Pommes cuites à la cannelle
Morceaux de pomme doux et sucrés enrobés d’une pincée de cannelle, ces pommes cuites à la cannelle sont si faciles à préparer et sont parfaites sur du porridge, des crêpes ou de la crème glacée. Une recette automnale simple et chaleureuse, c’est un excellent moyen d’utiliser beaucoup de pommes et c’est aussi un favori de la famille.
Pomme et cannelle – Je ne pense pas qu’il y ait une combinaison plus automnale. Ces pommes sont cuites basses et lentes dans un mélange de cassonade, de sirop d’érable et de cannelle pour les rendre douces et sucrées, mais avec une saveur incroyable. Vous pouvez les utiliser pour faire une tarte ou un crumble rapide et facile, mais nous les aimons comme garniture sur du porridge ou des crêpes.
J’avais beaucoup de pommes cuites quand j’étais enfant, car mes grands-parents avaient un énorme pommier dans leur jardin et faisaient toujours des tartes et des crumbles. Quand je veux le confort de ces saveurs, mais sans effort, je fais ces pommes cuites à la cannelle. Prêt en moins de 20 minutes et vous pouvez faire un gros lot à congeler. Si vous pouvez vous empêcher de tous les manger!
Si vous cherchez d’autres façons d’utiliser les pommes, pourquoi ne pas essayer notre Crumble aux Pommes et aux Prunes, nos Crêpes aux Pommes et à la Cannelle, nos Tartes aux Pommes ou notre Smoothie à la Tarte aux pommes?
Aller à:
- Pourquoi devriez-vous l’essayer?
- Ce dont vous aurez besoin
- Étape par étape
- Avantages pour la santé des pommes
- Variations
- Que servir avec des pommes cuites à la cannelle
- Foire aux questions
- Conseils supplémentaires
- Plus de recettes de desserts
- Recette
Pourquoi devriez-vous l’essayer?
- Délicieuses saveurs d’automne – La pomme et la cannelle sont une combinaison de saveurs si classique et elles réchauffent toutes les deux. Ces pommes cuites réchaufferont certainement votre ventre.
- Facile – Bien qu’ils aient besoin de cuire lentement et lentement pour qu’ils deviennent doux et doux sans brûler, ils ne pourraient pas être plus faciles. Mélangez simplement le tout dans une casserole et laissez cuire.
- Polyvalent – Il y a tellement de façons d’utiliser ces pommes cuites et nous avons inclus toutes nos façons préférées ci-dessous.
- Les enfants adorent – Nous n’avons généralement aucun mal à faire manger des fruits à nos enfants (les légumes sont une autre histoire), mais ces pommes cuites se mangent en quelques secondes. Mes deux adorent ça sur du yogourt grec ou dans la bouillie au petit déjeuner avec des pépites de chocolat.
- Se conserve bien – Ceux-ci se congèlent très bien, nous en faisons donc un gros lot et les conservons ensuite au congélateur pour des petits déjeuners et des desserts faciles.
Ce dont vous aurez besoin
- Pommes – La star de cette recette. Vous pouvez vraiment utiliser n’importe quelle pomme pour cette recette, mais nous avons utilisé golden delicious. Cela dépend vraiment de si vous préférez les pommes acidulées ou sucrées. Si vous utilisez des pommes de cuisson, vous devrez peut-être ajouter un peu de sucre supplémentaire.
- Citron – Juste un peu de jus de citron aide à empêcher les pommes de brunir pendant que vous assemblez tous les autres ingrédients.
- Sucre brun clair – Cela non seulement adoucit les pommes, mais lui donne une belle couleur dorée.
- Sirop d’érable – Alors que les pommes elles-mêmes sont belles et sucrées, et que nous avons ajouté de la cassonade pour plus de douceur, nous constatons que le sirop d’érable ajoute non seulement de la douceur, mais aussi une belle saveur. Vous pouvez l’échanger contre du miel à la place.
- Eau – Cela crée un peu de sauce pour les pommes pour les aider à cuire et la sauce est agréable à verser sur les pommes après.
- Cannelle – La cannelle et les pommes se marient parfaitement et ajoutent une belle profondeur de saveur chaleureuse. Vous pouvez l’échanger contre du gingembre ou de la muscade, ou utiliser un mélange des trois.
Étape par étape
Un: Hacher les pommes et les mettre dans une casserole avec le jus de citron. Bien mélanger.
Deux: Ajouter le sirop d’érable, la cassonade, la cannelle et l’eau. Bien mélanger et cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
Bienfaits pour la santé des pommes
Bien que ce ne soit pas la recette la plus saine avec la cassonade et le sirop d’érable, je ne dirais pas qu’elle est particulièrement gourmande. La majorité de la douceur provient des pommes elles-mêmes, et du sucre et du sirop d’érable y ajoutent un peu.
De plus, les pommes sont super nutritives. Ils sont une bonne source de fibres, de potassium et de vitamines C et K. Les pommes ont également été associées à un risque plus faible de maladie cardiaque. Une des raisons à cela peut être que les pommes contiennent des fibres solubles, ce qui peut aider à réduire votre taux de cholestérol sanguin.
Les pommes contiennent également des polyphénols, qui ont des effets antioxydants. Cependant, beaucoup d’entre eux sont dans la peau, donc si vous épluchez les pommes, elles n’auront pas les mêmes avantages.
Variations
C’est une recette assez simple, il n’y a donc pas trop de choses qui peuvent être modifiées. Cependant, vous pouvez utiliser des demi-pommes et des poires pour un bon mélange automnal. Vous pouvez également faire un mélange de myrtilles, de framboises, de fraises et de mûres. Ou une tarte aux fruits à noyau avec des pêches et des nectarines.
