대중음식점 판매를 증가하기 위하여 어떻게
레스토랑 판매를 늘리거나 레스토랑을 더 좋게 만드는 방법을 발견하고 싶지 않은 식당가가 있습니까?
판매가 없는 식당은 음식이 너무 많은 부엌일 뿐이다. 고객 앞에서 그 음식을 얻는 것은 일관된 노력과 조정이 필요하지만 지속적인 작업은 성공으로 이어집니다.
주류 판매,케이터링 제공 또는 식사 운영 등 판매 증가가 중요합니다. 여기 너의 판매를 성장하,너의 대중음식점 또는 막대기 수익성을 증가하는 몇몇 끝 및 간계는 있는다.
4 레스토랑 판매를 늘리는 방법
레스토랑 판매를 늘리는 네 가지 가장 좋은 방법은 주류 판매,식품 판매,배달 판매 및 케이터링 판매를 늘리는 것입니다. 우리는 아래의 각 영역을 다룰 것이다,하지만 여기에 몇 가지 일반적인 팁입니다.
- 우수한 서비스를 제공합니다. 좋은 레스토랑이 되 고 판매를 증가 하기에 충분 하지 않습니다. 당신은 별이 될 필요가 있습니다. 행복한 고객은 친구에게 말하지만 불행한 고객은 모두에게 말합니다. 당신이 떨어져 당신을 설정하고 명성을 구축 신경 것을 보여주는.
- 너의 고객을 알십시요. 너의 고객은 너의 성공에 열쇠 이다. 너의 제물을 좋아하라고 그들을,이미 좋아하는 것을 제안한것을 해보지 말라. 너가 있는 것을 원하는 고객에게 더를 매출하는것은 쉽다. 너의 경쟁자가 더 나은 그들의 고객을 봉사하고 있는 지역을 발견하기 위하여 너는 또한 대중음식점을 위해 공부 벌레 분석을 실행해야 한다.
- 제대로 직원을 훈련. 너의 제품을 매출하기 위하여 너의 직원이 어떻게 모르면,청결한 대중음식점을 지키나,너는 성장을 보지 않을 것이다 불행한 고객을 진정시키십시요. 훈련은 당신의 레스토랑보다 전문적이고 고객에게 그들이 원하는 경험을 제공 할 수 있습니다.
식당에서 알코올 판매를 늘리는 방법
알코올은 식당에서 가장 높은 마크 업을 가지고 있으며 약 60%-70%입니다. 증가 알코올 판매는 수익성이 정체에서 사업 소요,그러나 이것은 고객을 유치하기 위해 레스토랑 전략의 도입이 필요합니다.
11 가지 방법:
- 해피 아워를 소개합니다. 음료 스페셜을 제안하는 것은 판매를 증가하는 쉬운 방법 이다. 당신의 경쟁자는 그렇다 하고 당신을 놓기 위하여 주제 또는 다른 유일한 양상을 추가해서 그것을 더 나은 조차 만드십시오. 그냥 당신이 행복한 시간과 최고의 행복한 시간 시간이 무엇인지 알고 있는지 확인하십시오.
- 가능한 한 많이 상향 판매하십시오. 잘 음료를 켜기(레스토랑 용어 참조)통화 음료로 주문 또는 상단 선반 음료로 통화 음료는 신속하게 이익을 증가. 이익 마진 차이는 매우 눈에 띄는,그리고 걸리는 모든 카리스마 바텐더입니다.
- 바 대기 공간을 사용합니다. 고객이 테이블을 기다리는 시간을 낭비하지 마십시오. 고객 격파를 줄이고 음료떨어져 약간 여분 돈을 벌 위하여 대기실에 막대기를 추가하십시요.
- 서명 음료를 만듭니다. 너의 경쟁은 그렇다 하고 너를 놓는 아무거나는 좋다. 고객이 귀하의 장소에서만 얻을 수있는 음료를 소개하면 음료 판매를 유도 할 수 있습니다.
- 가격 책정 실험. 알코올 가격,맥주 가격 및 각 와인 병 가격을 설정하여 여기에서 좋은 돈을 벌 수 있습니다. 고객을 행복 하 게 유지 하 고 레스토랑 대차 대조표에 최고의 영향을 미칠 것입니다 적절 한 균형을 찾으려고. 심리적 가격을 살펴보십시오.
- 라이브 음악이 있습니다. 연구에 따르면 시끄러운 음악은 바 판매를 증가시킵니다. 라이브 음악 또한 군중에 무와 경쟁 자리에가 고에서 귀하의 고객을 유지.
