Easy Italian Pastina Soup
Easy Italian Pastina Soup è fatto con brodo di pollo fatto in casa e piccole stelle di pasta. Solo un boccone di questa zuppa accogliente che riscalda l’anima ti riporterà nella cucina della nonna. Un ricco brodo di pollo a base di carote, cipolle e sedano. Questa zuppa confortante è pronta in un’ora.
Questa ricetta della zuppa pastina è direttamente dalla mia infanzia. Nonna avrebbe fatto questa zuppa per tutto l’inverno o ogni volta che qualcuno era sotto il tempo. Se sei cresciuto in casa italo-americana, probabilmente stai tornando alla tua infanzia. Nonna ha fatto questo per i miei figli e la loro parte preferita è stata la mia parte preferita della mia infanzia: formaggino fuso proprio in esso.
Questa zuppa di pollo è senza glutine, paleo e keto amichevole (senza la pastina). Se vi capita di trovare una piccola pasta senza glutine, aggiungere che nella zuppa (per senza glutine).
Il formaggino è un formaggio a pasta molle (hanno il marchio della mucca che Ride negli Stati Uniti)o anche la crema di formaggio è stata sciolta in esso. Quindi hai avuto questo cremoso e sognante brodo di pollo fatto in casa con il formaggio morbido fuso, e minuscola pasta piccola stella e morbidi morsi di carote. Quale ragazzo potrebbe resistergli?
Cos’è la zuppa di pastina italiana AKA pastina in brodo?
Pastina in brodo in italiano si traduce letteralmente in minuscola pasta in brodo (di solito, un brodo di pollo). La zuppa Pastina è una zuppa fatta con un brodo confortante pieno di pollo, cipolle, carote, sedano ed erbe fresche. Mi piace usare aneto fresco e prezzemolo fresco italiano. Questa ricetta della minestra è fatta con le ali di pollo, in modo da cuoce abbastanza velocemente. La pastina vera e propria è la stelline (la piccola pasta di partenza) che viene cotta con la zuppa (o a parte la zuppa).
Se sei cresciuto in una casa italoamericana, forse l’hai pronunciato “pasteen”. E questo si riferiva alla zuppa di pollo con pasta minuscola.
La cosa migliore della zuppa di pastina di pollo è che può essere messa insieme in pochissimo tempo. Probabilmente hai una sorta di pasta piccola o minuscola nella tua dispensa e un po ‘ di brodo di pollo nel tuo congelatore (o comprato al supermercato nella tua dispensa).
Con quali tipi di pasta posso sostituire la pastina?
Qualsiasi pasta minuscola potrebbe essere utilizzata al posto della pastina attuale (AKA stelline tiny star pasta). È possibile utilizzare acini di peppe, pasta alfabeto (i bambini amano che!), orzo o gli anellini.
Posso fare la pastina con brodo di pollo acquistato in negozio?
Sì! Ma suggerisco di trovare il brodo più naturale e di migliore qualità. Basso contenuto di sodio e senza alcuna cosa aggiunta è la cosa migliore.
Posso fare la zuppa di pastina vegana?
Sì! Fai un brodo vegetale fatto in casa (o usa un bel negozio comprato).
Posso insaporire la zuppa di pastina italiana?
Sì! Se non stai cucinando questo per i bambini,vai avanti e aromatizzalo con il tuo peperoncino preferito o i fiocchi di peperoncino.
Che tipo di pollo viene usato per fare la zuppa di pastina?
Quindi, per questa ricetta, ho usato quello che avevo a portata di mano, ed era ali di pollo. Non appena la temperatura si raffredda, sto facendo questa zuppa di pollo una volta alla settimana. Ho usato tutto il brodo che avevo a portata di mano, quindi ho dovuto fare qualcosa di veloce e le ali di pollo hanno funzionato perfettamente.
Se si utilizza pollo girarrosto, un’opzione è quella di utilizzare brodo di pollo comprato al negozio o si potrebbe fare un brodo con un brodo di buona qualità. Una volta che il brodo è cotto con le verdure, aggiungere il pollo sminuzzato alla fine. Se hai comprato un pollo stagionato, assicurati di controllare il condimento e non salare il brodo.
Fondamentalmente, qualsiasi parte del pollo funzionerà. Potresti usare un pollo intero, cosce di pollo o persino petti di pollo. Pollo girarrosto può anche funzionare. Ma è davvero facile fare questo brodo con le ali e cuocere così velocemente.
Puoi preparare questa zuppa prima del tempo?
Puoi preparare il brodo anche un paio di giorni prima del tempo. O anche prima della giornata, metti insieme il brodo. Quando sei pronto per servire, la pastina cuoce in pochi minuti (meno di 10 minuti). Scaldare la zuppa e aggiungere la pastina. Potresti servire la zuppa con o senza pollo. I miei figli lo adoravano senza il pollo e con il formaggio morbido fuso (come stavo parlando sopra).
