Vazhaipoo Vadai-Banana Flower Vada Recept-Vazhaipoo recepty-Tea Time Snacks
Vazhaipoo Vadai-Banana Flower Vadai recept
Doba přípravy: 10 minut
výnosy: 12-14 vadas
kategorie receptů: občerstvení-předkrm
recept kuchyně: South Indian
ingredience potřebné
bengálský gram/channa dal/kadalai paruppu -1/4 šálek
Tur dal -1/4 šálek
zelené chilli papričky -3
semena fenyklu/sombu/saunf -1 lžička
Hing -1/4 lžička
Chutney kadalai / smažený gram-2 lžičky
sůl potřebná
cibule -1 střední velikost
listy koriandru -2 lžíce jemně nasekané
banánový květ (něžný) – 1/3-1/2 šálku jemně nasekané
jemné kari listy-málo
Příprava
vezměte jemné banánové květy samotné, nakrájejte je a uchovávejte ve zředěném podmáslí až do použití, aby nedošlo ke změně barvy. Podívejte se, jak čistit vazhaipoo.
po 2 hodinách zcela vypusťte vodu z dal, přidejte zelené chilli papričky, semena fenyklu, chutney kadalai (pottukadalai), sůl a rozemlejte ji 2-3 sekundy.
pak přidejte jemné nakrájené banánové květy (vypusťte všechny podmáslí a poté přidejte) a hrubě je rozemlejte. Nepoužívejte mixie na úseku. Rozemelte jej po dobu 3-4 sekund, ponechte mezeru 3 sekundy a poté znovu brouste. Pokud ji brousíte na úsek, stane se hladkou pastou, kterou nechceme. Těsto vazhaipoo vada by mělo být mírně hrubé. Ochutnejte těsto a zkontrolujte sůl.
Nyní přidejte jemně nakrájenou cibuli, 2 lžíce jemně nasekaných listů koriandru a několik jemných kari listů. Vše dobře promíchejte.
vezměte citronovou kouli těsta, vyrovnejte ji rukama a vytvořte na disk.
zahřejte olej v kadai (Chcete-li zkontrolovat, zda je olej dostatečně horký, přidejte trochu těsta, pokud se okamžitě zvedne na povrch, olej je připraven k smažení). Jakmile je olej horký, snižte teplotu na střední. Připravené disky/placičky jemně vložte do oleje. Smažte obě strany až do hnědé. Odstraňte z oleje štěrbinovou pánví a položte na papírový ručník nebo cedník, abyste vypustili přebytečný olej. V závislosti na množství použitého oleje můžete smažit 4-5 placiček.
stejný postup opakujte pro zbytek těsta.
vychutnejte si lahodnou vazhaipoo vadai s čajem nebo kávou!!
Poznámka-přidává se Chutney kadalai nebo smažený gram nebo pottukadalai, aby se vada dostala do křupavosti.
při broušení nepřidávejte vodu. Vlhkost z banánového květu je dostatečná. Ale pokud se vaše mixie nerozmletí, přidejte jen 2-3 lžičky vody.
budete milovat mé další recepty Vazhaipoo / recept na banánový květ, nenechte si ujít
Vazhaipoo Kootu
Vazhaipoo Paruppu Usili
Vazhaipoo Poriyal (stir fry)
Vazhaipoo thuvaiyal (již brzy)
podívejte se na další recepty na občerstvení .