Loaded Chicken Nachos

Loaded Chicken Nachos

fotó: Leigh Loftus

nem számít, milyen a szezon, mindig van egy kifogás, hogy enni finom, zsíros bár étel. Télen ragaszkodjon a bordáihoz kényelmi étel hogy jól érezze magát a hideg időjárás ellen. Tavasszal és nyáron, ez a go-to-választás után túl sok margaritas egy árnyékos teraszon, és jön ősszel, ez az egész focimeccs nap eszik. Az egyik kedvencünk? Túlzott, töltött csirke nachos csöpög a sajttal.

szerencsére a Hard Rock Cafe, amely Chicago River North negyedében található több mint 28 éve, nem csak zenét csinál. Bár Chicagóban rengeteg helyi hely van a Sportbár viteldíjára, Phil Pomykalski, a Hard Rock Cafe séfje zökkenőmentesen dolgozik a helyi ízek és preferenciák integrálásában a nemzetközi lánc menükoncepciójába.

Chicago határozottan nem a könnyű evők városa, és a Hard Rock Cafe nachói tükrözik ezt a tortilla chipset, amelyet magasra raktak és három babkeverékkel, Monterey Jack és cheddar sajtokkal, pico De gallo-val, jalape-val és zöldhagymával raktak össze.

van néhány tippünk a Pomykalskitól, amelyek segítenek otthon elkészíteni saját nachóit azokon az éjszakákon, amikor nem igazolhatja a kedvenc öntözőlyukába tett utat.

Fotó: Leigh Loftus

rengeteg olyan termék van, amely parancsikonokat kínál a nachos számára, a fűszerkeverékektől a konzerv önteteken át a feldolgozott sajtokig. Maradj távol azoktól minden áron!

“a nachos minden alkatrészét a semmiből készítjük” – mondta Pomykalski. “Valódi cheddar-t és jack sajtokat reszelünk egyenesen a blokkból. A három bab Nacho mix készül a semmiből is, épület réteg íz, mint mi hozzá minden egyes összetevő a maximális íz.”

elég könnyű a cheddar és a monterey jack sajtot a saját konyhájában reszelni, előre kevert öntet helyett konzerv babot használva. Bár Pomykalski azt javasolja, hogy a pico De gallo és a guacamole a semmiből készüljön, ezeket egy ínyenc élelmiszerboltból is megvásárolhatja, ahol általában naponta frissen készülnek. Mindig használjon friss zöldségeket, fokhagymát, gyógynövényeket és valódi citrom-és lime-levet is a legjobb íz érdekében.

annak érdekében, hogy a nachói egy nedves rendetlenségben ne kerüljenek ki a sütőből, Pomykalski frissen sült chips használatát javasolja. “Rétegezzük az összetevőket, és két szakaszban sütjük a nachos-t, ügyelve arra, hogy az összes összetevőt egyenletesen osszuk el, hogy elkerüljük a nedves terméket” – mondta.

amikor tömegeket etetnek, mint a legtöbb, amikor hatalmas adag Nachót készítenek, próbáljon gondolkodni azon, hogy mindenkinek tetszik. “Ha a babot a semmiből készíti, próbálja meg vegetáriánusnak tartani őket” – mondta Pomykalski. “Kínáljon friss grillezett fehérjéket az oldalán, például grillezett csirkét vagy pácolt carne asada-t. Ön is testre öntetek és kínálnak fűszeres összetevők, mint a jalape és a különböző salsas, az oldalán, hogy kérjük minden ízlését.”