Come conservare e riscaldare la zuppa?
- Conservare-Una volta che la zuppa si è raffreddata mestolo nel vostro contenitore di stoccaggio che è totalmente ermetico. Rimane fresco in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Se hai cucinato la pastina separata dal brodo, conservare il brodo e qualsiasi pastina rimanente in un contenitore separato. Se conservi la pastina nel brodo, diventerà estremamente morbida e pastosa.
- Riscaldare-Mettere la zuppa in una padella e scaldare la zuppa delicatamente a fuoco medio-basso fino a caldo (non possiedo un forno a microonde, ma se lo fai, riscaldare la zuppa come si farebbe normalmente).
Puoi congelare la zuppa di pastina di pollo?
Sì, puoi congelare la zuppa. Ma assicurati di congelare il brodo separatamente dalla pastina. Una volta che la zuppa si è completamente raffreddata, conservarla in un contenitore ermetico (totalmente sicuro per il congelatore) per un massimo di 3 mesi. Quando si è pronti a godere, scongelare durante la notte in frigo prima di riscaldare. Non consiglio di congelare la pasta.
Alcune altre ricette zuppa di godere:
- Fornello Lento Tutta la Zuppa di Pollo
- Fornello Lento Bianco di Pollo Chili
- italiano Zuppa di Lenticchie
- Immunitario Aumentando la Curcuma Zuppa di Pollo
- Zuppa di Cipolle francese
Stampa la Ricetta Pin Ricetta
Easy italiano Pastina Zuppa
Ingredienti
- 2 per 3 quarti di acqua (circa 8 tazze di acqua, o quando necessario)
- 3 ½ libbre ali di pollo tritato e giunti
- 1 piccola cipolla gialla sbucciato e lasciato intero
- 4 carote medie sbucciate e tagliate a metà
- medie 4 gambi di sedano puliti e tagliati a metà
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe macinato
- 2 foglie di alloro
- prezzemolo fresco
- aneto fresco
- 1 ½ tazze di pastina pasta
Istruzioni
-
Mettere il pollo in grande pentola con coperchio (ho usato il mio 7 quart antiaderente forno olandese). Aggiungere abbastanza acqua per coprire il pollo (circa 8 tazze).
-
Aggiungere la cipolla, le carote, il sedano e le foglie di alloro. Portare a ebollizione e poi abbassare il calore a ebollizione bassa e cominciare a scremare il grasso (alcuni schiuma dovrebbe essere galleggiante verso l’alto) off. Fate questo fino a quando la maggior parte della schiuma è stata rimossa (potrebbe richiedere 20 minuti più o meno). Aggiungere il sale e il pepe (se si utilizza).
-
Aggiungere l’aneto fresco e prezzemolo (se si sta utilizzando). Continuare a cuocere delicatamente per circa un’ora.
-
Assaggiare la zuppa e aggiungere ulteriore sale, pepe.
-
Filtrare il brodo attraverso un setaccio o un colino a maglia fine in una grande ciotola. Riserva le carote. Riserva il pollo (togli le ossa) se stai servendo il brodo con il pollo.
-
Se stai cucinando la pastina nel brodo:
-
Filtrare il brodo (riservare le carote e togliere il pollo dall’osso, se lo servirete con la pastina). Portare a ebollizione 6 tazze di brodo di pollo.
-
Aggiungere la pastina e ridurre il calore a fuoco lento per 3-4 minuti, o fino al dente. Mestolo in ciotole e servire con pezzi di carote. Aggiungere un po ‘ di formaggio grattugiato, se volete.
-
L’altra opzione è cucinare la pastina in una pentola di acqua bollente. Ridurre il calore a un sobbollire per 3-4 minuti, o fino al dente. Filtrare la pastina e la porzione direttamente in ciotole e mestolo il brodo sulla parte superiore.
Note
- Il brodo di pollo fatto in casa con le ali è super facile da fare. Se preferisci usare il brodo acquistato in negozio, scegli un basso contenuto di sodio e un marchio di qualità più bello in modo che abbia il miglior sapore. Si potrebbe anche usare pollo girarrosto, per comodità.
- Pastina cotta nella zuppa continuerà a assorbire il brodo quando viene conservato in frigorifero. La pastina sarà pastosa il giorno dopo. Se cucini pastina extra, conservala separatamente dal brodo.
- Potresti usare qualsiasi piccola forma che ti capita di avere a portata di mano. Ma i bambini amano le piccole stelle! Cerca forme minuscole fatte per zuppe e stufati.
- È possibile conservare il brodo di pollo o il brodo in frigorifero per 3-4 giorni o congelare per 2-3 mesi.