kecap manis (søt Indonesisk soyasaus)
    • jeg var ikke i stand til å finne kecap manis i min lokale matbutikk, til tross for å ha en fantastisk Asiatisk mat midtgangen. Du kan kjøpe kecap manis via Amazon her.
  • Sambal oelek (ground fresh chili paste)
    • Sambal oelek kan være lettere å finne, men Du kan også kjøpe den via Amazon her.
  • Østerssaus (en tykk, søt, salt og umami saus som brukes i Mange Asiatiske retter)
    • Finne østerssaus i din lokale matbutikk kan være vanskelig. Du kan kjøpe Den På Amazon her.
  • Kinesiske eggnudler
    • Jeg kunne ikke finne Kinesiske eggnudler på Amazon eller i matbutikken! I stedet brukte jeg disse ramen nudler (kaste smaken pakken).

Utstyr du trenger:

  • En fantastisk wok (gigantisk bolleformet Kinesisk stekepanne)
    • Livet ville ikke være det samme uten en wok. Hvis du ikke har en allerede, så anbefaler jeg denne wok!

denne mie goreng oppskriften er veldig enkel å lage. Den vanskeligste delen er bare å vente på dine spesielle elementer for å komme i posten!

er du klar til å begynne å lage mat?

Mie goreng er en deilig og tradisjonell rett av stekte nudler funnet I Hele Indonesia. En god mie goreng er like deler søt, salt og umami, og fullpakket med friske grønnsaker og øm kylling og / eller reker. Og mellom seig nudler, stekt sjalottløk, crunchy bønnespirer, eggerøre, og saftige proteiner, det er mange interessante teksturer som skjer i hver bit. Det er svært få (hvis noen ?) noodle retter jeg elsker mer enn dette, og jeg vet at du kommer til å føle det på samme måte. Neste gang du lager mat, prøv denne mie goreng oppskriften!

Mie goreng er en deilig og tradisjonell rett av stekte nudler funnet I Hele Indonesia. En god mie goreng er like deler søt, salt og umami, og fullpakket med friske grønnsaker og øm kylling og / eller reker. Og mellom seig nudler, stekt sjalottløk, crunchy bønnespirer, eggerøre, og saftige proteiner, det er mange interessante teksturer som skjer i hver bit. Det er svært få (hvis noen ?) noodle retter jeg elsker mer enn dette, og jeg vet at du kommer til å føle det på samme måte. Neste gang du lager mat, prøv denne mie goreng oppskriften!

Hvordan Lage Mie Goreng

når du har din kecap manis, sambal oelek, østerssaus, nudler Og en wok, er denne oppskriften så lett å kaste sammen. Alt som er igjen å gjøre er litt hakking og stir-steking, og du vil være klar For Indonesisk stekt noodle fest!

start med sausen for å lage denne mie goreng-oppskriften. I en bolle vil du piske alle væskene sammen, og deretter sette den til side.

stek deretter sjalottene i litt vegetabilsk olje til de er gyllenbrune og sprø, legg dem på et papirhåndkle for å trekke ut overflødig olje, og sett dem til side.

Deretter koker du kylling og/eller reker og legger det til side også.

nå er det på tide å steke sjalottløk og hvitløk, etterfulgt av bok choy og gulrøtter. Så, noen minutter senere, legger du til al dente nudler og sausen, og rør veldig av og til – du vil at nudlene dine skal steke opp og bli sprø, så du bør ikke flytte dem for mye.

etter at nudlene er tilberedt til perfeksjon, flytt alt til den ene siden av wok og rykke eggene dine på den andre siden.

tilsett kokt kylling og/eller reker, bønnespirer og stekt sjalottløk, og bland alt sammen.

hvis ønskelig, pynt mie goreng med litt mer sambal oelek og stekte sjalottløk, og kanskje til og med noen knuste peanøtter!

nyt deretter hver siste bit. Selv om noe forteller meg at du ikke trenger å bli bedt om å gjøre det. Denne mie goreng er så bra.

Mie goreng er en deilig og tradisjonell rett av stekte nudler funnet I Hele Indonesia. En god mie goreng er like deler søt, salt og umami, og fullpakket med friske grønnsaker og øm kylling og / eller reker. Og mellom seig nudler, stekt sjalottløk, crunchy bønnespirer, eggerøre, og saftige proteiner, det er mange interessante teksturer som skjer i hver bit. Det er svært få (hvis noen ?) noodle retter jeg elsker mer enn dette, og jeg vet at du kommer til å føle det på samme måte. Neste gang du lager mat, prøv denne mie goreng oppskriften!

Mie goreng er en deilig og tradisjonell rett av stekte nudler funnet I Hele Indonesia. En god mie goreng er like deler søt, salt og umami, og fullpakket med friske grønnsaker og øm kylling og / eller reker. Og mellom seig nudler, stekt sjalottløk, crunchy bønnespirer, eggerøre, og saftige proteiner, det er mange interessante teksturer som skjer i hver bit. Det er svært få (hvis noen ?) noodle retter jeg elsker mer enn dette, og jeg vet at du kommer til å føle det på samme måte. Neste gang du lager mat, prøv denne mie goreng oppskriften!

hvis du er som meg, og du stadig finne deg selv mangler vakre Indonesia, så jeg lover at denne appetittvekkende mie goreng oppskriften vil bringe deg rett tilbake! Hvis du lukker øynene, kan du til og med tro at du spiser på en travel veikant warung I Ubud eller sitter på en strand I Jimbaran.

