miért süllyednek a Cupcakes közepén?
a Cupcakes mindig remek ötlet egy potluckhoz, gyermekpartihoz, sőt esküvőre is. A legtöbb szakértő pék azonban tudja, hogy ennek az egyszerű, bolyhos kis tésztának a sütése nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. A recept elég egyszerűnek tűnik, de a tökéletes sütés nem olyan egyszerű.
tonna kezdők hibáznak, hogy vezethet cupcakes elsüllyedt a közepén. Bár ez nem befolyásolhatja a cupcakes ízét, súlyosan károsíthatja a kis sütemények megjelenését. A bolyhos, tökéletes apró sütemények helyett laposak vagy akár befelé hajlottak.
Miért Süllyedne El A Cupcake Középen?
először is, a cupcake alakja konzisztenciájának eredménye. Nincs teljesen csomagolva, mint egy brownie, főleg a cupcake receptben szereplő sütőpor miatt. Ez reakciót vált ki a többi összetevővel, és a sütési folyamat során légbuborékok keletkeznek. Észre fogja venni, hogy a cupcake emelkedik, amikor a légbuborékok felemelkednek. Ez az oka a kedvenc desszert könnyű konzisztenciájának és bolyhosságának. Vannak azonban olyan esetek, amikor a cupcakes nem elég erős, a légbuborékok emelkedése összeomláshoz vezethet.
tény, hogy a sütés pontos tudomány. Az összetevők mennyiségével, a tészta keverésének időtartamával és a sütő hőmérsékletével való kísérletezés nagymértékben befolyásolhatja a tészta eredményét. Így, ha problémái vannak azzal, hogyan lehet a cupcakes tökéletesen emelkedni, érdemes megfontolni ezeket a lehetséges okokat.
túl gyorsan nyitotta ki a sütő ajtaját
kísértésbe eshet, hogy ellenőrizze a cupcakes-t, különösen akkor, ha úgy néz ki, mintha gyönyörűen emelkednének, de ez valóban rossz lépés. Ami most jól néz ki, még mindig középen süllyedhet, ezért ellenőriznie kell magát, és csukva kell hagynia az ajtót. A legjobb esetben ellenőrizze őket néhány perccel a teljes sütési idő előtt. Ez lehetővé teszi, hogy elkerülje a túlsült cupcakes-t. Ha kíváncsi vagy, hogyan mennek végig, kapcsolja be a sütő fényét, és csak nézzen be kívülről.
Túlkevered a tésztát
a tészta keverésének folyamata fontos lépés, amikor megtudja, hogyan lehet a tortát egyenletesen emelkedni. Ez a lépés lehetővé teszi a levegő keverését a tésztába. Ha azonban túlzásba viszi, és a szükségesnél több levegőt tartalmaz, akkor ez az extra levegő távozik a sütés során. A végeredmény egy elsüllyedt cupcake a szokásos bolyhos forma helyett.
a kockázat nagyobb, ha állványos keverőt használ maximális sebességgel. Sajnálatos módon, nehéz lehet megbecsülni, mikor kell ténylegesen abbahagyni a keverést. A legegyszerűbb dolog a keverés korlátozása a száraz összetevők hozzáadása közben. Ezután, amikor minden be van helyezve, keverje össze kézzel, hagyja abba, amint az összes száraz összetevő megfelelően be van építve.
Kapcsolódó Hozzászólás: Legjobb kézi keverők
a sütőpor és a szódabikarbóna lejárt
a kovászanyagok, a sütőpor és a szódabikarbóna fontosak a cupcakes emelkedését okozó kémiai reakciók szempontjából. Ha lejárt vagy már nem friss, akkor számíthat arra, hogy süteményei középen elsüllyednek.
néha elfelejtheti, hogy hány évesek az összetevők, különösen, ha ritkán süt. Jó dolog, hogy van mód arra, hogy kiderítsük, jók-e. A szódabikarbóna teszteléséhez vegye be a (Z)
a sütő hőmérséklete túl magas
a sütési hőmérséklet egy másik létfontosságú tényező a tökéletes cupcakes létrehozásában. Ha túl magas, az a tendencia, hogy a cupcakes gyorsabban emelkedik. A probléma az, hogy később újra elsüllyednek. Így a sütőt alacsonyabb hőmérsékleten kell beállítani.
a probléma az lehet, hogy a sütő nincs megfelelően kalibrálva. Így előfordulhat, hogy a sütő hőmérője érdemes befektetés. Így mindig biztos abban, hogy elérte a megfelelő hőmérsékletet ahhoz, hogy süteményei pontosan süthessenek.
túl gyorsan vette ki a Cupcakes-t
ez az első okhoz kapcsolódik (a sütő ajtajának kinyitása), ahol még a sütő ajtajának kinyitása is okozhatja, hogy a cupcakes középen elsüllyed. A lényeg az, hogy a sütő állandóan magas hőmérsékletén kell maradniuk, amíg be nem fejezik a sütést. Az ajtó kinyitása lehűtheti őket,és a végeredmény természetesen a közepén süllyedő cupcakes.
a túl korai kihozásuk szintén egy másik oka annak, hogy a torta nem szakács közepén. Mielőtt kivenné őket, fogpiszkálóval ellenőrizze, hogy valóban megtörtént-e. Helyezze be a cupcake közepére, és ha nedves lesz a tésztával, akkor még nem történt meg.
nem követte a receptet
az összetevők cseréje nagyban megváltoztathatja a cupcake eredményét. Ezért elengedhetetlen, hogy olvassa el a receptet megfelelően, és kap a pontos összetevők ott. Ha nincsenek meg, nézze meg az elfogadható pótlásokra vonatkozó utasításokat. Kereshet más recepteket is, amelyek a meglévő összetevőket használják. Készítsen mindent készen, és kövesse pontosan azt, amit a recept tartalmaz. Kerülje el a többi hibát, és biztos lehet benne, hogy a cupcakes tökéletesen kijön.
hogyan erősít Elsüllyedt Cupcakes
bizonyos esetekben, akkor is a végén a nem kívánt eredményeket. Amikor ez megtörténik, vannak olyan módon, hogy orvosolja azt, így nem kell, hogy dobja el a cupcakes. Végtére is, szakácsok és jó az evés, bár nem olyan bolyhos és emelt. Az elsüllyedt cupcakes-t vajkrémmel jégezheti, vagy ha nagyon mélyen belemerül, kanalazza ki a tetejét, töltse meg lekvárral vagy gyümölccsel. Senki sem fogja észrevenni, és még mindig finom lesz.