왜 컵 케이크는 중간에 가라 앉습니까?
컵 케이크는 항상 파티,어린이 파티,심지어 결혼식에도 좋은 아이디어입니다. 그러나 대부분의 전문 빵 굽는 사람은이 간단하고 푹신한 작은 생과자를 굽는 것이 보이는 것처럼 간단하지 않다는 것을 알고 있습니다. 조리법은 간단 보인다 그러나 완벽에 그들을 굽는 것은 간단하지 않다.
초보자의 톤은 중간에 침몰 컵 케이크로 이어질 수있는 실수를. 이 컵 케이크의 맛에 영향을 미치지 않아야하지만,그것은 심각하게 당신의 작은 파이의 모양을 손상시킬 수 있습니다. 푹신한 완벽한 작은 케이크 대신 평평하거나 안쪽으로 구부러져 있습니다.
왜 컵케이크가 중간에 가라 앉을까요?
우선,컵케익의 모양은 일관성의 결과입니다. 그것은 주로 컵 케이크 레시피의 베이킹 파우더 때문에 브라우니처럼 완전히 포장되지 않습니다. 이것은 성분의 나머지에 반응을 창조하고,기포는 굽기 과정 도중 창조된다. 당신은 기포가 밀어 상승 컵 케이크를 알 수 있습니다. 이 가벼운 일관성과 좋아하는 디저트의 솜털에 대한 이유입니다. 그러나 컵 케이크가 충분히 강하지 않은 경우가 있으며,기포의 상승은 붕괴로 이어질 수 있습니다.
사실 베이킹은 정확한 과학입니다. 재료의 양을 실험,반죽과 오븐의 온도를 혼합 시간의 양이 상당히 당신의 과자의 결과에 영향을 미칠 수 있습니다. 이렇게,당신은 컵 케이크를 만드는 방법에 문제가있는 경우 완벽하게 상승,이러한 가능한 이유를 고려 할 수 있습니다.
당신은 너무 빨리 오븐 문을 열어
당신은 그들이 아름답게 상승하는 것처럼 특히 당신의 컵 케이크에 확인하는 유혹 될 수도 있지만,이것은 정말 잘못된 단계입니다. 지금 멋지게 보이는 것은 여전히 중간에 가라 앉을 수 있으므로 자신을 제어하고 문을 닫아야합니다. 기껏해야,가득 차있는 굽기 시간의 앞에 그(것)들에 몇 분 위로 검사하십시오. 이렇게하면 과도하게 구운 컵 케이크를 피할 수 있습니다. 그들이 따라 가고 있는 까 라고에 관하여 너가 흥미롭,오븐 빛에 전환하고 다만 외부에서 엿봄을 가지고 가십시요.
당신은 당신의 타자를 과도하게 혼합
당신의 타자를 혼합하는 과정은 케이크를 균일하게 상승하는 방법을 찾는 중요한 단계입니다. 이 단계는 공기가 타자에 혼합 얻을 수 있습니다. 그러나 과용하고 필요한 것보다 더 많은 공기를 포함하면이 여분의 공기가 베이킹 중에 빠져 나옵니다. 최종 결과는 일반적인 푹신한 모양 대신 침몰 한 컵 케이크입니다.
스탠드 믹서를 최고 속도로 사용할 때 위험이 더 높습니다. 불행하게도,실제로 혼합 중지 할 때 추정하기 힘들 수 있습니다. 할 수있는 가장 쉬운 것은 당신이 건조 재료를 추가하는 동안 혼합을 제한하는 것입니다. 그런 다음 모든 것을 넣었을 때 손으로 섞어 모든 건조한 재료가 제대로 통합 되 자마자 멈 춥니 다.
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베이킹 파우더와 베이킹 소다가 만료되었습니다
발효제 인 베이킹 파우더와 베이킹 소다는 컵 케이크가 상승하는 화학 반응에 중요합니다. 그들이 만료되거나 더 이상 신선하지 않은 경우,당신은 당신의 패스트리가 중간에 가라 앉을 것으로 기대할 수 있습니다.
