肉屋を始めるには？
一般店のデリカウンターは肉のプレゼンテーションに挑戦してきましたが、忠実な顧客は肉屋との従来の関与を尊重しています。 精肉店のビジネスを始めて、機微に関する正しい整理そして考察と、あなたのイメージにノスタルジックな記号を置き、毎日蛋白質の適度な、信頼できる源泉とのあなたの顧客に役立つことができる。
あなたは今、肉屋や肉屋で働いています。 あなたは、ビジネスを支配するか、肉屋を一人で開くかを検討しています。 あなたが始めるように肉屋のビジネスを開始するために最も熟練した方法で私たちのトップのヒントを検討してくださ
専門の肉屋に信じられないい切断の能力および項目情報があり、信頼できる顧客の基盤の開発を助けるように源に最もよい質肉を望みます。 私達の実用的なガイドは発砲との助け、あなた自身のビジネスを維持します。
- 場所：どこで見つかりますか？
- 製品：販売するものを選択してください
- 季節性の考慮事項
- あなたはどのような供給が必要になりますか？
- あなたの目的の市場を研究
- 現在のビジネスを購入する
場所：あなたはどこにありますか？
あなたの周りのライバル関係、不動の顧客の巨大な基盤を持っているビルドアップ肉屋に対して上がる場合、あなたの人生は簡単ではありません。
近所の集水域は、より高いレベルの家族と熟練した家族単位の給与で、人口の多い地域を表していますか？
このようなローカルでのリースは、はるかに多くの費用がかかります。 これがあなたの通常の顧客数と肉の利用度と相殺されるかどうかを考慮する必要があります。
製品：販売するものを選択してください
ほとんどの小売肉屋は、添付のいくつかのまたは全体のブレンドを販売しています:
–七面鳥、鶏肉、アヒルを含む家禽肉
–羊や豚肉、ハンバーガー、子牛を含むカーケース肉
–ハム、ベーコン、ハギス、ダークプディング、フランクフルターなどの肉を扱う
–臓物
–パイとキッシュ
–パイとキッシュ
–パイとキッシュ
-サンドイッチ
-その他の基本的な食品やデリカテッセンのもの。
顧客は漸進的に調節および質保証された項目のための腕時計を保っています。 IGDによる研究,食品とステープルの研究と良い原因を準備,以上のことがわかりました6のうち10英国の顧客は、保証された産地で、より優れた新鮮な肉のた
顧客に必要なものを与えるために肉をスライスする方法を考慮する必要があります。 例えば、慣習的な焼く接合箇所の卓越性の減少を映すためにステーキにより多くの筋肉をスライスする折目の肉屋を利用します。 多くの肉屋は見事に実行している通常の関節よりも小さい販売しています。
顧客との全体の主流にある水平な鉄のステーキ、敏感な上、農場およびbistroのステーキに類似した特有なステーキの範囲を切ることを同様に考慮できる。 彼らは現在、通常の250gではなく、可憐なカットステーキに傾いています。
なので、多くのクライアントは、ますます適度な150gステーキを好むでしょう。 これらは、より有利であり、ますます中程度であり、調理するのが速いと見られている。 さらに、肉を徐々に合理的にするためのさまざまな変更は、フランクステーキや独特のサイズのパックなど、新しいカットを組み込む。
販売可能な製品
あなたは、クライアントの適切な数を引き出すために、あなたのライバルが販売するものに何らかの形で多様なアイテムを提供する必要があることがあります。 その結果、あなたは販売について考えることができます：
–肉は幅広い方法で燻製しました。 あなたは同様に、例えば、これらの肉を補うだろうチャツネやピクルスの範囲をストッキングについて考えることができます。
–珍しい品種、例えばLlanwendog羊、従来のHereford酪農動物、Gloucestershire Old Spot豚から供給された肉。
–———- 重要な雑貨店チェーンは、牧場の確認計画に参加するメーカーからの新しい肉のほとんどまたは全体を調達しています。 そしてあなたの自身の部分の顧客がこれらの予想に高められない肉を購入して躊躇するようになることを見つけることができる。
