Authentisches Mie Goreng (indonesische gebratene Nudeln) Rezept

Authentisches Mie Goreng (indonesische gebratene Nudeln) Rezept

Jedes Mal, wenn ich von Bali nach Hause komme, sehne ich mich nach einem Gericht: Mie Goreng. Und tatsächlich, innerhalb von zwei Wochen nach meiner letzten Rückkehr von meiner Lieblingsinsel, Ich musste es einfach haben. Und hier kam dieses Mie Goreng Rezept ins Spiel.

Wenn Sie auf Bali waren – oder irgendwo in Indonesien – dann sind Sie mit Mie Goreng sicher sehr vertraut, da Sie es in den meisten traditionellen Warungs auf der Speisekarte finden!

Wenn Sie mie Goreng jedoch noch nicht getroffen haben, sollten wir Sie beide kennenlernen.

Mie Goreng (indonesische gebratene Nudeln)

Mie Goreng (auch bekannt als Mee Goreng) ist ein leckeres, traditionelles Gericht aus gebratenen Nudeln, das in ganz Indonesien (und auch Malaysia) zu finden ist.

Ein guter Mie Goreng ist zu gleichen Teilen süß, salzig und Umami und mit frischem Gemüse und zartem Hühnchen und / oder Garnelen gefüllt. Und so wie die Aromen eines guten Mie Goreng tief und vielfältig sind, so sind auch seine Texturen; zwischen den zähen Nudeln, gebratenen Schalotten, frischem Gemüse, knusprigen Sojasprossen, Rühreiern und saftigen Proteinen gibt es bei jedem Bissen viele interessante Texturen.

Es gibt sehr wenige (wenn überhaupt?) nudelgerichte, die ich mehr liebe als dieses, und ich weiß, dass du genauso fühlen wirst.

Ich bin verliebt in dieses Mie Goreng Rezept, weil:

1. Die Aromen und Texturen bringen mich direkt zurück nach Bali – mein glücklicher Ort.
2. Die meisten Menschen wissen nicht, was Mie Goreng ist, geschweige denn, wie man es macht.
3. Mie Goreng sorgt für eine ganz besondere, ungewöhnliche Mahlzeit.
4. Es ist ziemlich einfach, zusammen zu werfen.
5. Es ist absolut, unbestreitbar lecker.

Notwendige Gegenstände für Mie Goreng

Für dieses Mie Goreng-Rezept benötigen Sie möglicherweise einige Gegenstände, die Sie noch nicht haben. Glücklicherweise, obwohl, sobald Sie sie haben, Sie werden sie wieder verwenden, und wieder, und wieder.

Ungewöhnliche Zutaten, die du brauchst:

• Kecap Manis (süße indonesische Sojasauce)
  • Ich konnte Kecap Manis in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft nicht finden, obwohl ich einen fantastischen Gang für asiatische Lebensmittel hatte. Sie können kecap Manis über Amazon hier kaufen.
• Sambal oelek (gemahlene frische Chilipaste)
  • Sambal Oelek ist vielleicht einfacher zu finden, aber Sie können es auch hier über Amazon kaufen.
• Austernsauce (eine dicke, süße, salzige und Umami-Sauce, die in vielen asiatischen Gerichten verwendet wird)
  • Austernsauce in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden, könnte schwierig sein. Sie können es hier bei Amazon kaufen.
• Chinesische Eiernudeln
  • Ich konnte keine chinesischen Eiernudeln bei Amazon oder im Supermarkt finden! Stattdessen habe ich diese Ramen-Nudeln verwendet (das Geschmackspaket wegwerfen).

Ausrüstung, die Sie benötigen:

• Ein fantastischer Wok (riesige schüsselförmige chinesische Pfanne)
  • Das Leben wäre ohne einen Wok nicht dasselbe. Wenn Sie noch keinen haben, empfehle ich diesen Wok!

Dieses Mie Goreng Rezept ist sehr einfach zuzubereiten. Der schwierigste Teil wartet einfach darauf, dass Ihre speziellen Artikel in der Post ankommen!

Sind Sie bereit zu kochen?

Wie man Mie Goreng macht

Sobald Sie Ihre Kecap Manis, Sambal Oelek, Austernsauce, Nudeln und einen Wok haben, ist dieses Rezept so einfach zusammen zu werfen. Alles, was Sie noch tun müssen, ist ein bisschen hacken und Braten, und Sie sind bereit für Ihr indonesisches Fest mit gebratenen Nudeln!

Um dieses Mie Goreng-Rezept zuzubereiten, beginnen Sie mit der Sauce. In einer Schüssel schlagen Sie alle Flüssigkeiten zusammen und legen sie dann beiseite.

Dann die Schalotten in etwas Pflanzenöl goldbraun und knusprig anbraten, auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu extrahieren, und beiseite stellen.

Als nächstes kochen Sie Ihr Huhn und / oder Garnelen und legen Sie das auch beiseite.

Jetzt ist es Zeit, Schalotten und Knoblauch unter Rühren zu braten, gefolgt von Bok Choy und Karotten. Dann, ein paar Minuten später, fügen Sie Ihre al dente Nudeln und die Sauce hinzu und rühren Sie sehr gelegentlich um — Sie möchten, dass Ihre Nudeln braten und knusprig werden, also sollten Sie sie nicht zu viel bewegen.

Nachdem deine Nudeln perfekt gegart sind, bewege alles auf eine Seite des Wok und rühre deine Eier auf die andere Seite.

Fügen Sie das gekochte Huhn und / oder die Garnelen, die Sojasprossen und die gebratenen Schalotten hinzu und mischen Sie alles zusammen.

Wenn gewünscht, garnieren Sie Ihren Mie Goreng mit etwas mehr Sambal Oelek und gebratenen Schalotten und vielleicht sogar einigen zerdrückten Erdnüssen!

Dann genießen Sie jeden Bissen. Obwohl mir etwas sagt, dass Sie nicht dazu aufgefordert werden müssen. Dieser Mie Goreng ist so gut.

Wenn Sie wie ich sind und ständig das schöne Indonesien vermissen, verspreche ich Ihnen, dass dieses köstliche Mie Goreng-Rezept Sie sofort zurückbringt! Wenn Sie die Augen schließen, glauben Sie vielleicht sogar, dass Sie an einem belebten Straßenrand in Ubud schlemmen oder an einem Strand in Jimbaran sitzen.

Und wenn Sie Mie Goreng noch nicht ausprobiert haben, empfehle ich Ihnen dringend, dies zu tun!

Süß, würzig, herzhaft, zäh, knusprig, frisch und saftig sind nur einige der Wörter, mit denen ich die komplexe Bombe aus Aromen und Texturen beschreiben würde, die Mie Goreng ausmacht.

Brauchst du nicht einfach diese Art von Köstlichkeit in deinem Leben?

Ich denke schon.

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