Miten siirtyä kasvissyöjästä vegaaniksi saamatta Hangrya

Miten siirtyä kasvissyöjästä vegaaniksi saamatta Hangrya

kun kerron ihmisille olevani vegaani — ja että olen ollut kasvissyöjä syntymästäni asti — ensimmäinen kysymys, jonka yleensä saan on: et syö juustoa? Jostain syystä, se on paljon helpompi useimmille ihmisille ymmärtää menossa kasvissyöjä kuin se on heille viihdyttää ajatus menossa vegaani. Hampurilaisen hylkääminen on yksi asia, mutta luopua rakkaasta briestäni? Niinkö?

elämäni aikana (tähän mennessä 35 kierrosta auringon ympäri) olen siirtynyt kasvissyöjästä puhtaaksi vegaaniksi siihen, missä olen tänä päivänä — mitä kutsun ”enimmäkseen vegaaniksi”, ”99-prosenttisesti vegaaniksi” tai ”kasvipohjaiseksi”. Miksi 99 prosenttia? Sanotaan vain, että en ole äärimmäisyyksiin: jos olen New Yorkissa, ja haluan siivun New Yorkin pizzaa, no, sitten, syön siivun New Yorkin pizzaa (soimaamatta itseäni siitä). Kuitenkin aikana minun tiukin työjakso kuin puhdas vegaani (noin kymmenen vuotta), en syönyt edes pala eläinperäisiä ainesosia, tai käyttää niitä jaloissani, tai jopa levätä pääni alas-täytetyt tyynyt. (Olin jopa naimisissa yllään pari super posh vegaani Stella McCartney sandaalit.) Noina vuosina näytin ja tunsin oloni paremmaksi kuin koskaan . . . fyysisesti, henkisesti, karmallisesti . . .

mutta se minusta. . . tässä on kyse sinusta! Vaikka olet jo kasvissyöjä, numero yksi syy voin antaa sinulle mennä kokonaan (tai enimmäkseen) vegaani on, että se on helpoin asia voit tehdä tuntea super hämmästyttävä, super nopea. Millä tavoin tunnet olevasi mahtavin itsesi ikinä? Vaikka jokaisen ihmisen kokemus on ainutlaatuinen, jos annat veganismin mennä — jopa 48 tuntia — epäilen, että tunnet kevyempi, enemmän energiaa, onnellisempi ja vähemmän turvonnut ja nauttia paremmasta ruoansulatuksesta, terveempi Uni, hehkuva iho, parempaa seksiä ja enemmän!

vaikka suurin osa ihmisistä pitää veganismia erikoisruokavalioiden tuplamustana timanttina, ironista on, että vegaaniksi ryhtymisen ”säännöt” ovat itse asiassa todella helpot, varsinkin jos on jo kasvissyöjä. Sinun tarvitsee vain lopettaa sellaisten ruokien syöminen, jotka ovat peräisin eläimistä. Jos et jo syö lihaa tai kalaa, se tarkoittaa vain luopumista maidosta ja kananmunista (Plus hunaja ja kaikki hämärät eläinperäiset ainesosat, jos haluat tulla super nirsoksi). Se on niin yksinkertaista, ja kuitenkin niin mahdottomalta tuntuvaa samaan aikaan, koska maito ja kananmunat ovat niin helppo tavoittaa, varsinkin kun olet super hangry.

mutta luota minuun: jos selviät ensimmäiset 48 tuntia ilman lihaa, kalaa, munia ja maitotuotteita, et koskaan palaa. Miksi? Sinun täytyy tuntea se uskoaksesi siihen.

tässä kokeilemani ja totinen neuvoni kasvissyöjästä vegaaniksi siirtymiseen:

Oja meijeri

vaikeinta vegaaniksi ryhtymisessä useimmille On meijeristä luopuminen. Erityisesti juustoa. Riippuvuutemme tähän on todellista. Juustohimon tyydyttämiseen suosittelen kahta seuraavaa taktiikkaa.

1. Hyvien rasvojen saanti

joskus kun luulee himoitsevansa juustoa, himoitsee oikeasti vain rasvaa-ja hyvästä syystä. Kehomme tarvitsee rasvaa ruokkiakseen elimiämme (mukaan lukien aivomme!), lihakset ja iho, ja myös tasapainottaa hormoneja ja energiatasoja. Maitorasva ei kuitenkaan ole terveellisin vaihtoehto, vaan tarjolla on runsaasti herkullisia ja ravitsevia ”hyviä rasvoja”, kuten avokadoja, pähkinöitä, siemeniä, pähkinä-ja siemenvoiteita, silputtua kookospähkinää ja kookosöljyä. Muista pitää nämä aina käsillä. Kun juustohimo iskee, revi lempipähkinävoi esiin ja nauti viipaloitujen omenoiden tai selleritikkujen kanssa.

