Comment Faire Pousser Les Tomates Les Plus Savoureuses
La capacité de faire pousser des tomates savoureuses à la maison est l’une des joies absolues d’être jardinier. Il semble que tous ceux qui cultivent leur propre nourriture aient au moins un plant de tomate.
Et l’objectif de chaque jardinier de tomates est d’avoir une pléthore de tomates mûres fraîches pour l’été. En tant que nerds de tomates, c’est ce que nous faisons.
Nous cultivons des tomates savoureuses pour nos recettes fraîches préférées du jardin.
Mes façons préférées de manger de délicieuses tomates maison sont les sandwichs à la tomate et la salade Caprese. J’adore ces recettes car elles laissent briller la saveur de la tomate.
Mais les sandwichs à la tomate ne sont pas bons si la tomate est aqueuse et fade! Une excellente saveur de tomate est également essentielle pour faire des soupes, des sauces et des condiments.
La variabilité de la saveur de la tomate dépend en grande partie de la variété de la tomate. Chaque variété aura différents niveaux de sucres dissous et d’acidité dans son fruit.
Les sucres, l’acidité, l’arôme et la texture de la tomate jouent tous dans sa saveur.
Et de toutes les manières, ce qui constitue la meilleure tomate au goût sera une opinion très personnelle.
J’adore les tomates cerises douces comme l’Or du soleil, le Sweet 100, la Cerise au chocolat et l’Ildi. Mais j’aime aussi la saveur de tomate classique du Violet Cherokee, du Brandywine, du rose Caspien et du Lifter hypothécaire.
Le type de tomate qui a la meilleure saveur pour vous pourrait être très différent de mes favoris. Certes, il y a des tonnes de variétés de tomates que je n’ai même jamais goûtées.
Mais le simple fait de cultiver des tomates à la maison ne garantit pas qu’elles seront délicieuses!
Certaines tomates locales peuvent avoir un goût aqueux, fade ou tout simplement grossier!
J’ai absolument cultivé des tomates qui n’étaient pas bonnes du tout. En fait, nous les appelons des cracheurs. Certaines tomates ont tellement mauvais goût que vous voulez juste les recracher!
La première étape pour cultiver des tomates savoureuses consiste donc à choisir une variété qui vous convient et qui pousse bien dans votre région. Si vous ne savez pas par où commencer, essayez l’une de ces cinq tomates.
Après avoir choisi une variété qui pousse bien dans votre région et qui satisfait vos préférences gustatives, suivez ces quatre conseils pour cultiver les tomates les plus savoureuses et, en prime, obtenir une énorme récolte!
Astuce 1: Assurez-vous qu’elles reçoivent la lumière directe du soleil
Les tomates sont des amateurs de soleil! Ils ont besoin de pas moins de 6 heures de lumière directe du soleil par jour pour faire des fruits, mais 8 heures de lumière directe du soleil sont encore meilleures pour cultiver des tomates savoureuses.
Par le processus de photosynthèse, la lumière du soleil est convertie en énergie sous forme de glucides, ou de sucres, qui améliorent la saveur de vos tomates.
Si vous avez déjà eu des tomates qui n’avaient pas beaucoup de saveur auparavant, essayez de les déplacer dans un endroit plus ensoleillé. Assurez-vous que le soleil qu’ils reçoivent n’est pas filtré par les arbres ou les revêtements de patio.
Astuce 2: Plantez vos tomates en bonne terre et compost
La santé de votre plante et des fruits qu’elle pousse est directement liée à la santé de votre sol. Le sol merdique pousse des plantes merdiques.
Pour inciter vos plantes à cultiver des tomates savoureuses, gâtez-les pourries avec un sol et un compost de la meilleure qualité.
Nous aimons le terreau de la forêt océanique FoxFarm quand nous pouvons nous permettre de vraiment chouchouter nos plantes. C’est l’un des meilleurs terreaux que nous ayons utilisés.
La meilleure chose à faire pour un bon sol et du compost est l’engrais en émulsion de poisson. Ce truc est super méchant pour vous et moi, mais vos tomates vont ADORER!
Nous aimons les engrais organiques Harvest de Neptune, mais d’autres marques d’engrais liquide en émulsion de poisson feront l’affaire. Nos tomates poussent comme des folles quand on les nourrit avec ce truc!
Assurez-vous simplement de bien rincer votre tomate avant de la manger car cet engrais est vraiment fabriqué à partir de poissons morts, vous tous. Ce n’est pas une saveur que vous voulez manger.
La fertilisation avec une émulsion de poisson une fois toutes les 2 à 4 semaines assurera des plantes et des tomates en meilleure santé. Surveillez les feuilles de vos tomates pour savoir quand les fertiliser.
Astuce 3: Surveillez la façon dont vous arrosez les tomates
La façon dont vous arrosez vos tomates affectera leur saveur. Afin de cultiver des tomates savoureuses, vous devez vous assurer d’arroser régulièrement, à la base de la plante, et de tremper le sol pour fournir de l’eau jusqu’aux racines profondes.
Les tomates n’absorbent pas beaucoup d’eau de leurs feuilles, et le mouillage des feuilles peut entraîner des problèmes de maladie.
Si vous n’arrosez que lorsqu’ils ont l’air secs, vous vous préparez à des fruits moins savoureux. Un arrosage excessif diluera également la saveur de vos tomates.
Astuce 4: Choisissez le bon moment pour récolter
Un dernier conseil pour obtenir les tomates les plus savoureuses est de vous assurer de récolter votre tomate au bon moment. Les tomates vertes n’ont pas une grande saveur pour une consommation fraîche.
Les tomates sont prêtes à être cueillies lorsque le fruit a pris de la couleur et que le fond est légèrement doux au toucher. Vous ne voulez pas qu’il soit dur ou visqueux, mais il devrait avoir un peu de donner lorsque vous appuyez dessus avec votre doigt.
Vous pouvez cueillir vos tomates et les laisser mûrir à l’intérieur, mais au moins les laisser rougir sur la vigne. Différentes variétés de tomates sont meilleures lorsqu’elles sont légèrement sous ou trop mûres, alors goûtez votre tomate à toutes les étapes pour apprendre ce que vous préférez.
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