때때로,당신은 당신이 거의 구워하지 특히,당신의 재료가 얼마나 오래된 잊을 수 있습니다. 그것은 좋은 일이 그들이 좋은 경우 찾을 수있는 방법이있다. 당신의 베이킹 소다를 테스트하려면,걸릴 1000 티스푼과 식초의 1000 컵과 혼합. 당신이 어떤 거품을 볼 때,그것은 여전히 좋은 것을 의미합니다. 그렇지 않으면,당신은 신선한 팩을 구입해야합니다. 다른 한편으로,베이킹 파우더의 작은 술과 물 컵의 작은 술을 섞는다. 거품이 생기면 여전히 베이킹 파우더를 사용할 수 있습니다.
오븐 온도가 너무 높음
베이킹 온도는 완벽한 컵 케이크를 만드는 또 다른 중요한 요소입니다. 그것이 너무 높을 때,경향은 컵 케이크가 더 빨리 상승하는 것입니다. 문제는 그들이 나중에 다시 침몰 할 것입니다. 따라서,당신은 낮은 온도에서 오븐을 설정해야합니다.
문제는 오븐이 올바르게 보정되지 않는 것일 수 있습니다. 따라서 오븐 온도계를 가치있는 투자로 찾을 수 있습니다. 이 방법,당신은 항상 당신이 바로 구워 당신의 파이에 적합한 온도를 달성했다고 확신.
당신은 컵 케이크를 너무 빨리 꺼내
이것은 첫 번째 이유(오븐 도어를 여는 것)와 관련이 있으며,오븐 도어를 여는 것만으로도 컵 케이크가 중간에 가라 앉을 수 있습니다. 요점은 베이킹 완료 될 때까지 그들은 오븐의 일관 되 게 높은 온도에 머물 필요가. 문을 열면 냉각 그들을 이어질 수 있으며,최종 결과는 물론,중간에 침몰 컵 케이크입니다.
너무 일찍 꺼내는 것도 케이크가 중간에 요리되지 않은 또 다른 이유입니다. 그들을 밖으로 가지고 가기의 앞에,진실하게 행해지 검사하기 위하여 이쑤시개를 이용하십시요. 컵 케이크의 중간에 삽입하고 배터와 젖은 나오는 경우,그것은 아직 완료되지 않습니다.
당신은 조리법을 따르지 않았다
재료를 교환하면 컵 케이크의 결과를 크게 바꿀 수 있습니다. 따라서 제대로 조리법을 읽고 거기에 명시된 정확한 재료를 얻을 수있는 필수입니다. 당신은 그(것)들이 없는 경우에,수락가능한 보충을 위한 지시를 보십시오. 당신은 또한 당신이 가지고있는 재료를 사용하는 다른 조리법을 찾을 수 있습니다. 모든 것을 준비하고 조리법에 명시된 것을 정확하게 따르십시오. 이러한 실수의 나머지 부분을 피하고 당신은 당신의 컵 케이크가 완벽하게 나올 것이라고 확신 할 수 있습니다.
침몰 한 컵 케이크를 수정하는 방법
어떤 경우에는 여전히 원하지 않는 결과로 끝날 것입니다. 이 경우,당신의 컵 케이크를 버릴 필요가 없습니다 그래서 그것을 해결 하는 방법이 있다. 모든 후,그들은 요리 하 고 먹기에 대 한 좋은,비록 그들은 무성 하 고 제기. 당신은 버터 크림과 함께 침몰 한 컵 케이크 얼음 또는 매우 깊은 내부에 침몰하는 경우,밖으로 상단을 숟가락과 잼이나 과일을 채울 수 있습니다. 아무도 그것을 알아 차리지 못할 것이고 그들은 여전히 맛있게 나올 것입니다.