Easy Italian Pastina Soup
Easy Italian Pastina Soup er lavet med hjemmelavet kyllingebuljong og små pastastjerner. Bare en bid af denne hyggelige suppe, der varmer sjælen, bringer dig lige tilbage til Nonnas køkken. En rig kylling bouillon lavet med gulerødder, løg og selleri. Denne trøstende suppe er klar om en time.
denne pastina suppe opskrift er lige fra min barndom. Nonna ville gøre denne suppe hele vinteren lang, eller når nogen var under vejret. Hvis du voksede op i italiensk-amerikansk hjem, bliver du sandsynligvis taget tilbage til din barndom. Nonna lavede dette til mine børn, og deres yndlingsdel var min yndlingsdel fra min barndom: formaggino smeltede lige i det.
denne kyllingesuppe er glutenfri, paleo og keto venlig (uden pastina). Hvis du tilfældigvis finder en lille glutenfri pasta, skal du tilføje den i suppen (til glutenfri).
Formaggino er en blød ost (de har grinende Ko mærke i staterne)eller endda flødeost blev smeltet i det. Så du havde denne cremet og drømmende hjemmelavet kylling bouillon med den smeltede bløde ost, og lille lille stjerne pasta og bløde bid af gulerødder. Hvilket barn kunne modstå det?
hvad er italiensk pastina suppe AKA pastina i brodo?
Pastina i brodo på italiensk oversætter bogstaveligt til lille pasta i bouillon (normalt en kylling bouillon). Pastina suppe er en suppe lavet med en trøstende bouillon fuld af kylling, løg, gulerødder, selleri og friske urter. Jeg kan godt lide at bruge frisk dild og frisk italiensk persille. Denne suppeopskrift er lavet med kyllingevinger, så den koges ret hurtigt op. Den egentlige pastina er stellinen (den lille startpasta), der bliver kogt op med suppen (eller bortset fra suppen).
hvis du voksede op i et italiensk amerikansk hus, udtalte du måske det “pasteen”. Og det henviste bare til kyllingesuppe med lille pasta.
det bedste ved kylling pastina suppe er, at det kan sættes sammen på ingen tid. Du har sandsynligvis en slags lille eller lille pasta i dit spisekammer og noget kylling bouillon i din fryser (eller købt i dit spisekammer).
hvilke typer pasta kan jeg erstatte pastina med?
enhver lille pasta kunne bruges i stedet for den faktiske pastina (AKA stelline tiny star pasta). Du kan bruge acini di peppe, alfabet pasta (børnene elsker det!), Orso eller anellini.
kunne jeg lave pastina med butikskøbt kylling bouillon?
Ja! Men jeg foreslår at finde den mest naturlige og bedre kvalitet bouillon. Lavt natrium og uden noget tilsat er bedst.
kan jeg lave vegansk pastina suppe?
Ja! Lav en hjemmelavet vegetabilsk bouillon (eller brug en dejlig købt).
kan jeg krydre italiensk pastina suppe?
Ja! Hvis du ikke laver mad til børnene, skal du gå videre og krydre det med din yndlings hot pepper eller hot pepper flakes.
hvilken slags kylling bruges til at lave pastina suppe?
så til denne opskrift brugte jeg det, jeg havde på hånden, og det var kyllingevinger. Så snart temperaturen køler ned, laver jeg denne kyllingesuppe en gang om ugen. Jeg brugte al den bouillon, jeg havde ved hånden, så jeg var nødt til at lave noget hurtigt, og kyllingevingerne fungerede perfekt.
hvis du bruger rotisserie kylling, er en mulighed at bruge butik købt kylling bouillon eller du kan lave en bouillon med en god kvalitet bouillon. Når bouillon er kogt op med grøntsagerne, tilsættes kyllingen strimlet i slutningen. Hvis du har købt en krydret kylling, skal du kontrollere krydderierne og ikke over salt bouillon.
dybest set vil alle dele af kylling arbejde. Du kan bruge en hel kylling, kyllingeben eller endda kyllingebryst. Rotisserie kylling kan også arbejde. Men det er virkelig nemt at lave denne bouillon med vingerne og koge op så hurtigt.
kan du lave denne suppe på forhånd?
du kan gøre bouillon selv et par dage før tiden. Eller endnu tidligere på dagen, sæt bouillon sammen. Når du er klar til at servere, koger pastina op på få minutter (mindre end 10 minutter). Varm suppen op og tilsæt i pastina. Du kan servere suppen med eller uden kylling. Mine børn plejede at elske det uden kyllingen og med den smeltede bløde ost (som jeg talte om ovenfor).
hvordan opbevares og opvarmes suppen?