–牧場から調達された肉。 あなたは様々な機会に様々な農家を含めることができ、多分動物がどのように飼育されているかを議論するために試飲の機会に牧場主を歓迎します。
–ちょうど自然な肉、あなたの町に十分な市場があることを受け入れることをオフのチャンスで。
–野生のウサギ、鹿肉、野生の豚、ウサギなど、ますます異常な肉。
–他の場所では入手しにくいかもしれないライチョウ、鳥、ヤマウズラなどのゲーム飛行生物。
–’flexitarian’アイテム（肉が少なく、約35％の有機製品、ハートビート、または野菜を含むアイテム）。
季節性の考慮事項
特定の季節に様々な種類の肉に対する関心が高まっています。 したがって、それはちょうど他の家禽のように、クリスマスに七面鳥や鶏肉のために常に信じられないほどの関心を提示します。 チキンはクリスマス2015のためにトルコよりも有名であったが、徐々に有利な選択肢のための全体の翼のある動物の取引の減少があった。
複数の鳥の料理人は、後半の時点でさらに有病率を拾っています。 ほぼ確実に、あなたは同様に、この季節の間に異なる関節やパイのお得な情報を拡大しています。 イースターの時期に羊の取引と大規模な増分。 気候が良ければ、夏の間、フランクフルトやハンバーガーなど、グリル料理に人気のある上昇が表示されることがあります。
あなたは何の供給が必要になりますか？
あなたの肉屋を開くことができる前に、世話をするための基本的な肉屋の供給が何であるかを考慮する必要があります。 ここにあなたのためのbutcheryハードウェアリストがあります:
1.ナイフ、カットセーフ手袋、まな板
カトラリーのバランスの取れた配置が必要であり、安全な切断慣行を実現します。
2.
おいしいハンバーガーやフランクフルトが常に主流です。 肉の準備ハードウェアは、一瞬または二つの肉のレベルを粒状にするのに役立ち、食品スケールは、彼らが彼らの現金の価値を得ているあなたのクライア
3.箱のフリーザーは冷却装置陳列ケース
に役立ちます滑走の箱のフリーザーはあなたの項目をしっかり置かれて保ちます。 カウンター上のmultideck冷却装置かサーブはあなたの顧客にあなたの切れを誇示し、刺激の買物の前に分を作るためにそれらで引くことを可能にする。
4.古典的なワイヤーラッキング
有効な備蓄の整理は中の衛生学の指針の残りとの助け、あなたの顧客を保護する。
5.食品包装紙-紙トリマー
食品包装紙-紙トリマー
食品包装紙-紙トリマー
食品包装紙-紙トリマー
食品包装紙 したがって、これは、部屋の束を占有し、何の問題もなく掻き集められて破壊されるシートよりも疑いなく有利な代替手段となる。
–それは非常によくディバイダーまたはworksurface取付けられるかもしれません
-食糧を切ることを可能にします–包装紙は急速に完全で、堪能な完了を与えます
-食糧を貯え、管理します–包装紙は大量の部屋を占有しないで動きます
-きれいで、きれいです。
あなたの目的の市場を調査
1.関心を推定する
毎日あなたの店を利用する人の数と彼らが費やす合計のゲージを作ることが重要です。 あなたは、小売肉部門は巨大な食料品店によって支配されていることを知っている必要があり、無料の肉屋の量は、それに応じて、最後の20年間で根本 雑貨店やイメージショップは約80%、肉屋は約9%である。
肉屋が定期的に販売している肉やさまざまなものは、
–マーケットチェーンを含むコンフォートストア
–マーケット
–オンライン肉屋
–フリーザーフォーカス
–牧場店やデリカテッセン
だから、あなたの提案された肉屋の店のためのあなたの一般的な近くに部屋があるかどうかを確認するのは良い計画です。 最も重要なのは、近くのライバル関係を見てください。 肉を販売しているあなたの一般的な近くに今のところある店舗の数を確認し、彼らが販売する商品の範囲を区別してください。
これらの店舗の一部が権威の肉屋である可能性がある場合は、それらが独立しているのか、地元のチェーンの一部であるのかに注意してください。
潜在的な顧客番号の考えを得るためには、近くの地域の現在の肉屋の外にとどまり、そこに買い物をする数と種類の個人のリーダーを最大限に活用す 他の人よりも忙しい任意の日のメモを作成します。
