Chicken Varuvalin Resepti – Etelä-Intian Kanapaistos

Chicken Varuvalin Resepti – Etelä-Intian Kanapaistos

Chicken Varuvalin Resepti | Miten tehdään Etelä-Intian Kanapaistos | Easy Chicken Fry Resepti | Chicken Fry South Indian | Madras Chicken Fry | miten tehdään Tamil Nadun tyylinen Kanapaistos

Chicken Varuval, kotikaupunkini klassikkoruoka. Yksinkertainen kotikutoinen kananpaisto on yksi helpoimmista Kanacurry-resepteistä. Amma on suosikkini, koska se on kaikkein yksinkertaisin versio koskaan, ja sitä minä jaan kanssanne täällä tänään. Se on myös melko mukautuva, joustava kaikin tavoin tarpeisiisi.

mikä on kana / Kozhikari Varuval ?

kuivaa curryn versiota kutsutaan tamiliksi nimellä ”varuval”. Se voidaan tehdä joko kasviksista, lihasta, siipikarjasta tai merenelävistä. Tämä versio kanacurrysta on kuivalla puolella ja sopii hyvin Sambar-tai rasam-riisin kylkeen.

miten Broilerivaru tehdään ?

kana karkaistu & paahdettu perinteisillä eteläintialaisilla mausteilla ja jauheilla paksussa sipuli-tomaatticurryssa.

Kananpoikaresepti

Keralan Kananpoikaresepti – Kozhi Porichu Varuthathu

Pichi Potta Kozhi – silputtu Kananpaisti – beguiled chicken

Tawa Chicken – Highway Dhaba Style Chicken Fry

karuveppilai Chicken Fry – karivepplilai kozhi Varuval

kanan Varuval resepti

yksinkertainen, mausteinen eteläintialainen kananpaisti.
valmistusaika 10 min
valmistusaika 20 min
Kokonaisaika 30 min

kurssi: Lounas, lisuke
keittiö: Intialainen, eteläintialainen, Tamilnadu
Avainsana: kana, kananpoikanen, broilerivarva

annosta: 4
tekijä: Mullai Madavan

ainekset

marinoitu

  • 1 kg kanaa
  • 1/4 tl kurkumajauhetta
  • 1 tl suolaa

Saute & Cook

  • 1/4 kuppiöljy
  • 1 tl kuminansiemeniä
  • 1 tl fenkolinsiemeniä
  • 2 kpl kuivaa punaista chiliä
  • 4 kpl currylehtiä
  • 2 kpl Vihreää chiliä
  • 1.5 kuppia sipulia
  • 1 rkl inkivääriä Valkosipulipastaa tai käytä murskattua tuoretta inkivääriä & valkosipulia
  • 1/2 kupillista tomaattia
  • 1/4 tl kurkumajauhetta
  • 1 rkl Korianterijauhetta
  • 1 tl Mustapippurijauhetta
  • 1 tl punaista chilijauhetta
  • 1 tl punaista chilijauhetta

    • 1 tl punaista chilijauhetta

  • 1 tl suolaa
  • 1 tl garam masala-jauhetta
  • 1/4 dl korianterinlehtiä
  • 4 kpl currylehtiä

ohjeet

valmistelutyö

  • Pese, Puhdista kana ja marinoi se suolalla ja kurkumajauheella. Laita tämä sivuun ja anna sen olla 10-15 minuuttia.

Saute & Cook

  • kuumenna öljyä pannulla ja temperoi kuminan siemenillä, fenkolinsiemenillä, curryn lehdillä, kuivalla punaisella chilillä ja vihreällä chilillä.
  • Saute sipuli ripaus suolaa 5-6 minuuttia yli keskipitkän liekki tai kunnes se muuttuu pehmeäksi.
  • lisää inkivääri-valkosipulitahna ja paista sipulien kanssa, kunnes raaka haju lähtee.
  • lisää marinoitu broileri ja paista sipuliseoksessa keskileveällä liekillä, kunnes se on kevyesti paistunut.
  • lisää kurkumajauhe, punainen chilijauhe, korianteri ja mustapippurijauhe. Saute muutaman minuutin.
  • lisää tässä vaiheessa tomaatit, myös vähän vettä kanan kypsentämiseksi.
  • vähennä liekki matalaksi, peitä ja keitä kanaa 15 minuuttia. Big cut / whole cut chicken with bones kestää hieman kauemmin kypsentää.
  • lisää garam masala-jauhe tässä vaiheessa. Kastike tässä vaiheessa on vielä kevyt ohut johdonmukaisuus, hauduta 10 minuuttia tai kunnes se sakenee ja erottaa öljyä.
  • koristele tuoreella currylla ja korianterin lehdillä.
  • tarjoa kuumana lisukkeena mille tahansa aterialle!

Video

huomautuksia

Garam Masala-jauhe – voit joko lisätä kokonaisia garam masala-mausteita karkaisun aikana tai lisätä jauheena haudutuksen aikana. Inkivääri valkosipuli – lisäämällä murskattua tuoretta inkivääriä ja valkosipulia parantaa makua ja rakennetta. Marinointi – ei ole välttämätöntä, mutta parantaa makua ja makua, pitää myös lihan mehevänä ja pehmeänä kypsennettäessä. Voit lisätä lisämausteita marinoinnin aikana maun parantamiseksi.

ohjeet

valmistelutyö

  • Pese, Puhdista kana ja marinoi se suolalla ja kurkumajauheella. Laita tämä sivuun ja anna sen olla 10-15 minuuttia.

Saute & Cook

  • kuumenna öljyä pannulla ja temperoi kuminan siemenillä, fenkolinsiemenillä, curryn lehdillä, kuivalla punaisella chilillä ja vihreällä chilillä.
  • Saute sipuli ripaus suolaa 5-6 minuuttia yli keskipitkän liekki tai kunnes se muuttuu pehmeäksi.
  • lisää inkivääri-valkosipulitahna ja paista sipulien kanssa, kunnes raaka haju lähtee.
  • lisää marinoitu broileri ja paista sipuliseoksessa keskileveällä liekillä, kunnes se on kevyesti paistunut.
  • lisää kurkumajauhe, punainen chilijauhe, korianteri ja mustapippurijauhe. Saute muutaman minuutin.
  • lisää tässä vaiheessa tomaatit, myös vähän vettä kanan kypsentämiseen.
  • vähennä liekki matalaksi, peitä ja keitä kanaa 15 minuuttia. Big cut / whole cut chicken with bones kestää hieman kauemmin kypsentää.
  • lisää garam masala-jauhe tässä vaiheessa. Kastike tässä vaiheessa on vielä kevyt ohut johdonmukaisuus, hauduta 10 minuuttia tai kunnes se sakenee ja erottaa öljyä.
  • koristele tuoreella currylla ja korianterin lehdillä.
  • tarjoa kuumana lisukkeena mille tahansa aterialle!

kozhi Varuval in Tamil | Kozhi Masala Resepti | Chicken Fry resepti | miten tehdä Chicken Fry In Tamil | Kozhikari Varuval resepti | kozhi Varuval | Chicken Fry In Tamil | Easy Chicken Curry | Kozhikari Varuval in Tamil | kozhi Curry | Varutha Kozhikari | Chicken fry in Tamil | chicken Varuval in Tamil / chicken recipes in Tamil #Chickenvaruval #Chickenfry #Kozhikarivaruval #Kozhimasala

Leave a Reply

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.