Vashaipoo Vadai-banan blomst Vada Opskrift-Vashaipoo opskrifter-te tid Snacks
Vashaipoo Vadai-banan blomst Vadai opskrift
Forberedelsestid : 10 minutter
udbytter:12-14 vadas
opskrift kategori: Snacks-Forretter
opskrift køkken: Sydindisk
ingredienser nødvendige
Bengal gram/channa dal/kadalai paruppu -1/4 kop
Tur dal -1/4 kop
grønne chili -3
fennikelfrø/Sombu/saunf -1 tsk
Hing -1/4 tsk
chutney kadalai / stegt gram-2 tsk
Salt nødvendigt
løg -1 mellemstørrelse
korianderblade -2 spsk finhakket
bananblomst (øm) – 1/3-1/2 kop finhakket
ømme karryblade-få
forberedelse
tag ømme bananblomster alene, hug det og opbevar fortyndet kærnemælk indtil brug for at forhindre misfarvning. Tjek hvordan du rengør vashaipoo.
efter 2 timer drænes vandet helt fra dal, tilsæt grønne chili, fennikelfrø, chutney kadalai (pottukadalai), salt nødvendigt og slib det i 2-3 sekunder.
tilsæt derefter de ømme hakkede bananblomster (Tøm al kærnemælken og tilsæt derefter), og slib den groft. Betjen ikke blandingen i stræk. Slib det i 3-4 sekunder, lad et hul på 3 sekunder og slip derefter igen. Hvis du sliber det i en strækning, bliver det en glat pasta, som vi ikke ønsker. Batteren skal være lidt grov. Smag dejen for at kontrollere, om der er salt.
tilsæt nu finhakket løg, 2 spsk finhakket korianderblade og få ømme karryblade. Bland alt godt.
tag en citronstørret kugle af dejen, flad den ud med dine hænder og form til en skive.
varm olie i en kadai (for at kontrollere, om olien er varm nok, tilsæt lidt dej, hvis den straks hæver til overfladen, er olien klar til stegning). Når olien er varm, skal du reducere temperaturen til medium. Sæt de forberedte skiver / patties forsigtigt i olien. Steg begge sider, indtil de er brune. Fjern fra olie med en slidset øse og læg den på et papirhåndklæde eller dørslag for at dræne overskydende olie. Du kan stege 4-5 patties afhængigt af den anvendte mængde olie.
gentag den samme proces for resten af dejen.
Nyd lækker vashaipoo vadai med te eller kaffe!!
Bemærk – Chutney kadalai eller stegt gram eller pottukadalai tilsættes for at give sprødhed til vada.
tilsæt ikke vand under slibning. Fugtigheden fra bananblomsten er nok. Men hvis din blanding ikke slibes, skal du kun tilføje 2-3 tsk vand.
du vil elske mine andre Vashaipoo opskrifter/ Bananblomsteropskrift, gå ikke glip af det
Vashaipoo Kootu
Vashaipoo Paruppu Usili
Vashaipoo Poriyal (stir fry)
Vashaipoo thuvaiyal (kommer snart)
tjek mere snacks opskrifter .