Au lieu d’utiliser de la cannelle, vous pouvez l’échanger contre du gingembre moulu ou des épices mélangées, ou même utiliser un mélange des trois.
Que servir avec des pommes cuites à la cannelle
L’avantage des pommes cuites est qu’il existe de nombreuses façons de les utiliser. Voici quelques-uns de nos préférés:
- Sert avec de la glace à la vanille ou de la crème anglaise pour un dessert simple et copieux
- Mettre sur du porridge ou de l’avoine pendant la nuit.
- Servir sur des gaufres ou des crêpes pour un petit-déjeuner réconfortant du week-end.
- Mélanger au yaourt pour une collation.
- Utilisez-les pour faire nos Tartes aux Pommes ou notre Crumble aux Pommes d’avoine.
- Ajoutez-les à des rouleaux de saucisses – faites-nous confiance, le sucré et le salé vont si bien ensemble et la saucisse et la pomme sont une combinaison délicieuse.
- Préparez des muffins aux pommes
Si vous cherchez une boisson chaude pour l’après-midi, alors pourquoi pas notre Latte au thé Chai, notre Café à la cannelle ou notre Chocolat chaud à la mijoteuse.
Foire aux questions
Non, vous n’avez pas à peler la pomme en premier. Non seulement cela fait gagner du temps, mais il y a aussi beaucoup de bonté dans la peau. Je sais que certaines personnes n’aiment pas la texture de la peau de pomme, vous pouvez donc les peler si vous préférez.
Vous voulez que les pommes soient douces et douces, mais pas pâteuses. Ils devraient se sentir un peu tendres lorsque vous les vérifiez avec un couteau. Après 15 minutes de cuisson à feu doux, nous avons constaté qu’ils étaient parfaits. Cela dépend de la chaleur que vous les cuisinez, alors vérifiez-les car ils pourraient avoir besoin d’un peu plus de temps. Si vous préférez vos pommes avec un peu de croquant, vous pouvez toujours les cuire pour un peu moins.
Oui, les pommes cuites sont végétaliennes car nous n’avons pas cuit les nôtres dans du beurre.
Oui, ceux-ci sont sans gluten. Faites juste attention à toute contamination croisée et à ce avec quoi vous les servez.
Nous aimons en faire un gros lot à conserver pour le petit-déjeuner, les desserts et les collations. Vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours pour une meilleure fraîcheur.
Si vous souhaitez les congeler, vous pouvez les mettre dans un récipient de congélation et ils se conserveront environ 6 semaines.
Une fois qu’ils sont complètement décongelés, vous pouvez les réchauffer au four ou au micro-ondes, ou les chauffer dans une casserole.
Vous pouvez laisser de côté la cassonade et le sirop d’érable, ajouter un peu d’eau supplémentaire et les cuire comme ça. Ils ramolliraient toujours et auraient une certaine douceur naturelle, mais vous n’obtiendriez pas la même saveur ou la même caramélisation. Vous pouvez également réduire la quantité de sucre brun et de sirop d’érable utilisée.
Oui, vous pouvez facilement doubler ou tripler cette recette, et il n’y a aucun ajustement à faire. Vous devez juste vous assurer d’avoir une casserole assez grande.
Conseils supplémentaires
- Assurez-vous de hacher toutes les pommes de tailles similaires. Cela garantit qu’ils cuisent tous uniformément.
- Vous pouvez échanger la cannelle contre de la muscade ou du gingembre moulu, ou utiliser un mélange des trois.
- Ajoutez un peu de croquant supplémentaire en les saupoudrant de pacanes écrasées.
- Si la casserole commence à sécher, vous pouvez toujours ajouter un peu plus d’eau.
- Faites passer ces pommes cuites au niveau supérieur avec un filet de sauce au caramel avant de servir.
- Vous pouvez échanger la moitié des pommes contre des poires pour quelque chose d’un peu différent.
- Si vous ne voulez pas une forte saveur de cannelle (que nous aimons personnellement), vous pouvez ajouter un bâton de cannelle aux pommes et le retirer avant de servir.
- La vanille est également un ajout délicieux. Juste un peu d’extrait de vanille ou de pâte de vanille va un long chemin.
Plus de recettes de desserts
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Recette
Pommes Cuites à la Cannelle
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Ingrédients
- ▢ 4 pommes coupées en dés
- 0 ▢.5 citron (jus seulement)
- 2 2 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 880 g de sucre brun clair
- 1 1 cuillère à soupe d’eau
- 11 cuillère à café de cannelle moulue
Instructions
-
Hacher les pommes et les mettre dans une casserole avec le jus de citron. Bien mélanger.4 pommes, 0,5 citron
-
Ajouter le sirop d’érable, la cassonade, la cannelle et l’eau. Bien mélanger et cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement.2 cuillères à soupe de sirop d’érable, 80 g de cassonade légère, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 cuillère à soupe d’eau
Notes
- Assurez-vous de hacher toutes les pommes de tailles similaires. Cela garantit qu’ils cuisent tous uniformément.
- Vous pouvez échanger la cannelle contre de la muscade ou du gingembre moulu, ou utiliser un mélange des trois.
- Ajoutez un peu de croquant supplémentaire en les saupoudrant de pacanes écrasées.
- Si la casserole commence à sécher, vous pouvez toujours ajouter un peu plus d’eau.
- Faites passer ces pommes cuites au niveau supérieur avec un filet de sauce au caramel avant de servir.
- Vous pouvez échanger la moitié des pommes contre des poires pour quelque chose d’un peu différent.
- Si vous ne voulez pas une forte saveur de cannelle (que nous aimons personnellement), vous pouvez ajouter un bâton de cannelle aux pommes et le retirer avant de servir.
- La vanille est également un ajout délicieux. Juste un peu d’extrait de vanille ou de pâte de vanille va un long chemin.