Galletas con mezcla de Panqueques
¿Está buscando la receta de galletas de un tazón más fácil? Estas galletas de mezcla de panqueques reducen la cantidad de ingredientes que necesita para salir y la cantidad de platos que se ensuciarán. Están llenas de chispas de chocolate y perfectamente suaves y masticables. ¡Las galletas de mezcla de panqueques se convertirán en su nueva receta de galletas fácil de usar!
¡Créalo o no, hay mucho que puede hacer con una caja de mezcla de panqueques que va mucho más allá de los panqueques y los waffles!
He hecho crepes con mezcla para panqueques y muffins con mezcla para panqueques. Ahora estoy emocionado de mostrarte cómo hacer galletas con mezcla de panqueques.
No solo es posible hacer galletas con mezcla de panqueques, sino que también es posible hacer galletas realmente buenas con ella.
Además, el uso de la mezcla para panqueques reduce la cantidad de ingredientes que necesita para salir de la despensa y la cantidad de platos que necesitará lavar cuando termine de hornear.
¿Puedes Usar Mezcla para Panqueques en lugar de Harina para Galletas?
¡Sí! Eso es exactamente lo que hice para esta receta de galletas. De hecho, usé mezcla para panqueques en lugar de harina, polvo de hornear y sal. La mezcla reemplaza los tres ingredientes.
Aunque la mezcla de panqueques generalmente también tiene azúcar, me gustan mis galletas mucho más dulces que mis panqueques, así que agregué más azúcar (granulada y marrón) a estas galletas.
¿Las Galletas De Mezcla De Panqueques Son Diferentes De Las Galletas Normales?
En mi experiencia, las galletas de mezcla de panqueques generalmente son un poco más planas que las galletas típicas que puede hornear.
Esto se debe a que, si bien la mezcla para panqueques tiene un poco de levadura, no tiene tanto como podría agregar a la masa de galletas típica.
¡Pero a pesar de ser un poco planas, estas galletas siguen siendo agradables y masticables!
¿Puedo Usar Cualquier Tipo de Mezcla para Panqueques?
No he probado todos los tipos de mezclas para panqueques en esta receta de galletas, pero las hice con Annie’s Pancake Mix y Bisquick Pancake Mix, dos mezclas que son bastante diferentes, y salieron prácticamente iguales.
Las mezclas a menudo tienen algunos aceites y todas son ligeramente diferentes, por lo que sus galletas podrían variar ligeramente dependiendo del tipo de mezcla que use, pero esta receta es lo suficientemente básica como para que las galletas sigan siendo sabrosas y unos pequeños ajustes podrían mejorarlas aún más.
¿Son las Galletas de Mezcla de Panqueques Más Fáciles Que Otras Galletas?
Para ser justos, hacer galletas con mezcla de panqueques en su mayoría solo significa sacar la mezcla de panqueques de su despensa en lugar de harina, polvo de hornear (y/o bicarbonato de sodio) y sal.
Pero debido a que tiene todos esos ingredientes secos en uno, no tiene que ponerlos todos en un tazón para mezclar y batirlos juntos.
Cuando llegue el momento de incorporar los ingredientes secos, simplemente puede agregar la mezcla para panqueques a su tazón de fuente con mantequilla, azúcar, huevo y vainilla.
¡Eso significa que puede hacer estas galletas con mezcla de panqueques en un solo tazón! ¡Lo cual es una victoria para mí!
Ingredientes necesarios
No necesitas mucho para hacer estas galletas. Aquí está todo lo que se requiere:
- Mantequilla sin sal
- Azúcar granulada
- Azúcar morena
- Huevo
- Vainilla
- Mezcla de panqueques
- Chispas de chocolate (o las mezclas de su elección)
Cómo hacer Galletas con Mezcla de panqueques
Estas galletas son increíblemente fáciles de hacer. Diría que la mejor parte es que se pueden hacer en un tazón, pero realmente creo que la mejor parte es el sabor y la consistencia de estas galletas.
Para comenzar, precaliente el horno a 350 grados y alinee dos bandejas para hornear con papel pergamino o Silpats.
En una batidora de pie o en un tazón con batidora de mano, mezcle la mantequilla, el azúcar granulado y el azúcar morena hasta que esté ligero y esponjoso, de 3 a 4 minutos.
Mezcle el huevo y la vainilla hasta que se combinen.
Con la batidora a baja temperatura, mezcle en la mezcla para panqueques hasta que se combine, teniendo cuidado de no mezclar en exceso. Incorporar las virutas de chocolate.
