Hogyan indítsunk hentesüzletet?

Hogyan indítsunk hentesüzletet?

míg az általános áruház Deli számlálói belemerültek a hús bemutatásába, a hűséges ügyfelek minden ellenére megbecsülik a hentesüzletekkel való hagyományos részvételt. A hentesüzlet üzletének megkezdése, a finomságok megfelelő rendezésével és megfontolásával, nosztalgikus szimbólumot adhat a képéhez, és ügyfeleit a napi fehérje ésszerű és megbízható forrásával szolgálhatja.

jelenleg a húsiparban vagy a hentesüzletben dolgozik. Azt fontolgatja, hogy átvállalja az irányítást egy vállalkozás felett, vagy egyedül nyitja meg a hentesüzletet. Fontolja meg a legjobb tippeket a leginkább jártas módszer kezdeni egy hentes üzlet, ahogy kezdődik.

a speciális hentesek hihetetlen vágási képességekkel és tárgyinformációkkal rendelkeznek, és remélik, hogy a legjobb minőségű húst szerzik be, hogy elősegítsék a megbízható ügyfélkör kialakítását. Pragmatikus útmutatónk segít önnek a saját vállalkozásának beindításában és fenntartásában.

• Elhelyezkedés: hol található?
• termékek: válassza ki, mit kell eladni
• szezonalitási szempontok
• milyen kellékekre lesz szüksége?
• kutatás a cél piacon
• vásároljon egy aktuális üzleti

Elhelyezkedés: hol található?

a rivalizálás körülötted, abban az esetben, ha egy beépített hentes ellen fogsz menni, akinek hatalmas bázisa van az állhatatos ügyfeleknek, az életed nem lesz egyszerű.

a szomszédság vízgyűjtő területe a teljes egészében lakott régiót képviseli, magasabb szintű családokkal és jártas családi egység fizetéssel?

bérlet egy ilyen helyi fog kerülni sokkal több. Figyelembe kell vennie, hogy ez ellensúlyozza-e a szokásos ügyfelek számát és a húsfelhasználás mértékét.

termékek: válassza ki, mit eladni

a legtöbb kiskereskedelmi hentesek eladni keveréke néhány vagy teljes egészében a kísérő:

– baromfihús, beleértve a pulykát, csirkét és kacsát

– hasított hús, beleértve a juh– és sertéshúst, a hamburgert és a borjúhúst

– kezelt hústermékek, például sonka, szalonna, haggis, sötét puding és Frankfurter

– belsőségek

– piték és lepények

– szendvicsek

– egyéb alapvető élelmiszerek és csemegeáruk.

az ügyfelek folyamatosan figyelik a szállást és a minőségi termékeket. Az IGD, a food and staple research and preparing good cause kutatása azt találta, hogy több mint 6 10 Brit vásárló örömmel fizet többet a kiváló friss húsért, garantált származással, amelyet egy minőségi megerősítő logó mutat be, hasonlóan a skót Hamburger OFJ-hez.

meg kellene vizsgálni, hogy milyen módon szelet húst, hogy az ügyfelek, amire szükségük van. Például, kihasználva a gyűrődéses mészárlást, több izom szeletelése steakbe, hogy tükrözze a szokásos roston sült ízületek előtérbe kerülésének csökkenését. Számos Mészáros a szokásosnál kisebb ízületeket értékesít, amelyek csodálatosan teljesítenek.

hasonlóképpen fontolóra veheti a megkülönböztető steak-tartományok vágását, hasonlóan a level iron steakhez, a delicate top-hoz, a farmhoz és a Bistro steakhez, amelyek az egész mainstreamben vannak az ügyfelekkel. Ők nagyjából jelenleg sovány felé kecses vágott steak, így ahelyett, hogy a normál 250g.

így számos ügyfél inkább, hogy egyre mérsékelt 150g steak. Ezeket előnyösebbnek, egyre mérsékeltebbnek és gyors szakácsnak tekintik. Ezenkívül a hús fokozatos ésszerűvé tételét célzó különböző változtatások új darabokat tartalmaznak, például a szárnyas steakeket és a jellegzetes méretű csomagokat.

eladható termékek

előfordulhat, hogy megfelelő számú ügyfél behúzásához olyan termékeket kell kínálnia, amelyek valahogy vagy más módon változatosak azoknak, amelyeket riválisai eladnak. Következésképpen gondolhat az értékesítésre:

– sokféle módon füstölt hús. Azt is gondolni harisnya, például egy körét chutney és savanyúság, amely kiegészíti ezeket a húsokat.

– nem gyakori fajtákból származó hús, például Llanwendog juh, hagyományos Hereford tejelő állatok és Gloucestershire Old Spot sertések.

– a hús egyértelműen olyan csoportoktól és rohanásoktól származik, amelyek egyetértenek abban, hogy megerősítési terveket alakítanak ki. A jelentős vegyesbolt-láncok új húsuk nagy részét vagy egészét olyan gyártóktól szerzik be, akik részt vesznek a tanya megerősítési terveiben. És lehet, hogy megtalálja, hogy a maga részét ügyfelek lesznek vonakodnak vásárolni húst, hogy nem nőtt ezeket az elvárásokat.