2. Valitse suosikkisi meijerituotteista

tyydyttävän korvikkeen löytäminen go-to dairy-tuotteillesi on avainasemassa. Onneksi maidottomien markettien hyllyjen repertuaari tekee päiväkirjasta nykyään helpompaa ja maukkaampaa kuin koskaan. Etkö ole varma, mistä aloittaa? Seuraavassa on kierros mahtava meijeri vaihtoehtoja.

No-Moo Milks

kuka tarvitsee lehmänmaitoa, kun voi valita joukosta kermaisia soija -, kookos -, manteli -, riisi-tai hamppumaitoja.”Alla olevat valintani sopivat mainiosti aamumuroihin, smoothieisiin, kahviin tai keksien kanssa myöhäisillan välipalaksi. Tai vain nauttia pitkä, virkistävä lasi lisättyä proteiinia mihin aikaan päivästä tahansa.

• Soijamaito: Soy Dream Vanilla Soijamaito
• Kookosmaito: So Delicious Maidoton Kookosmaito
• Mantelimaito: Blue Diamod Mantelituuli Mantelimaito
• Riisimaito: Rice Dream Vanilla Enriched Milk
• Hamppumaito: Pacific Food Vanilla Hamppumaito

uuden sukupolven Vegaanijuustot

niin paljon kuin me kaikki ihailemme avokadoja, joskus haluaa vain juuston sulavan maun ja rakenteen. Lohturuokasuosikkeja, kuten grillattua juustoa, mac-’n’-juustoa, quesadilloja ja pizzaa, on helpompi veganisoida kuin koskaan, koska kasvava valikoima uskomattomia pähkinä -, soija-ja herneproteiinipohjaisia vegaanijuustoja. Kokeile yksi my poimii alla todella tyydyttävä ei-meijeri stand-in.

• lohkot: Follow Your Heart Vegan Mozzarella
• Shreds: Shredded Daiya Cheddar Style Shreds
• Sliced: Go Veggie Vegan American Singles
• Cheese-Plate Worthy: Kite Hill Soft Fresh Tryffle, Dill & ruohosipuli
• kermajuusto Tyyli: Tofutti parempi kuin tuorejuusto

I Can Etkö usko, että se ei ole voita

Miksi valita valtimon tukkivaa voita, kun voi valita Sydänterveellisen levitteen, kuten Maasaldon, kookosöljyn tai oliiviöljyn? Riippumatta siitä, siveletkö sitä paahtoleivällä, kasviksilla tai jopa leivonnassa, näiden vaihtoehtojen runsas maku ja rakenne voittavat sinut ensimmäisellä puraisulla.

• Earth Balance-Voilevite
• Nutiva Virgin Organic-kookosöljy

Tutustu erinomaisiin Munankorvikkeisiin

vaikka on vaikea kuvitella munatonta munakokkelia tai munatonta munakasta, oikein tehty tofu-sekoitus (kuten tämä proteiinipakattu tofu-sekoitus lehtikaalilla ja bataatilla) on yhtä maukasta, ellei maukkaampaa. Etkö pidä tofusta? Uskokaa tai älkää, vallankumouksellinen terveysruokabrändi Follow Your Heart on jopa luonut kasvipohjaisia vegaanisia ”munia”, jotka tulevat pahvipakkaukseen ja ovat täydellisiä sekoittamiseen, munakkaisiin tai leivonnaisiin! Plus, näin käytät pellavamunia kananmunien sijaan leivontaan!

• paras tofu scrambleihin: Wildwood Superfirm Tofu
• scrambleihin ja leipomiseen: seuraa sydäntäsi Vegaanimunat
• paistamiseen ja leipomiseen: Ener – G Egg Replacer

tule innokkaaksi etikettien lukijaksi

ikään kuin et lukisi etikettejä jo tarpeeksi tarkasti, tiukaksi vegaaniksi ryhtyminen vaatii melko paljon epävirallista tutkintoa ravitsemustieteen ammattikielessä. Eläinperäiset raaka-aineet masquarade oudoilla nimillä ja ponnahtaa outoihin paikkoihin. Voisiko joku esimerkiksi selittää, miksi haluaisin tähtisyöksyyn liivatetta (keitettyjä luita) tai spagettiin mustetta? Kolme suurta opeteltavaa ovat nyt gelatiini, kaseiini ja laktoosi. Mutta tässä on A-Z-indeksi eläinperäisistä raaka-aineista, jotka on koonnut PETA, jonka haluat ehkä tulostaa ja kuljettaa laukussasi ruokaostoksilla.