Cómo Pasar de Vegetariano a Vegano Sin Tener Hambre

Cómo Pasar de Vegetariano a Vegano Sin Tener Hambre

Cuando le digo a la gente que soy vegana, y que he sido vegetariana desde que nací, la primera pregunta que suelo hacerme es: ¿no comes queso? Por alguna razón, es mucho más fácil para la mayoría de la gente imaginar hacerse vegetariano que para ellos entretener la idea de volverse vegano. Anterior una hamburguesa es una cosa, pero renunciar a mi amado brie? Como si!

A lo largo de mi vida (35 rotaciones alrededor del sol hasta ahora), he pasado de vegetariano a vegano puro hasta donde estoy hoy, como lo que me gusta llamar «mayormente vegano», «99 por ciento vegano» o «a base de plantas». ¿Por qué el 99 por ciento? Digamos que no me gustan los extremos: si estoy en Nueva York y quiero una rebanada de pizza de Nueva York, bueno, entonces, como una rebanada de pizza de Nueva York (sin castigarme por ello). Sin embargo, durante mi período más estricto como vegano puro (aproximadamente una década), no comí ni un bocado de ingredientes de origen animal, ni los usé en mis pies, ni siquiera apoyé mi cabeza en almohadas rellenas de plumas. (Incluso estaba casado con un par de sandalias veganas Stella McCartney súper elegantes. Durante esos años, me veía y me sentía mejor que nunca . . . física, emocional, kármica . . .

Pero basta de hablar de mí . . . ¡se trata de ti! Incluso si ya eres vegetariano, la razón número uno que puedo darte para que vayas hasta el final (o en su mayoría) vegano es que es lo más fácil que puedes hacer para sentirte súper increíble, súper rápido. ¿De qué manera te sentirás como tu ser más increíble de todos los tiempos? Si bien la experiencia de cada persona es única, si le das una oportunidad al veganismo, incluso durante 48 horas, sospecho que te sentirás más ligero, con más energía, más feliz y menos hinchado, y disfrutarás de una mejor digestión, un sueño más sano, una piel brillante, un mejor sexo y más.

Mientras que la mayoría de la gente piensa en el veganismo como el doble diamante negro de las dietas especiales, la ironía es que las «reglas» de volverse vegano son realmente fáciles, especialmente si ya eres vegetariano. Todo lo que necesita hacer es dejar de comer cualquier alimento que se derive de animales. Si ya no estás comiendo carne o pescado, eso solo significa renunciar a los lácteos y los huevos (además de miel y cualquier ingrediente de origen animal oscuro si quieres ser súper exigente). Es así de simple y, sin embargo, tan imposible de aparentar al mismo tiempo, ya que los lácteos y los huevos son tan fáciles de alcanzar, especialmente cuando estás súper hambriento.

Pero confía en mí: si puedes hacer las primeras 48 horas sin carne, pescado, huevos y lácteos, nunca regresarás. ¿Por qué? Tienes que sentirlo para creerlo.

Este es mi consejo probado y verdadero para la transición de vegetariano a vegano:

Deshazte de los lácteos

La parte más difícil de ser vegano para la mayoría de las personas es renunciar a los lácteos. Específicamente queso. Nuestra adicción a estas cosas es real, gente. Cuando se trata de satisfacer sus antojos de queso, recomiendo las siguientes dos tácticas.

1. Aumenta Tu Ingesta de Grasas Buenas

A veces, cuando crees que tienes antojo de queso, en realidad solo tienes antojo de grasa, y por una buena razón. Nuestros cuerpos necesitan grasa para alimentar nuestros órganos (¡incluido nuestro cerebro!), músculos y piel, y también para equilibrar nuestras hormonas y niveles de energía. Pero la grasa láctea no es la opción más saludable; hay muchas «grasas buenas» deliciosas y nutritivas para consumir, como aguacates, nueces, semillas, mantequillas de nueces y semillas, coco rallado y aceite de coco. Asegúrese de tenerlos a mano en todo momento. Cuando te apetezca un queso, saca tu mantequilla de frutos secos favorita y disfrútala con manzanas en rodajas o palitos de apio.

