Itlog Maalat Salad
塩漬けのアヒルの卵は、中国の影響を受けて生まれ、後にすべてのピノイ食品の一部となりました。 フィリピンで塩漬けの卵を処理するための一般的な方法は、粘土、岩塩、水を混合することです。 新鮮な卵を個別に浸漬し、二週間で保存し、その後煮沸します。
塩漬けのアヒルの卵は、通常、茹でたり蒸したりしてから皮をむいて、粥の調味料として食べたり、香料として他の食品と一緒に調理したりします。 卵白はシャープで塩味があります。 オレンジ赤の卵黄は豊富で、脂肪が多く、塩辛いことはありません。
塩漬けのアヒルの卵のサラダを作ることは、非常にシンプルで準備が簡単で、予算に優しいので、最高のレシピの一つです。 また、揚げた魚、焼いた豚肉、ロンガニサ、蒸しやチャーハンとの完璧なマッチです。
このレシピでは、唐辛子を加えてスパイシーにし、赤い卵の塩味をニンニク、トマト、タマネギのピクルスでバランスさせました。
アヒルの卵の塩漬け（Itlog Maalat）サラダレシピ
材料:
- 4 パソコン… 赤塩漬け（アヒルまたは鶏肉）卵
- 1個。 大きな赤いタマネギ、薄くスライスした
- ライムまたはカラマンシジュース大さじ3
- 3個。 トマト、みじん切り
- 鳥の目の唐辛子（siling labuyo）の2個
- 1小型キュウリ、小片にみじん切り
- 2ネギ細かく刻んだ
- 挽いた黒コショウのピンチ
- 砂糖のピンチ（オプ)
指示:
- 卵の殻を取り除いた後、くさびに切断する。
- サービングプレートまたはボウルに入れます
- 赤玉ねぎ、トマト、キュウリ、ネギ、黒コショウを入れます
- 砂糖、ライム/カラマンシジュース、唐辛子を味に応じて
- ご飯と焼き魚や揚げ魚、タパやTocinoと最高のサーブ
- 共有し、お楽しみください！
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