Pork Fritters

Pork Fritters

Hmmm… det er middagstid, og der er en lille grumle i din mave, der siger, at den enkle salat, du havde til frokost, måske ikke tager dig hele vejen igennem dagen. I stedet for at nå frem til den tvivlsomme pose chips i dit køkken spisekammer (er det virkelig den samme pose chips, du så der i sidste måned?), prøv at lave disse lækre og super hurtige svinekødsfrittere.

disse små fritters er vores familie favorit og opskriften kommer fra min mor. Alle er en stor fan af disse onde og mig også – sandsynligvis fordi det er den slags måltid, der minder mig om de dejlige, men enkle og trøstende måltider, jeg voksede op, der bedst blev spist med nogle nemme hjemmelavede sideretter (de ville også omfatte kød… Ukraine født og opvokset, yo!).

disse lækre, bløde og saftige svinekødsfrittere kunne være en velsmagende fingermad til din næste cocktailfest. Du er velkommen til at eksperimentere med kylling, oksekød eller svampe til vegetarisk version i stedet for svinekød, men jeg tror ærligt, at svinekød er det, der gør dem så saftige og bløde. De køles og genopvarmes meget godt, så du ikke engang bemærker, hvordan du får dem til morgenmad i morgen igen!

her, tag en plade.

ingredienser:

1 lb svinekød skulder, hakket

2 æg

1/2 medium løg, hakket

2 hvidløgsfed, hakket

1 spsk creme fraiche

1 spsk majsstivelse

salt og peber efter smag

2 spsk olie

tilsæt svinekød, løg, hvidløg, majsstivelse, creme fraiche, æg. salt og peber til den mellemstore skål og bland godt for at kombinere.

varm stegepanden med olie på en medium høj varme og læg en spiseskefuld af blandingen på den varme stegepande. Spred blandingen lidt for at skabe den runde form. Steg dækket indtil gyldenbrun, cirka 4-5 minutter på den ene side. Vend dem derefter over til den anden side ved hjælp af spatel i den ene hånd og ske i en anden. Vær forsigtig. Fritterne er ret klæbrige, så undgå at bruge skarpe genstande som gafler, da de kan smuldre. Steg i yderligere 2-3 minutter på den anden side og læg fritter på en tallerken med foret papirhåndklæder for at opsuge olierne.

server varm med din bedste cremede sauce som forretter. Eller par det med dine yndlingsretter til et komplet afbalanceret måltid.

god fornøjelse!