정육점을 시작하는 방법?
일반 상점 델리 카운터는 고기 프리젠 테이션에 모험을하는 동안,모든에도 불구하고 충실한 고객은 정육점에 기존의 참여를 존중. 정육점 사업을 시작,올바른 배열과 미묘한에 대한 고려와 함께,당신의 이미지에 향수 기호를 넣어 하루 단백질에 의해 하루의 합리적이고 신뢰할 수있는 원천으로 고객을 제공 할 수 있습니다.
당신은 현재 육류 사업이나 정육점에서 일하고 있습니다. 당신은 사업을 통해 제어를 가정하거나 혼자 정육점을 열고 중 하나를 고려하고 있습니다. 당신이 시작하는 때 정육점 사업을 시작하기 위하여 능숙하는 방법에 우리의 최고 끝을 고려하십시오.
전문 정육점은 믿을 수없는 절단 능력과 아이템 정보를 가지고 있으며 신뢰할 수있는 고객 기반을 개발하는 데 도움이되는 최고 품질의 고기를 공급하기를 희망합니다. 우리의 실용적인 가이드는 당신을 해고하고 자신의 사업을 유지할 것입니다.
- 위치:어디에서 찾을 수 있습니까?
- 제품:판매 할 제품 선택
- 계절성 고려 사항
- 어떤 소모품이 필요합니까?
- 목표 시장 조사
- 현재 사업 구매
위치:어디에서 찾을 수 있습니까?
주변 경쟁,당신은 확고 고객의 거대한 기반을 가지고 내장 된 정육점에 갈 경우,당신의 인생은 간단하지 않습니다.
이웃 집수 지역은 더 높은 수준의 가족과 능숙한 가족 단위 급여로 인구 밀집 지역을 나타냅니다.
그런 지역에서의 임대는 훨씬 더 많은 비용이 듭니다. 당신은 이것이 클라이언트의 당신의 정상적인 수 및 고기 이용의 그들의 정도에 상쇄되는 경우에 고려해야 한다.
제품:판매 할 것을 선택
대부분의 소매 정육점은 몇 가지 또는 동반의 전체의 혼합을 판매:
–칠면조,닭고기 및 오리를 포함한 가금류 고기
–양 및 돼지 고기,햄버거 및 송아지 고기를 포함한 시체 고기
–햄,베이컨,요리 강의,다크 푸딩 및 프랑크푸르터와 같은 취급 된 육류 품목
–찌꺼기
–파이 및 키시
–샌드위치
–기타 기본 식품 및 조제 식품.
고객은 숙박 시설 및 품질 보장 품목을 점진적으로 감시하고 있습니다. 연구 IGD,음식과 주요 연구과 준비하는 일을 발견하는 더보다 6 나의 10 개국 고객들이 행복에 대한 더 많은 돈을 지불한 신선한 고기로 보장된 출처에 의해 전시된 품질의 긍정 로고,비슷한 스카치 햄버거는 필요하다고 인정되는 경우.
고객에게 필요한 것을 제공하기 위해 고기를 자르는 방식을 고려해야합니다. 예를 들어,관습 구이 관절의 굴지의 감소를 반영하기 위해 스테이크에 더 많은 근육을 슬라이스,주름 도살을 활용. 수많은 정육점 훌륭하게 수행하는 일반적인 관절보다 작은 판매하고 있습니다.
마찬가지로 레벨 아이언 스테이크,섬세한 탑,농장 및 비스트로 스테이크와 유사한 독특한 스테이크 범위를 절단하는 것을 고려할 수 있습니다. 따라서 많은 고객들이 150 그램의 스테이크를 점점 더 적당하게 섭취하는 것을 선호할 것입니다. 이러한 더 유리한,점점 더 온건 하 고 빠른 요리를 볼 수 있습니다. 또한 고기를 점진적으로 합리적으로 만들기위한 다양한 변경 사항에는 측면 스테이크 및 독특한 크기 팩과 같은 새로운 컷이 포함됩니다.
판매 가능한 제품
당신은 고객의 적절한 수에 끌어 찾을 수 있습니다,당신은 당신의 경쟁자가 판매하는 사람들에게 어떻게 든 또는 다른 다양한 항목을 제공해야합니다. 결과적으로 판매에 대해 생각할 수 있습니다:
–다양한 방법으로 훈제 한 고기. 당신은 마찬가지로 스타킹,예를 들어,처트니와 이러한 고기를 보완 할 피클의 범위에 대해 생각할 수 있습니다.
–드문 품종에서 공급 고기,예를 들어,란웬 독 양,기존의 헤 리퍼 드 유제품 동물과 글로스터 셔 오래된 자리 돼지.
–확인 계획을 수립하는 데 동의하는 그룹과 러시에서 분명히 공급되는 육류. 중요한 일반 상점 체인 소스 대부분 또는 목장 확인 계획에 참여하는 업체에서 새로운 고기의 전체. 그리고 너는 너의 고유의 부분 클라이언트가 이 기대에 증가하지 않는 고기를 구매하게 주저하게 될 고가 위치할지도 모른다.
