その形状を保持するクッキーをカット（砂糖ク)

その形状を保持するクッキーをカット（砂糖ク)

簡単にその形状を保持するクッキーをカットするためのこのレシピは、あなたがパン屋ではない場合でも…ロールシュガークッキーを作るための簡単な方法です。 そして、彼らは超おいしいです！

あなたは私を知っていれば、あなたは私が良いパーティーのテーマが大好き知っています。

そして、私はいつもそのパーティーのテーマ（または休日の装飾）に行く形にカット装飾された砂糖クッキーのアイデアを愛してきました。

しかし、私はパン屋の多くではありません。

だから私は子供の頃からクッキーをカットしていない（多くの、多くの年前！）

今年何が来たのか分からないが、試してみることにした。

それは私が彼らが見えるよりも難しいことができることに気づいたときです。

私は伝統的な砂糖クッキーのレシピでいくつかの問題に遭遇し、クッキー作りのプロセスが楽しいよりもイライラする原因となりました:

• あなたは事前に冷蔵庫からバターと卵を取ることを覚えておく必要があります（多分それは私だけです…しかし、私はいつもこれを行うことを忘れ)
• 冷たいクッキー生地をロールアウトするのは本当に難しいです
• 生地がより簡単にロールアウトするのに十分に暖まったら、それはすべてに固執するので、痛みです
• クッキーシートにカットされたクッキーを得ることは、それらを台無しにすることなくクッキーの形状を分離するのは難しいので、同じようにイライラします
• その後、あなたはそれらを焼くと、彼らは何も見えない大きな塊として出てくるあなたが作ろうとしていた形
• それはまた、彼らがトップを過度に調理せずにすべての方法を焼いて得ることは本当に難しいです。

その後、私は素晴らしい料理人のイラストレイテッドシュガークッキーレシピ（あなたがメンバーならここで読むことができます）を見つけ、（いくつかの変更 それは私の新しいお気に入りの簡単な砂糖クッキーのレシピです！

さらに良いですか？ いくつかの砂糖クッキーのレシピとは異なり、これらは本当においしいです！ ほとんどショートブレッドのように。 しかし、軽く、バターのようにかなりではありません。

そして、彼らは柔らかいので、あなたは一つに噛むときに歯を壊す心配する必要はありません♥

簡単でおいしいですか？ それは私の本の中でこれを世界最高の砂糖クッキーのレシピにします！

自家製のカットアウトクッキーを作るために必要なもの

成分

• 1 卵
• : バニラ抽出物、アーモンド抽出物-アーモンド抽出物はオプションですが、それはクッキーに多くの風味を追加しません。 あなたはあなたのクッキーのような味にしたいものに応じて、あなたが望む抽出物のほとんどすべての種類のためにそれを交換することがで
• ベーキング用品：小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩
• 乳製品: 冷たい無塩バター

用品

• 計量カップとスプーン
• 2ミキシングボウル
• ミキシングスプーン
• フードプロセッサー
• 麺棒
• 羊皮紙生地からこだわり！
• トレイまたはクッキーシート–ロールアウトした生地を冷蔵庫に保管するため
• クッキーシート-クッキーを焼くためには、リムレスクッキーシートが最適です。 しかし、あなたが持っていない場合は、通常のクッキーシートを使用することができます。 方法については、以下のヒントを参照してください。
• 薄いへら-私はケーキを飾るへらが最もよく働くことを見つける。
• ワイヤー冷却ラック

その形状を保持するクッキーをカットする方法

クッキー生地を混ぜる

小さなボウルに卵1個、バニラエキス小さじ1、アーモンドエキス小さじ1/4、塩小さじ3/4よく結合される。

別のボウルに、2 1/2カップの小麦粉、1/4小さじのベーキングパウダー、1/4小さじのベーキングソーダを混ぜる。

これがレシピが面白くなるところです。

室温のバターと砂糖をミキサーで一緒にクリーム状にする代わりに（ほとんどの砂糖クッキーのレシピのように）、冷たいバターとフードプロセッサーを使用します。

秘密＃1：冷たいバターから始めることは、あまりにも多くのパフをしない（そしてその形を失う）砂糖クッキーを作るための最初のステップです。

開始するには、フードプロセッサーに砂糖を1カップ入れます。 30秒間処理します。 これはクッキーの粒状性で削減する超良い砂糖を作成する。

冷たいバター2本（1カップ）を1/2インチの塊に切る。

にバターと砂糖を混ぜた後、冷たいバターの塊を加え、滑らかなペーストが形成されるまで処理する（約30秒）。

を卵の混合物に加え、合わせて約10秒処理する。

最後に、小麦粉の混合物を加え、小麦粉がすべて生地に組み込まれるまで約30秒を処理します。 それはおそらくややもろいでしょう。

生地をカウンターの上に出し、滑らかになるまで数秒間静かに混練します。

クッキー生地のロールアウト方法

生地を半分にカットし、それから2つのボールを作ります。 より小さなバッチで展開する方がはるかに簡単です。

羊皮紙の大きなシートを下に置く。

生地のボールの一つを真ん中に置きます。

別の大きな羊皮紙で覆う。

生地のボール（羊皮紙の内側）を手で平らにします。

その後、麺棒を使用して、約1/8インチの均一な厚さになるまでロールアウトします。 クッキー生地の両側が羊皮紙で覆われているとき、これはそんなに簡単です…何のこだわりはありません！

