Hogyan lehet Vegetáriánusból vegánná válni Hangry nélkül

Hogyan lehet Vegetáriánusból vegánná válni Hangry nélkül

amikor azt mondom az embereknek, hogy vegán vagyok — és hogy születésem óta vegetáriánus vagyok — az első kérdés, amit általában kapok: nem eszel sajtot? Valamilyen oknál fogva, a legtöbb ember számára sokkal könnyebb megérteni a vegetáriánust, mint számukra a vegán életmód gondolatát. Egy dolog lemondani egy hamburgerről, de feladni szeretett brie-met? Mintha!

életem során (eddig 35 forgás a Nap körül) vegetáriánusból tiszta vegánná váltam oda, ahol ma vagyok — mint amit szeretek “többnyire vegánnak”, “99 százalékban vegánnak” vagy “növényi alapúnak”nevezni. Miért a 99 százalék? Mondjuk úgy, hogy nem vagyok szélsőséges: ha New Yorkban vagyok, és egy szelet New York-i pizzát akarok, akkor egy szelet New York-i pizzát eszem (anélkül, hogy megverném magam). Azonban, a legszigorúbb etapban, mint egy tiszta vegán (körülbelül egy évtizede), nem ettem még egy falat állati eredetű összetevők, vagy viselni őket a lábamon, vagy akár pihenni a fejem lefelé töltött párnák. (Még házas voltam, pár szuper elegáns vegán Stella McCartney szandált viselve. Ezekben az években jobban néztem ki és éreztem magam, mint valaha . . . fizikailag, érzelmileg, karmikusan . . .

de elég rólam . . . ez rólad szól! Még akkor is, ha már vegetáriánus vagy, az első számú ok, amit megadhatok neked, hogy egészen (vagy többnyire) vegán legyen, az az, hogy ez a legegyszerűbb dolog, amit megtehetsz, hogy szuper csodálatosnak, szupergyorsnak érezd magad. Milyen módon fogja érezni magát valaha a legcsodálatosabb önmagának? Bár minden ember tapasztalata egyedülálló, ha adsz veganizmus egy go-akár 48 óra-gyanítom, hogy úgy érzi, könnyebb, energikusabb, boldogabb, és kevésbé dagadt, és élvezze a jobb emésztést, hangosabb alvás, ragyogó bőr, jobb szex, és így tovább!

míg a legtöbb ember úgy gondolja, hogy a veganizmus a speciális diéták kettős fekete gyémántja, az irónia az, hogy a vegán “szabályok” valójában nagyon egyszerűek, különösen, ha már vegetáriánus vagy. Csak annyit kell tennie, hogy abbahagyja az állatokból származó ételek fogyasztását. Ha már nem eszel húst vagy halat, ez csak azt jelenti, hogy feladod a tejterméket és a tojást (plusz a mézet és a homályos állati eredetű összetevőket, ha szuper válogatós akarsz lenni). Ez ilyen egyszerű, és mégis lehetetlen-egyszerre tűnik, mivel a tejtermék és a tojás olyan könnyű elérni, különösen akkor, ha szuperhangry vagy.

de bízz bennem: ha meg tudod csinálni az első 48 órát hús, hal, tojás és tejtermék nélkül, soha nem térsz vissza. Miért? Érezned kell, hogy elhiggyed.

íme a bevált tanácsom a vegetáriánusról a vegánra való áttéréshez:

Ditch the Dairy

a legtöbb ember számára a vegán életmód legnehezebb része a tejtermékek feladása. Különösen a sajt. A függőségünk ettől a cucctól valódi, emberek. Amikor a sajt iránti vágyának kielégítéséről van szó, a következő két taktikát javaslom.

1. A jó zsírok bevitelének növelése

néha, amikor úgy gondolja, hogy sajtra vágyik, valójában csak zsírra vágyik — és jó okból. Testünknek zsírra van szüksége a szervek táplálásához (beleértve az agyunkat is!), az izmok és a bőr, valamint az egyensúly a hormonok és az energia szintet. De a tejzsír nem a legegészségesebb lehetőség; rengeteg finom és tápláló “jó zsír” fogyasztható, például avokádó, dió, mag, dió és vetőmag vaj, aprított kókuszdió és kókuszolaj. Ügyeljen arra, hogy ezeket mindig kéznél tartsa. Amikor egy sajtvágy sztrájkol, bontsa ki kedvenc dióvaját, és élvezze szeletelt almával vagy zellerrúddal.