Si no desea galletas con chispas de chocolate, puede doblar cualquier mezcla aquí. Cosas como chispas de chocolate blanco, nueces, arándanos secos o chispas funcionarían bien.
Recomiendo enfriar la masa durante unos 30 minutos aquí.
Coloque aproximadamente 3 Cucharadas de masa para galletas (uso una cuchara para galletas #20) en láminas para galletas preparadas, aproximadamente a dos pulgadas de distancia.
Las cookies se extenderán un poco, así que definitivamente asegúrate de dejar ese espacio.
Hornee durante 10-12 minutos, hasta que las galletas estén doradas alrededor de los bordes.
Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante un par de minutos antes de pasar a los estantes de alambre para que se enfríen completamente.
¡Y la galleta más perfecta ha sido horneada!
Definitivamente experimenté un poco para llegar a esta receta. La primera vez que traté de hacer galletas con mezcla de panqueques, usé demasiada mantequilla y las galletas se extendieron por todas partes.
Pero con esta proporción de ingredientes, tiempo de enfriamiento y tiempo de cocción, las galletas se extienden lo suficiente para que se doren alrededor de los bordes, pero aún así son masticables y suaves en el centro.
¡Estoy enamorado!
¿Qué Más Se Puede Hacer con la Mezcla para Panqueques?
Debido a que las mezclas para panqueques consisten principalmente en harina, levadura, edulcorante y sal, se pueden usar para hacer todo tipo de productos horneados.
No creo que sea mucho más fácil hornear, pero puede ser algo realmente útil cuando se queda sin harina para todo uso.
Aquí hay algunas otras cosas que puedes hacer con la mezcla de panqueques:
- Crepes
- Muffins
- Donas (¡la receta llegará pronto!)
- Pastel (receta próximamente!)
- Pastel de embudo
- Rollos de canela
¡Quién sabía que la mezcla de panqueques podía hacer mucho más que los típicos panqueques y gofres!
¿Qué pasa si no quiero Usar Mezcla de Panqueques?
Algo me dice que no estarías leyendo este post si no quisieras hacer galletas con mezcla de panqueques.
Pero si después de leer esto, te diste cuenta de que realmente quieres hacer estas galletas desde cero, tengo un montón de excelentes recetas de galletas desde cero para ti.
Recomendaría usar una receta de galletas real en lugar de intentar adaptar esta receta. Vea a continuación algunas ideas!
Más recetas de galletas
Aquí están algunas de mis recetas de galletas favoritas que usan ingredientes más tradicionales:
- Galletas con Chispas de Chocolate del tamaño de un Bocado
- Galletas de Avena de Chocolate Saludable
- Galletas de Chocolate Doble Deluxe de Tartine
- Galletas de Melaza de Jengibre
- Galletas Crujientes de Tostadas de Canela
- Galletas de azúcar de Coco
- Helado Galletas de Compota de Manzana de avena
- Galletas de Limón Glaseadas
Soy un gran fan de estas galletas con chispas de chocolate con mezcla de panqueques y ahora no puedo esperar a ver qué más puedo hacer con la mezcla para panqueques!
Comente a continuación si hay alguna receta de mezcla de panqueques que desee ver aquí.
la Mezcla para Panqueques Cookies
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Ingredientes
- ¾ de taza (1 ½ barritas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ½ taza de azúcar granulada
- ½ taza de azúcar morena envasada
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de vainilla
- 2 tazas de mezcla para panqueques
- 1 taza de chispas de chocolate
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados y forrar dos bandejas para hornear con papel pergamino o Silpats.
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En una batidora de pie o en un tazón con una batidora de mano, mezcle la mantequilla, el azúcar granulado y el azúcar morena hasta que esté ligero y esponjoso, durante 3-4 minutos.
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Mezcle el huevo y la vainilla hasta que se combinen.
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Con la batidora a fuego lento, mezcle la mezcla para panqueques hasta que se combine, teniendo cuidado de no mezclar en exceso. Incorporar las virutas de chocolate.
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Coloque el tazón en la nevera para que la masa de las galletas se enfríe durante unos 30 minutos.
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Vierta unas 3 Cucharadas de masa para galletas (yo uso una cuchara para galletas #20) en láminas para galletas preparadas, aproximadamente a dos pulgadas de distancia. Las galletas se extenderán un poco.
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Hornee durante 10-12 minutos, hasta que las galletas estén doradas alrededor de los bordes. Deje enfriar en la sartén durante un par de minutos antes de pasar a las rejillas de alambre para que se enfríen completamente.
Productos Útiles
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