다음 레벨 치킨 티카 마살라 만드는 법
레스토랑에서 티카 마살라는 일반적으로 유방 고기 덩어리로 만들어 지지만 허벅지는 천천히 요리 할 때 부드럽고 육즙이 많습니다.
새로운 향신료
향미료는 더 오래될 때 그들의 향기로운 질을 잃고 둔한 맛을 낸다,그래서 가장 신선한 것 가능한 것 시도하고 이용하십시오. 우리는 편의를 위해 지상 향신료를 사용했습니다,하지만 당신은 쉽게 우리가 사용한 향신료의 전체 씨앗을 토스트하고 최고의 맛을 그들에게 자신을 갈기 수 있습니다.
황금 시간대
닭 허벅지 고기를 감귤 요거트 소스에 약 12 시간 동안 담그는 것은 부드러운 질감과 균형 잡힌 풍미를 줄 것입니다.
문자 멀리
탄 두르 오븐의 강렬한 열을 재현하기 위해,우리는 닭을 숯불에 그릴을 사용했습니다,하지만 당신은 또한 매우 뜨거운 바베큐를 사용할 수 있습니다.
추가 풍미
그릴 트레이 및 남은 매리 네이드에서 닭고기 주스를 추가하면 맛이 추가되므로 버리지 마십시오.
우리는 파사 타라고
우리는 스키닝에서 소란을 촬영하고 단순히 파사 타를 사용하여 토마토 퓌레의 스퀴즈와 함께 그것을 토마토 맛 부스트를 제공하여 신선한 토마토를 자르고.
적색 경보
우리는 파사 타와 토마토 퓨레를 사용하여 붉은 색을 달성,하지만 당신은 더 활기찬 만들기 위해 빨간색 식용 색소 한 방울을 추가 할 수 있습니다.
버터 기름 사용
티카 마살라의 레시피는 버터 치킨을 기반으로하므로 버터 또는 인도 정화 버터(버터 기름)를 사용하여이 요리를 만들 때 부끄러워하지 마십시오.
프레이 체 유지
싱글 크림을 첨가 할 수 있지만,우리는 당신이 사용하는 약간의 신맛을 선호합니다.
간단한 조미료
가람 마살라는 종종 조미료로 사용되기 때문에 마지막에 훈제 소금과 함께 첨가되어 우리가 복제하려는 탄 두르 풍미에 추가됩니다.
다음 단계 치킨 티카 마살라의 전체 레시피를 참조하십시오.
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