あなたはそのようにそれらを好きなら、1/8″よりも厚くすることができます。 しかし、あなたははるかに少ないクッキーを取得し、彼らは焼くのに時間がかかります。

ロールアウトした生地（羊皮紙が両面に覆われている状態）を大きなクッキーシートまたはトレイに置きます。

羊皮紙と生地の他のボールと圧延プロセスを繰り返します。

クッキー生地の最初のシートの上にそれを積み重ねます。

冷蔵庫で約1 1/2時間冷やすか、30分間凍らせてください。

すぐにクッキーを作る準備ができていない場合は、ロールアウトした生地をラップで覆い、最大5日間冷蔵してください。

レシピの冷凍部分は、スキップしたくない非常に重要なステップです。

秘密#2:焼く前に生地を冷却することは、オーブンであまりにも広がっていないようにするための第二のステップです。 切り取られたクッキーがその形状を保持するのに役立ちます。

カットアウトを作る

クッキー生地が硬いときは、最初のロールシートを冷蔵庫から引き出し（他のロールシートを残して）、まな板の上に置きます。

羊皮紙の最上層を剥がす。

あなたが生地に望む形を作るためにクッキーカッターを使用しています。

砂糖や振りかけ（ただしアイシングではない）で飾っている場合は、先に行って、今それらを置く。

この層を冷蔵庫に戻します。

もう一度数分間冷やすと、形を保ちながら羊皮紙から分離しやすくなります。

クッキー生地の第二層でこのカットアウトプロセスを繰り返します。

砂糖クッキーを焼く

オーブンを300℃に予熱する。

オーブンラックをオーブンの下三分の一に置きます。 これは上を白く残している間クッキーが底で少し茶色にするようにする。

そして、あなたのクッキーシートを取得します。

クッキーが均等に焼くことを確認するには、リムレスクッキーシートが最適です。 縁のないものがない場合は、クッキーシートを裏返して底を使用してください。

秘密#3:クッキーシートを羊皮紙の層で覆う。 これはクッキーが底で余りに茶色になることを防ぎ、また広がることからのそれらを保つ。

生地が再び冷やされたら（硬いはずです）、クッキーの下に薄いへらを走らせて羊皮紙から分離します。

パーチメントで覆われたクッキーシートにカットアウトを置き、約1/2″離れています。 私たちのクッキーは広がっていないので、彼らは非常に遠く離れている必要はありません！

そして、彼らはまだ寒いので、あなたがそれらを動かしている間、彼らは曲がらず、形を失うことはありません。

クッキーシートを半分のところで回して12-16分間焼く。

一度に一つのクッキーのラックを調理するだけです。 それらを積み重ねることは不均等な暖房を引き起こす…あなたのクッキーのいくつかは余りに茶色であり、いくつかはundercookedかもしれない。

クッキーが終わったら（底はわずかに茶色ですが、上はまだ白いはずです）、オーブンから取り出します。

それらが完全に冷却するためにワイヤー棚にそれらを動かす前に約5分のクッキーシートで坐るようにしなさい。

それらを動かすときは注意してください。 彼らは暖かく、簡単に壊れたときに非常に柔らかくなります。

残りの生地をロールアウト

残りのクッキー生地で圧延、冷却、調理のプロセスを繰り返して、より多くのクッキーを作ります。

余分な圧延はクッキーをより厳しくするので、これを何度も繰り返さないようにしてください。

砂糖クッキーを飾るとき

あなたは（私のロイヤルアイシングレシピのような）フロスティングの任意の種類であなたのクッキーをアイシングを計画している場合は、クッキーが焼かれ、完全に冷却された後にそれを行います。

少しでも暖かいと、アイシングが溶けて、あなたのクッキーの装飾はあなたが望むようにはなりません。 また、色を変更するあなたのアイシングを介して出血するクッキーのバターを引き起こす可能性があります。

オーブンに入る前に、砂糖とふりかけ（アイシングなし）をクッキーの上に置く必要があります。

私の砂糖クッキー生地が乾燥しすぎたり、粘着性が高すぎる場合はどうなりますか？

このレシピで砂糖クッキーを作るとき、私はこれらの問題のいずれかを持っていたことがありません。 しかし、念のために…

クッキー生地が乾燥しすぎてボールにくっつかない場合は、もう少しバニラエキスを加えてみてください。 あなたはあまりにも多くを必要とするべきではないので、あなたが追加するどのくらいに注意してください。

生地が粘りすぎる場合は、少し余分な小麦粉を加え、一度に大さじ1杯を加えます。 それは通常、右の一貫性に到達するために多くを取ることはありませんので、再び注意してくださ

砂糖クッキーはどのくらいの期間に適していますか？

砂糖のクッキーは室温の空気堅い容器の約一週間持続します。

または、最大3ヶ月間凍結することができます。

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