SUPER Fudgy Brownies aus einem Box-Mix

SUPER Fudgy Brownies aus einem Box-Mix

Im heutigen Beitrag: Erfahren Sie, wie Sie aus einem Box–Mix unglaubliche Fudgy Brownies herstellen – einschließlich hausgemachtem Fudge-Zuckerguss!

Ich mache die meisten meiner Backwaren von Grund auf neu, aber es gibt Zeiten, in denen Boxmischungen den Tag retten können. Ich habe jede Art von Kuchen und Keks unter der Sonne gemacht, und sie sind gut! Und ich mag eigentlich wirklich Boxed Brownie-Mischungen, wenn Sie wissen, wie man sie für maximale Fudginess hackt. Ich glaube, meine Mutter hat das heutige „Rezept“ ursprünglich vor 35 Jahren von einem Freund bekommen, und seitdem sind sie ein Hit. Ein paar einfache Änderungen verwandelt die Boxed Brownies in die fudgiest Dinge, die Sie je probiert haben, und eine schnelle hausgemachte Fudge Zuckerguss nimmt sie über die Spitze.

Ich habe diese zu kirchlichen Potlucks, Großfamilientreffen und als Weihnachtsgeschenke mitgenommen, und ich bekomme immer begeisterte Kritiken. Die Leute denken, sie kamen aus einer schicken Bäckerei, und sie können nicht glauben, dass sie mit der Bequemlichkeit einer Boxed Brownie-Mischung begonnen haben!

Wie man Fudgy Brownies aus einer Box-Mix

Wenn Sie wirklich Fudge Brownies aus einer Box-Mix wollen, müssen Sie ein paar einfache Anpassungen vornehmen. Dadurch dauert es nicht länger, Ihre Brownies aufzumischen – es ist genauso einfach wie die Anweisungen in der Box zu befolgen –, aber die Ergebnisse sind phänomenal.

Verwenden Sie zuerst 2 Eier anstelle von 3. Die meisten Standard-Brownie-Mischungen erfordern 3 Eier, die die Brownies höher steigen lassen und ihnen eine kuchenartige Textur verleihen. Für fudgy Brownies, verwenden Sie einfach zwei Eier.

Verwenden Sie als nächstes geschmolzene Butter anstelle von Öl. Dies fügt einen extra reichen Geschmack hinzu und hilft der Fudge-Textur.

Kochen Sie die Brownies in einer 9 × 9-Pfanne anstelle einer 9 ×13. Dieses Rezept fordert die „Familiengröße“ Brownie-Box, die sagt, dass es eine 9 × 13 Pfanne macht. Die Verwendung einer 9 × 9-Pfanne ergibt jedoch größere Brownies, die professioneller aussehen. Da dieses Rezept reichhaltig ist, erhalten Sie immer noch 16 Brownies aus einer 9 × 9-Pfanne. Aber wenn Sie noch mehr brauchen, können Sie es verdoppeln und in einem 11 × 17 hochseitigen Backblech (Jelly Roll oder Half Sheet Pan) backen.

Die Brownies nicht überbacken. Dieser ist wichtig! Für eine wirklich großartige Textur sollten Sie die Brownies herausnehmen, wenn ein Zahnstocher in der Nähe der Mitte größtenteils sauber herauskommt – ein paar Krümel sind in Ordnung. Verschiedene Arten von Pfannen kochen anders, so dass Sie die Kochzeit als Leitfaden verwenden möchten, aber stellen Sie sicher, dass Sie ein paar Minuten früher einchecken. Ich denke, Brownies kochen am besten / gleichmäßigsten in Metallpfannen, also empfehle ich das. Die Verwendung einer Glaspfanne oder eines isolierten Backblechs (für eine Doppelcharge) kann bedeuten, dass Sie noch einige Minuten Kochzeit benötigen.

Wir werden dem Brownie-Teig auch Schokoladenstückchen hinzufügen UND die gebackenen Brownies mit einem einfachen Fudge-Zuckerguss für maximalen Reichtum und Fudginess belegen!

Für echte Fudge Brownies müssen Sie sie vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Tatsächlich schmecken die meisten Brownies am Tag nach dem Backen besser! Das ist, weil wir sie aus dem Ofen nehmen, wenn sie gerade eingestellt sind, und sie brauchen wirklich mindestens 4-6 Stunden einzurichten und fudgify. Kannst du sie vorher essen? Natürlich. Aber sie schmecken besser, wenn Sie warten!

Eine letzte Anmerkung: Ich lege meine 9 × 9-Pfanne gerne mit Pergamentpapier aus, damit ich die Brownies, sobald sie vollständig abgekühlt sind, mit dem Papier vor dem Schneiden aus der Pfanne heben kann. Verwenden Sie dann ein langes scharfes Messer oder einen großen Pizzaschneider, um in Quadrate zu schneiden. Ein Plastikmesser funktioniert auch wirklich gut!

Fudgy Brownies aus einem Box-Mix-Rezept