2.利点あなたのビジネスを選ぶために顧客を定めるwich
十分な顧客があなたの競争相手からの肉および肉項目を購入するかわりにあなたのビジネ それらのいくつかは間違いなくあなたが調整するのは難しい発見する可能性がありますコストで販売するアイテムを提供する食料品店にな
あなたの迅速なライバルによって販売されたアイテムの範囲の調査を終えたら、あなたの町で最も売れているものについて優れた考えを持ってい それは同様に、あなたのライバルから離れて立つためにあなたの店を有効にすることができ、既存の組織によって今のように提供されていないアイ
3.集水域
あなたが（料理の肉屋やオンラインの専門家とは対照的に）施設ベースの小売肉屋としてオープンする予定のオフのチャンスでは、通過交換はあな あなたのビジネスがある地域で住み、働くさまざまな種類の潜在的な顧客の下で注意しなさい。
これはあなたのアイテムの実行を決定するのに役立ちます。 たとえば、お店の近くにたくさんの職場やさまざまな職場環境がある場合は、サンドイッチやパイのような正午のものを準備して提供することを検討することができます。 多数の肉屋は顧客に無愛想なパン、覆い、パン、等を使用して作り出されるサンドイッチの決定を提供してもいいこと目的のペストリーの店ラインに
徐々に、肉屋はオンラインで商品を販売しており、潜在的な顧客基盤を完全に成長させることができます。
4.個人が必要とするものを見つける
あなたのビジネスのためのあなたの取り決めについてあなたの一般的な近くの個人と出て会話するのは良い計画 しかし、あなたは考慮する必要があります：
–パターンがゾーン内で得られているかどうかにかかわらず、
–彼らはあなたが提供したいかもしれないアイテムの種類
–サンドイッチ、パイなどの事前に配置されたもののためのビジネスチャンスがある場合。
–あなたの近くのための理想的な開口部
5.
近くのお店に肉や肉のアイテムを提供したいと思うかもしれません。 Exchangeクライアントをターゲットにする場合は、
–それらを指定する時間を選択します。
–あなたの地域の潜在的な交換クライアントの数を確認してください
–あなたがそれらを提供するあなたの小売価値からいくつの値下げを判明
–あなたがそれらを提供するどのようなアイテムを拡張するかを調べる
-彼らが興味をそそられるかどうかを確認するためにそれらにアプローチしてください。 これはより広範な項目を拡張したり、安価または優秀な援助を提供するのであるかもしれない。
現在のビジネスを購入
あなたは、任意の準備なしで自分の努力を開始するのではなく、現在の肉屋の店を購入することを選択 継続的な懸念を購入することは、それを意味することができ:
–構築されたクライアントがあります
-スタッフは現在設定されています
–ビジネスはすぐに給与を生成することができます
-冷蔵配送車を持っています
–敷地、店の金具、ギアは現在設定されています
–お店を宣伝するウェブサイトを持っていますそして、おそらくオンライン取引を行うために
–プロバイダは区別されており、彼らとの接続が構築されています
–ビジネスはあなたがアカウン
いずれにしても、ディーラーと交渉する価値が合理的なものであることを確認するために、あなたが熱心であるあらゆるビジネスでガンダーを取る。 だから、ビジネスを購入することが可能である理由を設定しようとします。 例えば、所有者は辞任するか、または販売の後ろの別の個々の目的がある速い。
セグメント全体とエリアへの統計調査は、問題の人がもはやビジネスから十分な給与を生み出すことができないため、所有者が販売しているかど
これは本当にあなたを妨げないかもしれません–多くのビジネスマンは、彼らが爆撃ビジネスを好転させることができることを確信しています。 重要なことは、あなたがビジネスのために支払う価値が過度に高くないことを目標に現在の位置を設定していることです。
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