Og hvis du ikke har prøvd mie goreng ennå, så anbefaler jeg deg å gjøre!

Søt, krydret, salt, seig, crunchy, frisk og saftig er bare noen av ordene jeg vil bruke for å beskrive den komplekse bomben av smaker og teksturer som utgjør mie goreng.

trenger du ikke bare den slags deliciousness i livet ditt?

jeg tror det.

Skriv Ut

Mie Goreng Oppskrift (Indonesiske Stekte Nudler) Med Kylling Og Reker

en god mie goreng er like deler søt, salt og umami, og fullpakket med ferske grønnsaker og øm kylling og / eller reker. Og mellom seig nudler, stekt sjalottløk, crunchy bønnespirer, eggerøre, og saftige proteiner, det er mange interessante teksturer som skjer i hver bit!

  • Forfatter: Maddy ‘ S Avenue
  • Prep Tid: 20 minutter
  • Steketid: 25 minutter
  • Total Tid: 45 minutter
  • Utbytte: 4 personer 1x
  • Kategori: Hovedrett
  • Metode: Stek
  • Mat: Indonesisk

Ingredienser

Scale1x2x3x

Til sausen:

  • 1 ss kecap manis (se notater)
  • 1 ss sambal oelek (se notater)
  • 1 ss østerssaus (se notater)
  • 1 ts soyasaus
  • 1/4 kopp kyllingbestand

for stekt sjalottløk:

  • 1 sjalottløk (finhakket)
  • 2 ss vegetabilsk olje

til kyllingen:

  • 4 oz kyllingbryst (tynt skiver)
  • 1 ts vegetabilsk olje
  • salt og pepper (for krydder)

For reker:

  • 4 oz reker(skrelt og deveined)
  • 1 ts smør (eller vegetabilsk olje)
  • salt og pepper (for krydder)

for grønnsaker og nudler:

  • 1 ss vegetabilsk olje
  • 1 sjalottløk (finhakket)
  • 2 fedd hvitløk (hakket)
  • 2 bok choy (grovt hakket)
  • 2 gulrøtter (revet eller julienne)
  • 2 pakker nudler, kokt al dente (se merknader)
  • 1 kopp bønnespirer
  • 2 egg

Instruksjoner

  1. For sausen, visp væsker sammen i en bolle. Sett til side.
  2. varm oljen i wok til friterte sjalottløk. Stek sjalottene til sprø og gyldenbrun. Legg dem på et papirhåndkle for å trekke ut overflødig olje. Sett til side.
  3. smak til med salt og pepper, og rør i olje til de er møre. Omtrent tre minutter. Sett til side.
  4. for reker, krydre med salt og pepper, kok i smør i omtrent ett minutt på hver side, eller til kokt gjennom, men øm. Sett til side.
  5. tilsett mer olje til wok og varme om nødvendig. Legg i andre (rå) sjalott og hvitløk, rør hele tiden for å unngå å brenne. Kok i to minutter.
  6. Legg i bok choy, rør kontinuerlig i to minutter.
  7. legg i gulrøtter og fortsett å røre i to minutter.
  8. hell i saus og nudler (tidligere kokt til al dente). Rør alt sammen, så la nudlene steke og bli sprø. Omtrent fem til syv minutter. Rør av og til, akkurat nok til å unngå å brenne.
  9. når nudler er sprø, flytt alt til den ene siden av wok. Kryp eggene på den andre siden.
  10. tilsett kylling, reker, bønnespirer og stekt sjalottløk og bland alt sammen.
  11. Fjern fra varmen og server. Hvis ønskelig, pynt med sambal oelek, stekt sjalottløk, og / eller knuste peanøtter.

Merknader

for denne oppskriften anbefaler jeg å bruke en wok, Som Er en stekepanne I kinesisk stil. Hvis du ikke har en allerede, så anbefaler jeg denne wok!

du kan ha problemer med å finne noen ingredienser i din lokale matbutikk. Finn mer informasjon her:

  • Kecap manis (søt Indonesisk soyasaus)
    • jeg sjekket tre dagligvarebutikker og kunne ikke finne denne sausen. Du kan kjøpe kecap manis På Amazon her.
  • Sambal oelek (ground fresh chili paste)
    • du kan kanskje finne dette, men du kan også kjøpe sambal oelek på Amazon her.
  • Østerssaus (en tykk, søt, salt og umami saus som brukes i Mange Asiatiske retter)
    • Østerssaus kan også være vanskelig å finne. Du kan kjøpe østersaus på Amazon her.
  • Kinesiske eggnudler
    • Jeg kunne ikke finne Kinesiske eggnudler på Amazon eller i matbutikken. I stedet brukte jeg disse ramen nudler (kaste smaken pakken).

Kok nudlene i kokende vann til de er al dente. Legg dem deretter inn i wok når du blir instruert.

Nøkkelord: Indonesiske nudler, mee goreng, mie goreng, mi goreng, Bali nudler, mie goreng oppskrift med kylling og reker

Leave a Reply

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.