– tanyákból származó hús. Különböző alkalmakkor különböző tanyákat is tartalmazhat, és talán üdvözölheti a farmert egy kóstoló alkalmával, hogy megvitassák az állatok nevelését.

– csak természetes hús, az off esélye, hogy elfogadja, hogy nem lesz elegendő piac a városban.

– egyre abnormálisabb hús, például vad nyúl, szarvas, vaddisznó vagy nyúl.

– game repülő lények, például nyírfajd, szárnyas, fogoly, hogy lehet, hogy nehéz, hogy valahol máshol.

– ‘flexitáriánus’ termékek (kevesebb hússal és körülbelül 35% biotermékkel, szívveréssel vagy zöldséggel rendelkező termékek).

szezonalitási megfontolások

a különféle húsok iránti érdeklődés bizonyos évszakokban kibővült. Ezért folyamatosan hihetetlen érdeklődést mutat a pulykák és a csirke karácsonykor, csakúgy, mint más baromfi. Csirke bizonyította több híres, mint pulyka karácsonyra 2015 még volt egy csökkenés foglalkozik a teljes szárnyas állatok fokozatosan előnyös alternatívák.

több szárnyas szakácsok is felvette a prevalencia, mint a késői. Szinte biztosan, akkor is bővült foglalkozik a különböző ízületek és piték ebben a szezonban. Foglalkozik a juhok nagy növekmény körül húsvéti időben. Előfordulhat, hogy a nyár folyamán népszerű a grill ételek, például a frankfurterek vagy a hamburgerek számára, ha jó az éghajlat.

milyen kellékekre lesz szüksége?

mielőtt megnyitná a hentesüzletet, meg kell fontolnia, hogy mi az alapvető hentesüzlet-ellátás. Itt van egy hentes hardver lista az Ön számára:

1.Kések, vágásbiztos kesztyűk és vágódeszka

a vágóüzemek kiegyensúlyozott elrendezésére és a biztonságos vágási gyakorlatok aktualizálására lesz szükség.

2.Húskészítő felszerelés és élelmiszer-mérleg

a finom hamburgerek és frankfurterek folyamatosan mainstream. Hús előkészítése hardver segítségével granulálja a hús szintjét egy-két pillanat alatt, és az élelmiszer-mérlegek azt mutatják, hogy az ügyfelek megkapják a pénzüket.

3.Mellkasi fagyasztó és tálaljuk hűtőszekrény vitrin

a csúszó mellkasi fagyasztó biztonságosan elteszi az elemeket. A multideck hűtőszekrény vagy az Over Counter szolgálata lehetővé teszi, hogy a szeleteket az ügyféllel vonzza, és felhívja őket, hogy egy perccel ezelőtt motivációs vásárlásokat készítsen.

4.Klasszikus huzalállványok

a hatékony készletezési elrendezés segíti Önt a higiéniai Irányelvek megőrzésében és az ügyfelek védelmében.

5.Élelmiszer-csomagolópapír és papírvágó

az élelmiszer-csomagolópapír széles választéka tekercsben vásárolható meg az élelmiszer-csomagolás ütemének és elhelyezésének javítása érdekében. Ezért ez kétségtelenül előnyösebb alternatívává válik, mint a lapok, amelyek helyet foglalnak el, és minden probléma nélkül lekaparják és megsemmisítik.

– ez nagyon jól lehet elválasztó vagy worksurface szerelt

– lehetővé teszi, hogy csökkentsék élelmiszer-csomagolópapír gyorsan, és ad egy tökéletes, jártas befejezése

– tárolja és adminisztrálja élelmiszer-csomagolópapír mozog anélkül, hogy elfoglalna egy nagy szoba

– makulátlan és tiszta.

kutatás a cél piacon

1.A kamat becslése

kritikus fontosságú, hogy felmérje, hogy hány személy fogja használni a boltot minden nap, és az összeget, amit költeni fognak. Tudnia kell, hogy a kiskereskedelmi húsosztályt a hatalmas élelmiszerboltok uralják, és hogy az ingyenes hentesek mennyisége alapvetően csökkent az elmúlt 20 évben. A Vegyesboltok és az imázsüzletek piacának mintegy 80% – át teszik ki, míg az autonóm hentesek csak körülbelül 9% – ot.

a hentesek által rendszeresen értékesített hús és különböző dolgok különböző üzletekben érhetők el, például

– comfort üzletek, beleértve a piaci láncokat is

– piacok

– online hentesek

– fagyasztó fókuszok

– ranch üzletek és csemegeüzletek

tehát ez egy jó terv, hogy ha van hely az Általános közelében a javasolt hentesüzlet. A legfontosabb, nézd meg a közeli rivalizálást. Ellenőrizze, hogy jelenleg milyen üzletek vannak az Ön közelében, amelyek húst árulnak, és különböztesse meg az általuk értékesített áruk körét.

abban az esetben, ha ezen üzletek egy része hatósági hentesek, jegyezze fel, hogy függetlenek-e vagy egy helyi lánc részei.

ahhoz, hogy egy gondolat, hogy a potenciális ügyfél számok akkor maradhat kívül a jelenlegi hentes egy közeli területen, és a legtöbbet a vezető a szám és a fajta egyének, akik ott vásárolnak. Jegyezze fel azokat a napokat, amelyek elfoglaltabbak, mint mások.