–목장에서 추출한 육류. 다양 한 경우에 다양 한 농가를 포함 하 고 어쩌면 동물 발생 하는 방법을 논의 하기 위해 시음 행사에 목장을 환영 수 있습니다.
–그냥 자연 고기,당신은 당신의 마을에 충분한 시장이있을 것이라는 점을 받아 오프 기회에.
–점점 더 비정상적인 고기,예를 들어 야생 토끼,사슴 고기,야생 돼지 또는 토끼.
–’유연한’품목(육류가 적고 유기농 제품,하트 비트 또는 야채가 약 35%인 품목).
계절성 고려 사항
특정 계절에 다양한 종류의 고기에 대한 관심이 확대되고 있습니다. 따라서 다른 가금류와 마찬가지로 크리스마스에 칠면조와 닭고기에 끊임없이 놀라운 관심을 보입니다. 치킨 크리스마스 터키보다 더 유명한 시연 2015 아직 점진적으로 유리한 대안에 대한 전체 날개 달린 동물의 거래의 감소가 있었다.
멀티 닭 요리사는 추가로 늦게 유행에 포착했다. 거의 확실하게,당신은 마찬가지로 이번 시즌 동안 다른 관절과 파이의 거래를 확장 할 것입니다. 부활절 시간 주위에 양의 거래 및 대형 증가. 당신은 그릴 음식에 대한 인기가 상승을 볼 수 있습니다,예를 들어,여름 내내 프랑크푸르트 또는 햄버거 기후가 좋은 경우.
당신은 무슨 공급을 필요로 할 것입니까?
당신이 당신의 정육점을 열 수 있습니다 전에 알아서하는 기본 정육점 공급이 무엇인지 고려해야합니다. 여기에 당신을 위해 도살 하드웨어 목록입니다:
1.칼,절단 안전 장갑 및 도마
당신은 절단기의 균형 잡힌 배열이 필요하고 안전한 절단 관행을 실현합니다.
2.고기 준비 장비 및 음식 저울
맛있는 햄버거와 프랑크푸르트는 끊임없이 주류입니다. 고기 준비 하드웨어 도움말 순간에 고기 수준을 과립 또는 두 음식 저울은 그들의 현금의 가치를 얻고있다 클라이언트를 보여줍니다.
3.냉장고 진열장에 가슴 냉장고 그리고 서브
미끄러지는 가슴 냉장고는 당신의 품목을 안전하게 멀리 두는 유지할 것입니다. 멀티 데크 냉장고 또는 카운터를 통해 서브는 당신이 당신의 클라이언트에 조각을 과시 할 수 있습니다 및 동기 부여 구입 전에 분을 만들기 위해 그들에 그립니다.
4.고전적인 철사 벽돌쌓기
능률적인 비축 배열은 잔여 안쪽 위생 지침서에 당신을 원조하고 당신의 클라이언트를 보호합니다.
5.식품 포장지 및 종이 트리머
식품 포장지의 넓은 범위는 식품 포장 속도와 숙박 시설을 개선하기 위해 롤에서 구입하실 수 있습니다. 그러므로,이것은 방의 움큼을 점유하고 아무 문제없이 긁히고 파괴되는 장 보다는 의심할 여지 없이 더 유리한 대안이 됩니다.
–그것은 아주 잘 분배기 또는 작업 표면 장착
–식품 포장지를 빠르게 절단 할 수 있으며 완벽하고 능숙한 완성을 제공합니다.
-많은 공간을 차지하지 않고 식품 포장지 이동을 저장하고 관리합니다.
–흠이없고 깨끗합니다.
목표 시장 조사
1.이자를 추정
그것은 매일 가게를 활용하는 사람의 수와 그들이 지출 합계의 계기를 만드는 것이 중요합니다. 소매 고기 부문은 거 대 한 식료품점에 의해 지배 되 고 무료 정육점의 수량 떨어졌다 근본적으로 지난 20 년 동안 그에 따라 알고 있어야 합니다. 일반 상점과 이미지 상점은 그들 사이의 시장의 약 80%를 가지고 있으며,자율적 인 정육점은 약 9%를 가지고 있습니다.
–시장 체인을 포함한 편의점
–온라인 정육점
–냉동고 초점
–목장 상점 및 조제 식품
이렇게 너의 제시한 정육점을 위해 너의 일반적인 부근안에 방 있으면 보는 좋은 계획 이다. 가장 중요한 것은 근처의 경쟁을 보는 것입니다. 고기를 판매하고 있는 당신의 일반적인 부근에서 지금 현재로 있고 판매하는 상품의 범위를 구별하는 출구의 무슨 수를 검사하십시오.
이 콘센트의 일부는 권위 정육점 것을 오프 기회에,그들은 무소속 또는 로컬 체인의 일부인지 적어.
잠재 고객 번호의 생각을 얻기 위해 당신은 가까운 지역에있는 현재의 정육점 밖에 남아 거기 가게 개인의 수와 종류의 리더를 최대한 활용할 수 있습니다. 다른 사람보다는 더 바쁜 어떤 일의 주를 만들십시요.
