MOONG DAL DOSA INSTANTANÉ / MOONG DAL CHILLA
RECETTE DE MOONG DAL DOSA INSTANTANÉE AVEC DES PHOTOS ÉTAPE PAR ÉTAPE | RECETTE DE MOONG DAL CHILLA | COMMENT FAIRE MOONG DAL CHEELA
MOONG dal instantané Dosa est un dosa sain et délicieux sans fermentation super facile fabriqué avec du Moong dal!! C’est croustillant, instantané, sans gluten, riche en protéines et super savoureux!! Ce dosa est également populaire comme Moong Dal Chilla ou cheela. On peut en profiter comme pour le petit déjeuner / dîner avec votre choix de chutney.
Quelques-uns des autres dosa instantanés que vous pouvez essayer Dalia Dosa, Dosa au concombre, Dosa à la tomate, Pesarattu, etc.
À Propos De Cette Recette :
Vous pensez quoi préparer pour le petit déjeuner de demain? Chaque jour, c’est un gros casse-tête pour la plupart d’entre nous. Que diriez-vous de Dosa instantanés super sains? Oui, contrairement au dosa typique, ces moong dal dosa n’ont pas besoin de fermentation. Il suffit de faire tremper le moong dal pendant quelques minutes et de bien mélanger avec quelques épices. Voilà, notre pâte Moong dal est prête.
Fabriqué avec du moong dal trempé et quelques ingrédients aromatisants plus simples, le moong dal dosa est également appelé moong dal pudla ou moong dal puda dans certaines parties du pays. Croustillants et croquants, ils sont parfaits lorsque vous voulez réparer quelque chose rapidement.
Je fais ce dosa souvent pour le petit déjeuner / dîner. Peut être assemblé en moins de 30 minutes. L’ajout de farine de riz est facultatif, mais son ajout rend le dosa croustillant. Qui n’aime pas ces quickies 😋.
Ingrédients pour Moong Dal Dosa :
- Moong Dal: Split moong dal / hesaru bele est l’ingrédient clé.
- Farine de riz: Aide à ajouter du croustillant et évite la minceur de moong dal.
- Piment vert : Ajoute une teinte épicée.
- Cumin + Gingembre: Aide à ajouter de la saveur et facilite la digestion.
Comment faire du Moong Dal Dosa :
- Laver & faire tremper le Moong dal pendant environ 20-30 min dans de l’eau tiède. Dans l’eau régulière environ 1 heure.
- Égoutter l’eau & ajouter la farine de riz.
- Broyez-le avec du piment vert, du jeera, un peu de gingembre et du sel.
- Ajouter de l’eau et broyer doucement.
- Transférer la pâte moulue dans un bol à mélanger.
- Ajustez la consistance en ajoutant de l’eau. La pâte doit avoir une consistance de pâte dosa régulière, verser et étaler la consistance. Vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
- Graisser le tawa avec peu d’huile.Laissez chauffer un peu le tawa
- Versez une échelle pleine de pâte et étalez-la finement. Arrosez quelques gouttes d’huile sur les bords.
- Couvrir et cuire à feu moyen.
- Une fois que les dosa sont croustillants, pliez et servez. Pas besoin de retourner.
- Profitez de moong dal dosa chaud avec votre choix de chutney ou de chutney au gingembre Andhra (mon préféré).
Peu de choses à noter lors de la fabrication de Moong Dal Dosa :
- Tremper le moong dal dosa dans de l’eau tiède pendant 30 minutes aide non seulement à accélérer le processus de trempage, mais rend également le dosa croustillant.
- Ne pas tremper le dosa pendant plus de 2 heures. Le trempage pendant plus de temps rend le dosa très doux.
- L’ajout de farine de riz rend le dosa plus croustillant. Alors ne sautez pas. Si vous n’avez pas de farine de riz, ajoutez 1 à 2 c. à thé de farine de maïs.
- L’ajout de gingembre, de jeera et de piment vert ajoute de la saveur. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des feuilles de hing / coriandre / feuilles de curry / oignon.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir la dosa d’oignon finement haché / de paneer râpé / de pudi au chutney / de farces de palya aloo et faire de la dosa masala.
- Ne pas rendre la pâte trop épaisse ou trop fine. Une pâte trop épaisse rend le dosa dur, une pâte fine rend le dosa collant.
Moong Dal Dosa instantané
Ingrédients
- 2 tasse de Moong Dal / Dal jaune Fendu
- un peu moins de 1/4 tasse de Farine de riz
- c. à thé de graines de Jeera / Cumin
- 2-3 nos Piment vert
- petit morceau de gingembre
- Sel au goût
- petites feuilles de coriandre, (Facultatif )
Instructions
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Laver & faire tremper le Moong dal pendant environ 20-30 min dans de l’eau tiède. Dans l’eau régulière environ 1 heure.
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Égoutter l’eau, transférer le dal trempé dans le pot du mélangeur. Ajouter la farine de riz.
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Ajouter le piment vert, le jeera, un peu de gingembre et du sel. Ajouter de l’eau et broyer doucement.
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Ajouter la farine de riz à la pâte moulue. Bien mélanger.
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Ajustez la consistance en ajoutant de l’eau. La pâte doit avoir une consistance de pâte dosa régulière, verser et étaler la consistance.
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Graisser le tawa avec peu d’huile.Laissez le tawa chauffer un peu
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Versez une louche pleine de pâte et étalez-la finement. Arrosez quelques gouttes d’huile sur les bords.
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Couvrir et cuire à feu moyen.
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Une fois que les dosa sont croustillants, pliez et servez. Pas besoin de retourner.
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Dégustez du moong dal dosa chaud avec votre choix de chutney ou de chutney au gingembre.