Beef Lo Mein
a vastag Lo mein tésztával, zöldségekkel és sós mártással keveredő marhahús szeletek tökéletesek a ma esti vacsorához ebben a marhahús lo meinben. És kevesebb időt vesz igénybe, mint a takeout, hogy tegye az asztalra!
marhahús Lo Mein: mint Elvitel, de jobb
mi a kedvenc Kínai Elvitel étel? Az egyik az enyém marhahús lo mein. Nem tudok ellenállni a csábításnak, hogy felfedezzem a finom marhahús szeleteket a tészta és a zöldség tengerében. Vagy az a szósz! Nagyon finom és megnyugtató, de tudok valami még jobbat…hogy a saját marhahús lo mein otthon!
Igen, meg tudod csinálni is! Get takeout stílusú marhahús lo mein, hogy az íze még jobb, mint a kedvenc Kínai elvitelre hely.
marhahús Lo Mein titkai
ne ess kétségbe, ha korábban kipróbáltad, de nem tetszett az eredmény. Saját marhahús lo mein recept végigvezeti Önt, hogyan kell használni egy gyors pác. Ez megtartja a marhahúst, és megadja azt a gyönyörű karamellizált színt, ami azt akarja, hogy ásni kell.
ideális esetben a friss lo mein tésztát kell használni. Tudom azonban, hogy nem mindenki képes megtalálni őket. Ha megnézi a helyi kínai piacot vagy bármely olyan nagy ázsiai piacot, mint a H-Mart, akkor valószínűleg friss lo mein tésztát tárolnak. Ha azonban olyan területen él, amely nem ad könnyű hozzáférést az ilyen típusú piacokhoz, kiválaszthatja a szárított típusú Lo mein tésztát, és továbbra is képes lesz igazán ízletes ételeket készíteni.
használhatok spagettit? Igen, valójában
és igen, használhatja a spagettit ebben a receptben. Finom lesz, de a tészta textúrája kissé más lesz, ezért készülj fel erre.
a spagettit kissé alul kell főzni, hogy az csak a megfelelő adottságsá váljon, miután összekeverte őket a serpenyőben. A spagetti (és mindenféle tészta és tészta) esetében a textúra minden!
használja a kamra kapcsokat
míg az összetevők listája kissé hosszúnak tűnik, ne érezze magát túlterheltnek. A legtöbb kínai kamra kapcsok akkor már körül.
a Shaoxing bor, a könnyű szójaszósz, a sötét szójaszósz, az osztriga szósz és a szezámolaj mind nélkülözhetetlenek a kínai szakácsok főzéséhez. Ha többet szeretne kapni a kínai szakácskönyvben, az a kis összeg, amelyet ezekre az összetevőkre költ, szépen megtérül, amikor újra és újra finom ételeket szakácsol velük.
az ilyen ételekhez a Pearl River Bridge és a Lee Kum Kee termékeit ajánlom. Mindkettőt széles körben használják Kínában, és a legtöbb ázsiai élelmiszerbolt az Egyesült Államokban is hordozza őket.
állítsa be a helyét, mint egy profi szakács
mi teszi ezt a receptet még könnyebbé, különösen, ha először készít marhahúst Lo mein, az, hogy az összetevőket csoportosítva tartja abban a sorrendben, hogy hozzáadja őket a serpenyőbe. Ha sorba rendezi őket, amely a fokhagymától a zöldhagymafehérjén át a hagymán át a sárgarépáig a káposztáig terjed, akkor nem fog hiányozni egy ütemet sem. A babcsíra és a zöldhagyma zöld része a végén megy be.
a marhahús Lo Mein nagyszerű maradékot készít
egy másik profi tipp: Ez a marhahús Lo mein recept kiváló ebédet biztosít a maradékokból. Attól függően, hogy hány emberrel osztja meg a tésztát az első alkalommal, szerencsés lehet, és ebédelhet, ami mindenki irigysége!
Beef Lo Mein
összetevők
- 8 oz (225 g) szárnyas steak, a gabona ellen vágva 1/4 ” (4 cm) vastag szeletekre
- 8 oz (225 g) friss lo mein tészta (vagy 6 oz / 170 g szárított Lo mein / chow mein tészta)
pác
- 1 teáskanál Shaoxing bor (vagy száraz sherry)
- 1/2 teáskanál sötét szójaszósz
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
mártás
- 1 evőkanál könnyű szójaszósz (vagy szójaszósz)
- 1/2 evőkanál sötét szójaszósz
- 1/2 evőkanál osztriga szósz
- 2 teáskanál cukor
- 1/2 teáskanál szezámolaj
keverjük megsütjük
- 3 evőkanál földimogyoró olaj, osztva
- 2 gerezd fokhagyma, darált
- 4 zöld hagyma, szeletelve 1 ” (2 cm) darab, zöldek és fehérek elválasztva
- 1/2 nagy sárgarépa, vágott gyufaszál
- 5 darab napa káposzta levelek, apróra vágott
- 1/2 csésze babcsíra
utasítások
-
kombinálja a steaket a pác összetevőivel közepes méretű tál. Keverjük addig, amíg jól be nem vonják, majd 15 percig pácoljuk.
-
keverje össze a szósz hozzávalóit egy kis tálban, amíg a cukor fel nem oldódik.
-
szakács a tésztát a csomagolás utasításai szerint. Öblítse le folyó hideg víz alatt a szakács leállításához. Engedje le és dobja el egy csepp szezámolajjal, hogy megakadályozza a tapadást.
-
adjunk hozzá 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőbe, majd melegítsük fel nagy lángon, amíg forró nem lesz. A pácolt steaket átfedés nélkül terítse el. Szakács zavarás nélkül, amíg az alsó aranybarna, 1 perc múlva. Flip szakács a másik oldalon, amíg pirított, de a belső még mindig egy kicsit rózsaszín. Helyezze a marhahúst egy nagy tányérra, majd tegye félre.
-
csökkentse a hőt közepes magasra, és adjon hozzá 1 evőkanál olajat. Adjuk hozzá a fokhagymát. Keverje meg néhányszor, hogy felszabadítsa az illatot, körülbelül 30 másodpercig.
-
adjuk hozzá a zöldhagyma, a hagyma, a sárgarépa, a káposzta fehér részét. Keverjük addig, amíg a káposzta hervadni nem kezd, 2-3 percig.
-
adjuk hozzá a tésztát, majd a tetejére szórjuk a maradék 1 evőkanál olajat. Dobja el néhányszor a tésztát, hogy összekeveredjen az olajjal.
-
öntsük bele a mártást, és dobjuk össze mindent.
-
Add vissza a főtt steaket, majd dobd újra, amíg a szakács teljesen fel nem szívódik.
-
adjuk hozzá a babcsíra, zöld hagyma zöldek. Keverjük néhányszor, amíg a babcsíra csak hervadt, de ropogós marad.
-
helyezze át mindent a tányérokra, és forrón tálalja.
táplálkozás
több sült tészta élvezet
- Easy Singapore Noodles (ons)
- seafood chow mein (ons)
- 15 perces sült tészta
- növényi Lo Mein
Lilja Walter egy része a mindenevő szakácskönyv csapat, és szorosan együttműködött Maggie, hogy dolgozzon ki és tesztelje ezt Recept.