- 현지 맥주 판매. 현지 소유 기업을 지원하는 것은 최근 몇 년 동안 인기있는 트렌드였습니다. 너가 지역 경제를 지원하고 귀중한 매매 공구를 추가하는 너의 고객을 보이십시요.
- 야외 좌석 추가. 코로나 바이러스는 야외 식사로의 추진을 가속화했지만 이미 증가하고 있습니다. 옥외 착석은 음료 판매를 증가하고 기간 고객은 개최지에 체재한다.
- 주류 비용을 제한합니다. 유출,과량 및 기타 폐기물이 추가됩니다. 당신의 바텐더가 부어 무료 및 표준 주류를 준수하는 방법을 알고 보장 부어이 비용을 절감하고 판매 할 수있는 술을 증가시킨다.
- 소셜 미디어를 사용하십시오. 레스토랑 마케팅 아이디어는 지난 20 년 동안 큰 변화를 겪었습니다. 소셜 미디어는 특히 21-30 시장에서 다른 플랫폼보다 더 많은 비즈니스를 주도합니다.
- 재고 관리 시스템에 투자하십시오. 재고 추적 레스토랑 수익성 유지에 매우 중요합니다. 빈 와이즈와 같은 플랫폼은 쉽고 빠르게—당신이 병을 계산하는 것보다 다른 더 중요한 일에 집중할 수 있습니다.
- 레이아웃에 중점을 둡니다. 바텐더 및 바백 움직임을 가능한 한 생산적으로 만드는 최적의 바 장비 레이아웃을 사용하십시오.
식당에서 음식 판매를 늘리는 방법
음식은 음료보다 마진이 낮지 만 고객 경험에 중요한 역할을합니다. 나쁜 요리는 나쁜 음료보다 명성에 더 많은 피해를 입 힙니다.
다음은 식품 판매와 수익을 높이는 몇 가지 방법입니다:
- 당신의 시장을 아십시오. 캐주얼 한 식사를 선호하는 지역에서 값 비싼 고급 음식을 판매하려고하지 마십시오. 고객의 기대에 부합하지 않는 개념을 피하십시오. 그것은 레스토랑 산업(101)에서 고객 만족 그리고 그것을 무시하는 것은 당신에게 높은 레스토랑 실패율의 일부를 만들 수 있습니다.
- 음식 비용을 제한하십시오. 음식 저장의 적당한 취급 및 비싸지 않거나 불필요한 성분을 구매하지 않아 음식 낭비를 낮추십시오.
- 메뉴 엔지니어링을 시도하십시오. 베스트를 매출하나 가장 높은 한계를 있는 접시에는 보십시요. 덜 인기있는 요리를 잘라 메뉴를 축소하고 가장 효과적인 곳에 노력을 기울이십시오.당신은 최고의 와인리스트의 일부를 모방 할 수 있습니다.
- 음식 스페셜을 위해 가십시오. 가장 성공적인 레스토랑은 고객을 유혹하기 위해 매일 또는 매주 음식 스페셜을 제공합니다. 요리는 눈에 띄는하고 제한된 시간 동안 그들을 제공 할 것을 찾을 수 있습니다. 이것은 또한 초과 재료를 사용 하는 좋은 방법입니다.
- 고객의 말을 들어보세요. 행복하고 불행한 고객 모두 비즈니스 성장에 도움이되는 의견이 있습니다. 고객의 제비가 제안에 불행하면,그것을 제거하십시요. 당신이 듣는 것을 보여주는 것은 고객을 기쁘게하고 판매를 유도하는 방향으로 먼 길을 간다.
레스토랑에서 커버 증가 방법
커버는 레스토랑에서 매일 제공하는 식사 또는 식사의 수입니다. 증가 덮개는 고객을 봉사하고 그때 테이블을 맑게 하고 동일한 반점안에 새로운 고객을 봉사한 요구한다. 각 식사,당신이 만드는 더 많은 돈을 제공 더 많은 고객.
다음은 표지를 늘리는 방법에 대한 몇 가지 팁입니다:
- 실행 스페셜. 너의 대중음식점에 고객을 더 끌어서,너는 회전율에 테이블 더 매우 할 것 같을 것이다. 스페셜과 판매는 너의 대중음식점에 증가 투표율 및 판매를 몰기의 효과적인 모양 이다.
- 분위기를 더 캐주얼하게 만듭니다. 빠르고 캐주얼 한 식사는 애호가 식당보다 테이블을 더 빨리 뒤집습니다. 당신이 바쁜 고객 및 노동자를 표적으로 하는 경우에,당신은 당신의 덮개를 증가하고 사람들이 당신의 대중음식점에서 앉는 낭비하는 시간 양을 제한하게 확률이 높다.
