Mezcla casera para pasteles
Esta mezcla Casera para pasteles no tiene ingredientes artificiales y es la mezcla perfecta para hacerla a mano en pasteles en capas o cupcakes con solo unos pocos ingredientes adicionales.
Hola a todos, no puedo decirles lo feliz que estoy de poder finalmente compartir esta receta con ustedes.
Puedes estar mirando el título y ser como «mezcla de pastel, sí, OK, siguiente», pero déjame decirte. ¡Se han necesitado tantos pasteles y cupcakes desastrosos para finalmente crear la mezcla perfecta para pasteles caseros!
He investigado mezclas para pasteles, Betty Crocker, marcas propias de supermercados searched He buscado en Google, he intentado hacer la mezcla casera para pasteles con mantequilla, mantequilla licuada en la mezcla seca, leche en polvo, agua, leche, aceite. Lo que sea, lo he intentado.
Cada vez que pensaba que la masa para pastel se veía muy bien y prometedora.
Cada vez que salían del horno con una parte superior plana y masticable. Sabrían bastante bien, pero la textura estaría apagada y la parte superior crujiente no era lo que buscaba.
También intenté hacer churros con mezcla casera para pasteles y se evaporaron en nada. Han pasado semanas en la preparación para finalmente poder darte mi receta, pero aquí estamos.
Las mezclas para pasteles Betty Crocker usan aceite, así que para mi conjuro final de mezcla para pasteles casera, utilicé aceite en lugar de mantequilla.
Esta fue la mezcla de aspecto menos prometedora, yo estaba como» esto no va a funcionar», pero lo seguí.
Así que envié una oración silenciosa, pero estos bebés en el horno y luego decidí no mirarlos mientras horneaban.
El temporizador del horno sonó, fui a la cocina con gran inquietud y…. ¡funcionaron! Cupcake perfectamente abovedado con una textura ligera y el pastel de capas perfecto a la espera de ser llenado y cubierto para el cumpleaños de alguien.
Después de este éxito, probé la mezcla de la misma manera y worked ¡funcionó de nuevo! Estaba tan feliz de haber podido bailar, después de que aproximadamente 48 cupcakes fallidos se sentaran miserablemente en la papelera, finalmente tuve la mezcla perfecta para pasteles.
Esta mezcla casera para pasteles hace 24 cupcakes o dos pasteles de 8 pulgadas. También hará un pastel de 9×13 y dos rondas de 9 pulgadas ligeramente más delgadas. Actualmente estoy trabajando en el uso de esta mezcla para pasteles para donas horneadas, galletas y pasteles/cupcakes de chocolate, así que manténgase atento para obtener más recetas para las que pueda usar esta mezcla para pasteles.
Dado que esta mezcla para pasteles no tiene mantequilla mezclada en la mezcla seca, se mantendrá más tiempo. Guárdelo en un recipiente hermético y estará bueno durante 2 meses. Los comprados en la tienda invariablemente tienen una fecha más larga, pero han agregado conservantes; Prefiero saber lo que estoy poniendo en mis pasteles, por lo que esta mezcla de pasteles es perfecta para las veces que su esposo o sus hijos dicen «Necesito un pastel para el trabajo mañana» a las 8 de la noche anterior.! 😀
NOTA: iré añadiendo más recetas con esta mezcla de pastel en las próximas semanas, volveré a este post y agregar los pasos y también el enlace de las nuevas recetas a este post.
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Mezcla casera para pasteles
Esta mezcla casera para pasteles no tiene ingredientes artificiales y es la mezcla perfecta para hacerla a mano en pasteles de capas o cupcakes con solo unos pocos ingredientes adicionales.
Ingredientes
- Para la mezcla de pasteles:
- 3 tazas (420 g) de harina simple/para todo uso
- 1 1/2 tazas (300 g) de azúcar blanco/echador
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- Pizca de sal
- Para hacer pasteles/cupcakes:
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal/de girasol
- 3/4 taza (180 ml) de leche
- 1-2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Glaseado/espolvoreado/mermelada para relleno y relleno
Instrucciones
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Para hacer la mezcla de pastel: coloque la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande y bata para combinar. Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 meses.
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Para hacer 24 cupcakes / dos pasteles de 8 pulgadas: Coloque la mezcla para pastel seco en un tazón grande y agregue los huevos, el aceite y el extracto de vainilla. Batir hasta que la mezcla empiece a unirse y luego añadir la leche.
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Continúe batiendo hasta que la mezcla esté bien combinada y suave.
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Para los cupcakes: dividir entre 24 pirotines; la colocación de 2cucharada de la mezcla en cada revestimiento de horno y cocer en el horno a 180C/350F durante 18-22 minutos hasta resucitado, ligeramente doradas y la inserción de un pincho en el centro salga limpio. Transfiera a una rejilla de alambre para que se enfríe lo antes posible. Una vez que esté fresco, frote con el glaseado deseado y agregue chispas si lo desea.
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Para pasteles de 8 pulgadas: Engrase dos sartenes de 8 pulgadas y alinee la base de las sartenes con papel a prueba de grasa. Divida la masa de pastel de manera uniforme entre cada molde para pastel y hornee a 180 ° C/350 ° F durante 23-27 minutos, hasta que se levante, esté ligeramente dorado y un pincho insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar completamente antes de rellenar con mermelada / crema de mantequilla y glasear la parte exterior del pastel.
Notas de la Receta
* Para la Mezcla de Pastel de Chocolate, consulte ESTA receta.
