Noisettes Grillées Enrobées de Chocolat
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Pouvez-vous dire que j’adore les noisettes? C’est l’une de mes collations préférées. Quand ils sont enrobés de chocolat, j’ai l’impression de me livrer à une friandise sucrée spéciale. La semaine dernière, j’ai partagé avec vous ma recette de noisettes rôties au four, les bases de cette recette. Et il y a quelques mois, j’ai partagé ma recette de noisettes grillées enrobées de chocolat, une délicieuse gâterie chocolatée qui nécessite un moule. Eh bien, avec la Saint-Valentin qui approche à grands pas, vous n’avez peut-être pas de moule ou de temps pour en obtenir un. Voici donc un moyen facile de déguster des noisettes grillées enrobées de chocolat sans moule.
Choix de chocolat pour les noisettes grillées enrobées de chocolat
Je préfère le chocolat noir quand je cherche à satisfaire une envie de chocolat. Ma barre de choix se trouve chez Trader Joe’s, Barre de Chocolat Noir Belge Bio 72% Cacao Équitable. Si vous êtes en mesure de vous aventurer chez un Trader Joe, c’est un vol à seulement 1,99 $. Cependant, si vous n’avez pas de Trader Joe à proximité ou que vous ne pouvez pas vous rendre au magasin (raisons Covid), vous pouvez toujours le trouver sur Amazon ici.
J’adore ce chocolat pour deux raisons différentes. La première est qu’elle est biologique et équitable. Deuxièmement, il contient des ingrédients simples. Pas de charges comme la lecthine de soja. Enfin, le chocolat noir présente de nombreux avantages pour la santé. Il contient des fibres, du fer, du magnésium et du potassium, tous d’excellents minéraux pour les personnes atteintes d’endométriose. C’est également une excellente source d’antioxydants et peut aider à augmenter votre cholestérol HDL (votre bon cholestérol). Consultez cet article sur les avantages du chocolat noir.
Pourquoi rôti?
La semaine dernière, j’ai partagé ma recette de noisettes rôties au four avec vous, et dans le billet de blog, j’ai parlé des avantages de la torréfaction des noix crues v. Consultez la recette ici pour obtenir plus de détails.
Noisettes grillées Enrobées de chocolat
Équipement
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Bain-marie ou casserole avec bol en verre
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Spatule
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Plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin
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Thermomètre**
Ingrédients
- 50 g de chocolat Environ ½ barre
- 5 c. à thé d’huile de noix de coco
- 1½ C de Noisettes grillées
- Sel de mer pour saupoudrer
Instructions
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Rôtir vos noisettes à 265° Fahrenheit pendant 1 heure et 30-40 min, laisser refroidir
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Placer le bain-marie* à feu moyen et faire fondre le chocolat à 88-91° Fahrenheit
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Une fois le chocolat fondu, incorporer l’huile de noix de coco jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée
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Alors que le chocolat et l’huile de noix de coco combine la ligne de votre plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé
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Retirez le chocolat du feu et ajoutez vos noisettes
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Enrober vos noisettes du chocolat en remuant doucement. Assurez-vous que chaque noisette est complètement enrobée
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Versez vos noisettes enrobées sur votre plaque à pâtisserie doublée et étalez-les uniformément
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Saupoudrer de sel de mer
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Laissez-les reposer à température ambiante pendant 3-4 heures jusqu’à ce que le chocolat ait pris
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Profitez