2.장점 느릅 나무 당신의 사업을 선택하는 클라이언트를 결정
그것은 충분한 고객이 당신의 경쟁자에서 고기와 고기 항목을 구입하는 대신 귀하의 비즈니스를 선택할 수 있도록 당신이 할 수있는 모든 일을하는 것이 필수적이다. 그들 중 일부는 확실히 당신이 조정하기 어려운 발견 할 수 있습니다 비용에 판매하는 항목을 제공하는 식료품 점 될 것입니다.
당신이 당신의 빠른 경쟁자에 의해 판매 항목의 범위의 설문 조사를 완료하면 당신은 당신의 마을에서 가장 잘 판매 무엇의 우수한 생각을해야합니다. 그것은 마찬가지로 당신에게 지금 현재 기존 조직에 의해 제공되지 않습니다 및 경쟁사에서 떨어져 서 당신의 가게를 활성화 할 수있는 항목과 정부에 대한 몇 가지 생각을 제공한다고.
3.집수 구역
구내 기반 소매 정육점(요리 정육점 또는 온라인 전문가가 아닌)으로 열려는 오프 기회에 통과 교환이 중요합니다. 너의 사업이 이을 것이다 영토안에 살고 일하는 잠재 고객의 각종 종류의 아래 주의하십시요.
이것은 당신의 품목 뛰기에 결정에서 당신을 원조할 것입니다. 예를 들어,직장과 다른 작업 환경의 톤이 당신의 상점에 가까운 경우,당신은 샌드위치와 파이 같은 정오 먹을 준비 물건을 제공 고려할 수 있습니다. 수많은 정육점은 고객에게 피 각질의 빵,랩,덩어리 등을 사용하여 생산 된 샌드위치의 결정을 제공 할 수 있다는 목표로 과자 가게 라인으로 차별화되었습니다.
점진적으로,정육점은 모두 자신의 잠재 고객 기반을 성장하도록 권한을 부여 할 수 있습니다 온라인으로 자신의 항목을 판매하고 있습니다.
4.개인이 필요로하는 것을 알아보십시오
그것은 나가서 당신의 사업을위한 당신의 준비에 대한 당신의 일반적인 주변에 개인과 대화 할 수있는 좋은 계획이 될 경향이있다.
–
구역에 패턴이 있는지 여부에 관계없이–
어떤 종류의 항목을 제공 할 수 있는지–샌드위치,파이 등과 같이 미리 정리 된 물건에 대한 비즈니스 기회가있을 경우.
–주변을위한 이상적인 개방
5.무역 거래
인근 상점에 육류 및 육류 품목을 제공하고자 할 수 있습니다. 6205>
-공급 시간을 선택합니다.
–당신의 지역 잠재적 인 교환 고객의 수를 확인
–당신이 그들을 제공 할 것입니다 소매 가치에서 얼마나 많은 인하 판명
–당신이 그들을 제공 할 것입니다 확장 어떤 항목 운동
–그들이 흥미가 될 것인지 여부를 확인하기 위해 그들에게 접근. 이 확장,비용 절감 또는 우수한 지원 더 광범위 한 항목을 제공 하기 때문에 있을 수 있습니다.
현재 사업을 구입
당신은 어떤 준비없이 자신의 노력을 시작하는 대신 현재의 정육점을 구입하도록 선택할 수 있습니다. 가는 관심사를 구매함것은 저것을 함축할 수 있는다:
–내장 클라이언트가 있습니다
-직원은 현재 설정
–사업은 바로 급여를 생성 할 수 있습니다
-당신은 배달 차량을 냉장 한
–건물,상점 피팅 및 기어는 현재 설정
–당신은 가게를 홍보 할 수있는 웹 사이트가 그리고 아마도 온라인 거래를 만들기 위해
–공급자는 구별되었고,연결 구축 그들과 함께
–사업은 당신이 계정을 검색하는 경우에 도움이 될 수있는 명성을 가지고있다.
어떤 경우에,당신은 당신이 딜러와 협상 값이 합리적인 하나 있는지 확인하기 위해 촉각을 곤두 세우고있다 어떤 사업에 갠더를 취할. 이렇게 사업이 구매되게 유효한 까 왜 설치하는 시도. 예를 들면,권리자는 사임하게 빠른가 또는 위로 매출의 뒤에 다른 개인적인 목적 있는다.
전체 세그먼트와 지역에 대한 통계 조사는 문제의 사람이 더 이상 사업에서 충분한 급여를 생산할 수 없기 때문에 사업자가 판매 중인지 여부를 확인하는 데 도움이 될 것입니다.
이것은 정말 당신을 방해하지 않을 수 있습니다-많은 사업가들은 주위에 폭격 사업을 설정할 수 있다고 확신합니다. 뜻깊은 것은 너가 사업을 위해 지불하는 가치가 지나치게 높지 않다 고 목표에 현재 위치를 설치한것을 이다.
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