2.Előnyök, amelyek meghatározzák az ügyfeleket, hogy válasszák az üzletet

elengedhetetlen, hogy mindent megtegyen annak érdekében, hogy elegendő ügyfél vegye fel az üzletet, ahelyett, hogy húst és hústermékeket vásárolna a versenytársaitól. Néhány közülük minden bizonnyal élelmiszerboltok kínál a tételeket, hogy eladja a költségek lehet felfedezni nehéz koordinálni.

ha befejezte a gyors riválisai által értékesített termékek körének felmérését, akkor kiváló gondolatod lesz arra, hogy mi értékesíti a legjobban a városban. Azt is meg kell adni néhány gondolatot a tételek és a közigazgatás, amelyek nem, mint a most által kínált meglévő szervezetek, és amelyek lehetővé teszik a bolt, hogy álljon eltekintve a riválisok.

3.Vízgyűjtő zóna

abban az esélyben, hogy helyiségalapú kiskereskedelmi hentesként kíván nyitni (szemben a szakács hentesével vagy online szakértővel), az áthaladó csere kritikus lesz az Ön számára. Jegyezze fel a különféle potenciális ügyfeleket, akik azon a területen élnek és dolgoznak, ahol vállalkozása lesz.

ez segít abban, hogy eldöntse az elem futtatását. Például, ha egy csomó munkahely és különböző munkakörnyezet van a bolt közelében, akkor fontolóra veheti, hogy készen áll a déli étkezésre, mint például szendvicsek és piték. Számos hentesek differenciált Cukrászda vonalak azzal a céllal, hogy tudnak nyújtani az ügyfelek meghatározása szendvicsek előállított kérges kenyér, pakolások, kenyerek, stb.

fokozatosan a hentesek online értékesítik termékeiket, ami felhatalmazhatja őket arra, hogy teljesen növeljék potenciális ügyfélkörüket.

4.Tudja meg, mire van szüksége az egyéneknek

általában jó terv, hogy kijusson és beszélgessen az Általános környezetében lévő személyekkel az üzleti tevékenységéről. Azonban figyelembe kell vennie:

– függetlenül attól, hogy a minták a zónában kerültek– e

– milyen elemeket érdemes felajánlani

-ha lenne üzleti lehetőség előre megbeszélt dolgokra, például szendvicsekre, pitékre stb.

– ideális nyílás a közelben

5.Kereskedelmi ajánlatok

lehet, hogy húst és húskészítményeket szeretne kínálni a közeli üzletekben. Abban az esetben, ha exchange ügyfeleket kíván megcélozni, hasznos:

– válassza ki, hogy mennyi időt fog biztosítani nekik.

– ellenőrizze a potenciális csereügyfelek száma a régióban

vásároljon egy jelenlegi vállalkozást

dönthet úgy, hogy megvásárol egy jelenlegi hentesüzletet, szemben azzal, hogy előkészület nélkül megkezdi saját vállalkozását. A folyamatos vállalkozás megvásárlása azt jelentheti, hogy:

– beépített ügyfelek vannak

-a személyzet jelenleg felállított

– az üzlet azonnal fizethet

-hűtött szállítójárművei vannak

– a helyiségek, az üzletszerelvények és a felszerelés mostantól felállított

– van egy weboldala, amely nyilvánosságra hozza az ügyfelek Shop és talán, hogy az online ajánlatok

– szolgáltatók már megkülönböztetett és kapcsolatok kiépített velük

– az üzlet egy hírnevét, amely segíthet abban az esetben, ha keres fiókot.

minden esetben, hogy egy gúnár minden üzleti, hogy szívesen annak érdekében, hogy az érték tárgyalni a kereskedő ésszerű egy. Tehát próbálja meg beállítani, hogy miért vásárolható meg az üzlet. Például, a tulajdonos gyorsan lemond, vagy van-e más egyéni cél az eladás mögött.

a statisztikai felmérés a szegmensben és a területen kifejezetten segít abban, hogy megállapítsa, hogy a tulajdonos eladja-e, mivel a kérdéses személy már nem tud elegendő fizetést előállítani az üzletből.

ez nem igazán akadályozhatja meg – számos üzletember biztos abban, hogy egy bombázási üzletet megfordíthatnak. A lényeg az, hogy a jelenlegi pozíciót azzal a céllal állítsuk be, hogy az üzletért fizetett érték ne legyen túl magas.

14 Must-have étterem Konyhai Felszerelés

12 tipp, hogy hozzon létre egy sikeres étterem

egy torta kijelző hűtőszekrény képes javítani az üzleti?

tanácsok a kávézó kiemeléséhez

Hogyan indítsunk cukrászdát?

Hogyan indítsunk el egy fagylalt üzletet?

minden, amit tudni kell a kijelző hűtőszekrény multidecks