- Store-når suppen er afkølet slev det ind i din opbevaringsbeholder, der er helt lufttæt. Forbliver frisk i køleskabet i op til 3 dage. Hvis du kogte pastina adskilt fra bouillon, skal du opbevare bouillon og eventuel resterende pastina i en separat beholder. Hvis du opbevarer pastina i bouillon, bliver den ekstremt blød og grødet.
- genopvarm – læg suppen i en saucepande og opvarm suppen forsigtigt på medium-lav varme, indtil den er varm (jeg ejer ikke en mikrobølgeovn, men hvis du gør det, opvarm suppen, som du normalt ville).
kan du fryse kylling pastina suppe?
ja, du kan fryse suppen. Men sørg for at fryse bouillon separat fra pastina. Når suppen er helt afkølet, skal du opbevare den i lufttæt beholder (helt frysesikker)i op til 3 måneder. Når du er klar til at nyde, skal du optø natten over i køleskabet, inden du genopvarmer. Jeg anbefaler ikke at fryse pastaen.
nogle andre suppeopskrifter at nyde:
- langsom komfur hel kyllingesuppe
- langsom komfur hvid kylling Chili
- italiensk linsesuppe
- immunforstærkende gurkemeje kyllingesuppe
- fransk løgsuppe
Print opskrift Pin opskrift
let italiensk Pastina suppe
ingredienser
- 2 8 kopper vand, eller efter behov)
- 3 liter pund kyllingevinger hakket i leddene
- 1 lille gul løg skrællet og venstre hel
- 4 mellemstore gulerødder skrællet og skåret i halve
- 4 mellemstore selleri stilke renset og skåret i halve
- 1 tsk salt
- peber
- 2 laurbærblade
- frisk persille
- frisk dild
- 1 liter kopper pastina pasta
instruktioner
-
Placer kylling i stor suppepotte med låg (jeg brugte min 7 kvart nonstick hollandske ovn). Tilsæt nok vand til at dække kyllingen (ca.8 kopper).
-
tilsæt løg, gulerødder, selleri og laurbærblade. Kog op og sænk derefter varmen til en lav kog og begynd at skumme fedtet (noget skum skal flyde til toppen) af. Gør dette, indtil det meste af skummet er fjernet (kan tage 20 minutter mere eller mindre). Tilsæt salt og peber (hvis du bruger).
-
tilsæt frisk dild og persille (hvis du bruger). Fortsæt med at simre forsigtigt i cirka en time.
-
smag suppe og tilsæt ekstra salt, peber.
-
Sil bouillon gennem en finmasket sigte eller sil i en stor skål. Reserver gulerødderne. Reserver kyllingen (tag knoglerne af), hvis du serverer bouillon med kylling.
-
hvis du laver pastina i bouillon:
-
Sil bouillon (reserver gulerødderne og tag kyllingen af benet, hvis du serverer den med pastina). Kog 6 kopper kylling bouillon.
-
tilsæt pastina og reducer varmen til en simmer i 3-4 minutter, eller indtil al dente. Hæld i skåle og server med stykker af gulerødderne. Tilsæt lidt revet ost, hvis du vil.
-
den anden mulighed er at tilberede pastina i en gryde med kogende vand. Reducer varmen til en simmer i 3-4 minutter, eller indtil al dente. Sil pastina og Del direkte på skåle, og lad buljongen på toppen.
noter
- hjemmelavet kylling bouillon med vinger er super let at lave. Hvis du foretrækker at bruge butikskøbt bouillon, skal du vælge et lavt natrium og et pænere kvalitetsmærke, så det får den bedste smag. Du kan endda bruge rotisserie kylling, for nemheds skyld.
- Pastina kogt i suppen vil fortsætte med at opsuge bouillon, når den opbevares i køleskabet. Pastina bliver grødet næste dag. Hvis du laver ekstra pastina, skal du opbevare den separat fra bouillon.
- du kan bruge den lille form, du tilfældigvis har ved hånden. Men børnene elsker de små stjerner! Se efter små former lavet til supper og gryderetter.
- du kan opbevare kylling bouillon eller lager i køleskabet i 3-4 dage eller fryse i 2-3 måneder.