- 배달 및 테이크 아웃을 추가합니다. 당신이 당신의 레스토랑 용량에 대해 걱정할 필요가 없다면,그것은 당신의 커버를 증가 훨씬 쉽게된다. 테이크 아웃은 사람들이 분 안팎으로이 작업을 수행 할 수있는 좋은 방법입니다,하지만 당신은 그들이 머물 것처럼 같은 돈을받을. 납품에 투자는 또한 당신의 덮개를 증가하는 것을 도울 수 있다.
식당에서 배달 판매를 늘리는 방법
음식 배달은 그 어느 때보 다 중요한 식당 판매의 빠르게 성장하는 부문입니다. 증가 납품 판매에 열쇠는 그것을 고객을 위해 쉽게 하,최종 결과에 행복하다 것 을 지킨것을 이다.
여기에 몇 가지 방법이 있습니다.
- 앱을 사용합니다. 현대 소비자는 주문에 전화를 걸기를 원하지 않으며 온라인 주문 시스템을 유지하는 것은 중소기업에게는 압도적 일 수 있습니다. 두어대쉬나 우베리츠 같은 회사와 제휴를 맺어 앱에 추가하고 더 많은 매출을 올리세요.
- 품질 유지. 배달 고객은 중요하고 식사-에 있습니다. 동일한 기준에 음식을 만들거든,반복 고객 이고 그리고 더를 쓰게 할 것 같다.
- 배달 시간을 낮게 유지하십시오. 고객은 기다리는 것을 좋아하지 않습니다. 고객이 너무 오래 기다리지 않도록 올바른 장비와 함께 충분한 배달 드라이버를 사용하십시오. 불행한 고객은 반환 고객이 될 것 같지 않습니다.
- 배달 무료. 무료 배송을 위해 최소 주문 가격을 설정하십시오. 고객은 무료 배송을받을 경우 주문 가치를 높이는 경향이 있습니다. 추가되는 음식의 총계는 수시로 납품 먼저 요할텐데 간접비보다는 더 이다.
레스토랑 케이터링 판매 증대 방법
케이터링은 레스토랑 판매에서 간과되는 부분으로서 수익을 향상시킬 수 있습니다. 그것은 평균 레스토랑을 실행하는 것보다 다른 기술 세트가 필요합니다. 여기 체더링 판매를 몰는 약간 방법은 있는다.
- 마케팅을 수정하십시오. 너의 사업의 체더링 부분을 위해 매매는 식사하 에서와 동일물 이으면 안된다. 너의 예정한 경청자가 볼 것이다 현지 간행물을 사용하십시요. 비즈니스,결혼식 및 관광 출판물이 이상적입니다. 이 마케팅을 독특하고 기억에 남게하십시오.
- 로 이동하여 비즈니스 이벤트를 호스팅합니다. 개인적인 관계를 구축하고 지역 비즈니스 리더 앞에서 제품을 얻는 것은 배당금을 지불한다. 기업 점심 및 이벤트는 빵과 많은 요리사의 버터. 이 고객은 반복 사업을 당신의 방법 보내기 위하여 다른 사람 보다는 할 것 같다.
- 추천 프로그램을 시작하십시오. 당신에게 새로운 사업을 가지고 고객에게 혜택을 제공. 그것은 다른 마케팅보다 저렴하고 강력한 관계를 구축. 당신을 추천하게 개인적인 연결을 느끼는 고객은 당신에게 사업을 주고 기꺼이 하는 것을 계속할 것이다.
여기에서 부드러운 판매
지금 당신은 당신의 레스토랑의 판매를 증가 할 수있는 도구가 있습니다. 너가 얻은 지견을 가지고 가고 일하기 위하여 두십시요. 너가 판매를 증가하면 좀더,근속기간은 더 너의 사업 있는다. 또한 레스토랑 재무 감사 체크리스트를 사용하고 수익성을 보장하기 위해 판매 된 상품 및 주요 비용의 비용을 추적 할 필요가있다.
가장 큰 테이크 아웃은 고객의 말을 듣고 그들의 요구를 충족시키는 것입니다. 그것은 이유 서비스 산업이라고. 그(것)들을 첫째로 두는 것을 기억하는 것은 당신의 사업을 성장하는 것을 돕고,상기 공유된 끝은 당신을 성공하게 확률이 높을 것이 시킬 것이다. 당신은 또한 더 많은 팁에 대한 우리의 마음에 드는 레스토랑 관리 책의 일부를 확인해야합니다.