Bouillon de Bieler
Janvier est le Mois national de la Soupe, et pour ceux d’entre nous vivant dans l’hémisphère nord, cela a tout son sens. Alors que les températures baissent et que la neige tombe, la soupe frappe vraiment l’endroit. Si chaud, si nourrissant, si réconfortant.
La soupe que nous partageons aujourd’hui n’est pas votre soupe moyenne. Nous l’appelons une Supersoup (ainsi que de la pulpe de tondeuse à gazon), et c’est l’une des soupes que nous recommandons le plus lors de la purification.
Pendant notre nettoyage de 14 jours, nous avons deux week-ends (ou deux autres jours consécutifs de votre choix) où nous proposons un processus de nettoyage plus profond. Pendant ce temps, nous encourageons beaucoup de repos et de détente, et nous ne consommons que des légumes et des fruits, avec pas plus de 2 cuillères à soupe d’huile par jour.
Le bouillon de Bieler, a été créé par le Dr Henry Bieler, nutritionniste clinique et auteur du livre La nourriture est votre meilleur médicament. Cette soupe est un aliment de base pour la purification. Il est vert vif et très fade par nature, et comme vous l’avez peut-être deviné, c’est là que se trouvent ses propriétés curatives. La soupe est riche en minéraux et est très alcalinisante. Vous pourriez être tenté de le pimenter avec du sel de mer ou d’autres épices, mais le garder fade vous aide en fait à recalibrer vos papilles gustatives. C’est nourrissant, réparateur, réconfortant et épanouissant.
Profitez-en fréquemment tout au long de votre Purification, si vous êtes sous le temps, ou chaque fois que vous avez besoin d’une réinitialisation. Et puis laissez-nous un commentaire ci-dessous. Que pensez-vous de ce supersoup de pulpe de tondeuse à gazon?
Purification heureuse,
Bouillon de Bieler
Rendement: 2 grands bols
Ingrédients:
- 2 courgettes moyennes, hachées
- 3 branches de céleri, hachées
- 1 grosse poignée de haricots verts surgelés ou frais
- 1 grosse poignée d’épinards (facultatif)
- 2 tasses d’eau
- 1 poignée de persil frais
Instructions:
Dans une grande marmite à feu moyen-élevé, courgettes à la vapeur, céleri et haricots verts dans l’eau pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient très mous. Ajouter les épinards (si utilisé) à la fin et cuire à la vapeur pendant seulement environ 2 minutes.
Placer les légumes, le reste de l’eau à la vapeur de la marmite et le persil non cuit dans un mélangeur et mélanger pendant 1 ou 2 minutes jusqu’à consistance lisse. Mangez ce bouillon frais du mélangeur pour le meilleur goût.
Variante:
Vous pouvez remplacer par plus d’épinards si les haricots verts ne sont pas disponibles. Lorsque vous ne jeûnez pas, le bouillon de Bieler constitue une base riche et saine à laquelle vous pouvez ajouter d’autres ingrédients et saveurs. Vous pouvez également l’aromatiser à votre goût en ajoutant de l’huile, des oignons sautés, de l’ail et d’autres légumes tels que le brocoli, des courgettes et du céleri hachés supplémentaires et des pois mange-tout. Ou aromatiser avec du sel de mer et du poivre noir ou de cayenne.