로드 치킨 나초

로드 치킨 나초

사진:리 로프 터스

계절에 상관없이 항상 맛있고 기름기 많은 바 음식을 먹을 변명이 있습니다. 겨울에서는,당신을 추운 날씨에 대하여 물리게 해 유지하는 당신의 늑골 안락 음식 대로 지팡이입니다. 봄과 여름,그것은 그늘진 안뜰에 너무 많은 마가리타 후 이동-투-선택의 가을 와서,그것은 모든 축구 경기 일 먹는에 관하여이다. 우리의 즐겨 찾기 중 하나? 치즈로 떨어지는 과도하고로드 된 치킨 나초.

다행히 28 년 이상 시카고의 리버 노스 지역에 위치한 하드 록 카페는 단순한 음악 그 이상을 수행합니다. 스포츠 바 요금 시카고에서 지역 명소의 많음이 있지만,하드 록 카페 요리사 필 포미 칼스키는 국제 체인의 메뉴 개념에 지역의 맛과 환경을 통합하기 위해 원활하게 노력하고 있습니다.

시카고는 확실히 가벼운 먹는 사람을위한 도시가 아니며,하드 록 카페의 나초는 옥수수 칩이 높이 쌓여 있고 3 개의 콩 믹스,몬테레이 잭과 체다 치즈,피코 데 갈로,할라프,파와 파가 겹쳐져 있습니다.

우리는 당신이 좋아하는 물 구멍에 여행을 정당화 할 수없는 그 밤에 집에서 자신의 나초를 만들 수 있도록 포미 칼 스키에서 몇 가지 팁이 있습니다.

사진: 리 로프 터스

가공 치즈 통조림 토핑에 향신료 믹스에서,당신의 나초에 대한 바로 가기를 제공 거기에 제품의 많음이있다. 모든 비용에 그 멀리!

“우리는 처음부터 나초를위한 모든 구성 요소를 만듭니다.”라고 포미 칼 스키는 말했다. “우리는 블록에서 바로 실제 체다 치즈와 잭 치즈를 창살. 우리의 세 콩 나쵸 믹스뿐만 아니라 처음부터 이루어집니다,우리는 최대의 맛에 대한 각각의 모든 성분을 추가로 맛의 층을 구축.”

미리 혼합 된 토핑 대신 통조림 콩을 사용하여 체다 치즈와 몬테레이 잭 치즈를 자신의 부엌에서 창살에 쉽게 넣을 수 있습니다. 포미칼스키는 피코 데 갈로와 과카몰리를 처음부터 만들 것을 권장하지만,이들은 보통 매일 신선하게 만들어지는 미식가 식료품 점에서도 구입할 수 있습니다. 항상 신선한 야채,마늘,허브 및 진짜 레몬과 라임 주스를 사용하여 최상의 맛을 내십시오.

흠뻑 젖은 엉망진창에서 나초가 오븐에서 나오지 않도록 포미칼스키는 갓 튀겨낸 칩을 사용할 것을 제안한다. “우리는 재료를 층과 젖은 제품을 피하기 위해 균등하게 모든 구성 요소를 배포 할 수 있는지 확인하고 두 단계로 우리의 나초를 구워,”그는 말했다.

군중을 먹일 때,대부분이 나초를 만들 때와 마찬가지로,모두를 기쁘게하는 것에 대해 생각해보십시오. “당신이 처음부터 콩을 만드는 경우,시도하고 채식을 유지,”포미 칼 스키는 말했다. “구운 닭고기 또는 절인 카르네 아사다와 같은 측면에 신선한 구운 단백질을 제공하십시오. 당신은 또한 당신의 토핑을 사용자 정의하고 모든 입맛을 기쁘게하기 위해 측면에 할라프 및 다른 살사와 같은 매운 재료를 제공 할 수 있습니다.”