2. Válassza ki a szeretett tejtermékeket

kulcsfontosságú a tejtermékek kielégítő helyettesítőinek megtalálása. Szerencsére, a repertoár tejmentes páros harisnya szuper piaci polcok manapság megkönnyíti és ízletesebb, mint valaha, hogy árokba a napló. Nem biztos benne, hol kezdjem? Olvassa el a fantasztikus tejipari alternatívák összesítését.

No-Moo tej

kinek van szüksége tehéntejre, ha krémes szója, kókuszdió, mandula, rizs vagy kender “tejek közül választhat.”Az alábbi választásom remekül megy a reggeli gabonafélékben, turmixokban, kávéban vagy süteményekben, mint késő esti snack. Vagy csak élvezze a magas, frissítő poharat a hozzáadott fehérjéhez a nap bármely szakában.

• Szója Tej: Szója Álom Vanília Szója Tej
• Kókusztej: Olyan Finom Tejmentes Kókusztej
• Mandula Tej: Kék Diamod Mandula Szellő Mandula Tej
• Rizs Tej: Rice Dream vanília dúsított tej
• kendertej: Pacific Food Vanilla kendertej

az új generációs vegán sajtok

annyira, mint mindannyian imádják avokádó, néha csak azt az olvadék-in-your-mouth íz és textúra sajt. A kényelmes ételek kedvencei, mint például a grillezett sajt, a mac-‘n’sajt, a quesadillák és a pizza könnyebb, mint valaha veganizálni, köszönhetően a csodálatos dió, szója és borsó-fehérje alapú vegán sajtok növekvő listájának. Próbálja ki az egyik az én csákány alábbi egy igazán kielégítő nem tejelő stand-in.

• blokkok: Kövesd a szíved vegán Mozzarella
• foszlányok: aprított Daiya Cheddar Stílus foszlányok
• szeletelt: menj vega vegán amerikai Singles
• sajt-lemez méltó: Kite Hill puha friss szarvasgomba, kapor & metélőhagyma
• krémsajt Stílus: Tofutti jobb, mint a krémsajt

nem tudom elhinni, hogy ez nem vaj

Miért válassza az artériát eltömő vajat, ha választhat olyan szív-egészséges terjedést, mint a Föld egyensúlya, kókuszolaj vagy olívaolaj? Akár pirítósra, zöldségekre vagy akár sütésre kenjük, ezeknek az alternatíváknak a gazdag íze és textúrája megnyeri az első falatot.

• Earth Balance vaj Spread
• Nutiva Szűz organikus kókuszolaj

Ismerje meg a kiváló Tojáspótlókat

bár nehéz elképzelni a tojás nélküli rántottát vagy a tojás nélküli omlettet, a tofu rántotta (mint ez a fehérjében csomagolt tofu rántotta kelkáposztával és édesburgonyával) ugyanolyan ízletes, ha nem ízletesebb. Nem tofu? Akár hiszed, akár nem, a forradalmi healthy food márka Follow Your Heart még létrehozott növényi eredetű vegán “tojás”, hogy jön egy doboz, és tökéletes rejtjelező, omlett, vagy használja a pékáruk! Plusz, Itt van, hogyan kell használni len tojás helyett csirke tojás sütéshez!

• legjobb tofu a scrambles: Wildwood Superfirm Tofu
• a scrambles és sütés: Follow Your Heart vegán tojás
• a panírozás és sütés: Ener-G Egg Replacer

legyen lelkes címkeolvasó

mintha már nem olvasná elég szorosan a címkéket, a szigorú vegánná váláshoz nagyjából nem hivatalos diplomára van szükség a Táplálkozástudományi zsargonban. Állati eredetű összetevők masquarade alatt furcsa nevek és felbukkan a legfurcsább helyeken. Például meg tudná valaki magyarázni, miért szeretnék zselatint (főtt csontokat) a Csillagkitörésembe vagy tintahal tintát a spagettimbe? A nagy három memorizálni most közé zselatin, kazein és laktóz. De itt van a PETA által összeállított állati eredetű összetevők a-Z indexe, amelyet érdemes kinyomtatni és hordozni a pénztárcájában élelmiszer-vásárlás közben.