2. Opte por los Sustitutos Lácteos Que ama

Encontrar sustitutos satisfactorios para sus productos lácteos de referencia es clave. Por suerte, el repertorio de estanterías de supermercados sin lácteos dobles en estos días hace que sea más fácil y sabroso que nunca deshacerse del diario. ¿No sabes por dónde empezar? Sigue leyendo para ver un resumen de increíbles alternativas lácteas.

Leches sin Moo

Quién necesita leche de vaca cuando puede elegir entre una gama de leches cremosas de soja, coco, almendras, arroz o cáñamo.»Mis selecciones de elección a continuación son excelentes en cereales matutinos, batidos, café o con galletas como refrigerio nocturno. O simplemente disfrute de un vaso alto y refrescante para agregar proteínas en cualquier momento del día.

• Leche de soja: Soya Dream Vainilla Leche de soja
• Leche de coco: So Delicious Leche de Coco sin lácteos
• Leche de almendras: Blue Diamod Almond Breeze Leche de almendras
• Leche de arroz: Leche Enriquecida con vainilla de Rice Dream
• Leche de cáñamo: Leche de cáñamo de vainilla de Pacific Food

La nueva generación de quesos veganos

Por mucho que todos adoremos los aguacates, a veces solo queremos el sabor y la textura del queso que se derrite en la boca. Los favoritos de comida reconfortante, como queso a la parrilla, macarrones con queso, quesadillas y pizza, son más fáciles de veganizar que nunca gracias a una lista creciente de increíbles quesos veganos a base de nueces, soja y proteína de guisante. Pruebe una de las opciones que se muestran a continuación para obtener un sustituto sin lácteos verdaderamente satisfactorio.Bloques

• : Sigue A Tu Corazón Mozzarella Vegana
• Trozos: Trozos De Queso Daiya Rallado
• En Rodajas: Go Veggie Vegan American Singles
• Plato Digno de Queso: Kite Hill Trufa Fresca Suave, Eneldo & Cebollino
• Estilo de Queso Crema: Tofutti Mejor Que El Queso Crema

No puedo Creer que No sea Mantequilla

¿Por qué elegir mantequilla que obstruye las arterias cuando puedes optar por una crema para untar saludable para el corazón, como Equilibrio de la Tierra, aceite de coco o aceite de oliva? Ya sea que lo esté untando en tostadas, verduras o incluso horneando, el rico sabor y la textura de estas alternativas lo convencerán en el primer bocado.

• Mantequilla de Equilibrio de Tierra Para untar
• Aceite de Coco Orgánico Virgen Nutiva

Conozca excelentes sustitutos de huevo

Aunque es difícil imaginar huevos revueltos sin huevo o una tortilla sin huevo, el revuelto de tofu bien hecho (como este revuelto de tofu lleno de proteínas con col rizada y batatas) es igual de sabroso, si no más sabroso. No en el tofu? Lo creas o no, la revolucionaria marca de alimentos saludables Follow Your Heart incluso ha creado «huevos» veganos de origen vegetal que vienen en una caja de cartón y son perfectos para revueltos, tortillas o para usar en productos horneados. Además, te mostramos cómo usar huevos de lino en lugar de huevos de gallina para hornear.

• El mejor tofu para revueltos: Tofu Superfirmado Wildwood
• Para revueltos y horneado: Follow Your Heart Huevos veganos
• Para empanado y horneado: Sustitutivo de huevos Ener-G

Conviértete en un ávido Lector de etiquetas

Como si no estuvieras leyendo las etiquetas lo suficientemente de cerca ya, convertirte en vegano estricto requiere prácticamente un título no oficial en jerga de ciencia nutricional. Ingredientes de origen animal se enmascaran bajo nombres extraños y aparecen en los lugares más extraños. Por ejemplo, ¿puede alguien explicar por qué querría gelatina (huesos hervidos) en mi Explosión estelar o tinta de calamar en mis espaguetis? Los tres grandes para memorizar ahora incluyen gelatina, caseína y lactosa. Pero aquí hay un índice A-Z de ingredientes de origen animal compilado por PETA que puede imprimir y llevar en su bolso mientras compra alimentos.