Beef Lo Mein
厚いlo mein麺、野菜、香ばしいソースが混ざっている牛肉の柔らかいスライスは、このbeef lo meinで今夜の夕食に最適です。 そして、それはあなたのテーブルの上に置くためにテイクアウトよりも短い時間がかかります！
ビーフローマイン：テイクアウトが好きですが、より良い
あなたの好きな中国のテイクアウト料理は何ですか？ 私の1つはbeef lo meinです。 私は麺と野菜の海の中で柔らかい牛肉のスライスを発見する魅力に抵抗することはできません。 またはそのソース！ それは本当においしいと慰めですが、私はさらに良い何かを知っている…自宅であなた自身の牛肉lo meinを作る！
はい、あなたもそれを行うことができます！ あなたの好きな中国のテイクアウトの場所よりもさらに良い味のテイクアウトスタイルの牛肉lo meinを取得します。
牛肉Lo Mein Secrets
あなたが前に試してみましたが、結果が気に入らなかった場合は絶望しないでくださ 私のビーフローマインレシピは、迅速なマリネを使用する方法を説明します。 これはあなたの牛肉の入札を保持し、それはあなたが右に掘るしたくなる美しいカラメル色を与えます。
理想的には、新鮮なlo mein麺を使用する必要があります。 私は誰もがそれらを見つけることができるかもしれないことを実現します。 あなたの地元の中国市場やH-Martのような大きなアジア市場をチェックすると、新鮮なlo mein麺を貯蔵する可能性が最も高いでしょう。 しかし、これらのタイプの市場に簡単にアクセスできない地域に住んでいる場合は、乾燥タイプのlo mein麺を選ぶことができ、本当においしい料理を作る
スパゲティは使えますか？ はい、実際には
そして、はい、あなたはこのレシピでスパゲッティを使用することができます。 それはおいしくなりますが、麺の質感は少し異なりますので、その準備をしてください。
スパゲッティを少し下茹でして、フライパンで混ぜて炒めた後、ちょうどいい具合になるようにしたいと思うでしょう。 スパゲッティ（と麺やパスタのすべての種類）のために、テクスチャがすべてです！
パントリーのステープルを活用
成分リストは少し長く見えますが、圧倒されることはありません。 それのほとんどはあなたが既に持っているべきである中国の食料貯蔵室のステープルである。
紹興酒、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、ごま油は、中華料理の調理には欠かせません。 あなたは中国料理に多くを取得するために探している場合は、これらの成分に費やす少量は、あなたが何度も何度も彼らとおいしい食べ物を調理
このような料理のために、私は珠江橋と李Kum Keeの製品をお勧めします。 両方とも中国で広く利用されて、米国のほとんどのアジア食料雑貨品店はそれらを運ぶも。
プロシェフのようにあなたのMise-en-Placeを設定
このレシピをさらに簡単にするのは、特にビーフローマインを作るのが初めての場合は、あなたの食材を鍋に追加する順序でグループ化しておくことです。 ニンニクからキャベツににんじんにタマネギにネギの白に行く行にそれらを配置する場合は、ビートを見逃すことはありません。 最後にもやしとネギの緑の部分が入ります。
Beef Lo Meinは素晴らしい残り物を作ります
もう一つのプロのヒント：このbeef lo meinレシピは、残り物の優れたランチになります。 初めて麺を共有する人の数によっては、幸運にもみんなの羨望のランチを食べることができます！
ビーフローマイン
成分
- 8 オンス（225g）フランクステーキ、1/4″（4cm）の厚さのスライスに穀物に対してカット
- 8オンス（225g）新鮮なlo meinヌードル（または6オンス/170g乾燥lo mein/chow meinヌードル)
マリネ
- 1 小さじ紹興酒（またはドライシェリー）
- 濃口醤油小さじ1/2
- コーンスターチ小さじ1
ソース
- 1 薄口醤油大さじ
- 濃口醤油大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1/2
- 砂糖小さじ2
- ごま油小さじ1/2
炒め物
- 3
- 大さじピーナッツ油、分割
- 2クローブニンニク、みじん切り
- 4ネギ、1″(2cm)個にスライス、緑と白を分離
- 1/2大きなニンジン、マッチ棒にカット
- 5個ナパキャベツの葉、みじん切り
- 1/2カップもやし
指示
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のマリネの成分とステーキを組み合わせます 中型のボウル。 よくコーティングされるまで混合し、15分間マリネする。
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砂糖が溶解するまで、小さなボウルにソースの成分を混ぜる。
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パッケージの指示に従って麺を調理する。 冷たい水の下ですすぎ、調理を止めます。 ゴマ油の霧雨で排水して投げて、付着を防ぎます。
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大きなフライパンに油大さじ1を加え、熱くなるまで強火で加熱する。 マリネされたステーキを重ならずに広げる。 底が金色の茶色になるまで、1分ほど邪魔することなく調理する。 茶色になるまで反対側を調理するために反転しますが、内部はまだ少しピンクです。 牛肉を大きなプレートに移し、脇に置きます。
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熱を中-高に減らし、大さじ1杯の油を加えます。 ニンニクを追加します。 香りを解放するために数回、約30秒をかき混ぜる。
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ネギ、タマネギ、ニンジン、キャベツの白い部分を追加します。 キャベツが萎凋し始めるまで炒め、2-3分。
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麺を加え、残りの大さじ1の油を上に霧雨をかける。 油と混合するために麺を数回投げます。
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ソースを注ぎ、すべてを一緒に投げる。
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調理されたステーキを戻し、ソースが完全に吸収されるまで、再び投げます。
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もやしとネギの緑を追加します。 もやしがちょうどしおれたが、カリカリのままになるまで数回かき混ぜる。
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サービングプレートにすべてを転送し、ホットサーブ。
栄養価：1食分、カロリー：291kcal、炭水化物：21.9g、たんぱく質：16.4g、脂肪：15.6g、飽和脂肪：3.5g、コレステロール：40mg、ナトリウム：40mg: 400mg、カリウム：339mg、食物繊維：1.6g、砂糖：3.7g、カルシウム：49mg、鉄：2mg
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Lilja Walterは雑食動物の料理本チームの一員であり、マギーと緊密に協力して開発とテストを行った。このレシピ。