jak udělat těsto vzestup v chladném domě
tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy. Pokud kliknete na jeden z těchto odkazů a provedete nákup, mohu získat provizi bez dalších nákladů. Kromě toho jako spolupracovník Amazonu vydělávám z kvalifikačních nákupů.–
pečení chleba je něco, co si mnoho lidí užívá jednoduše proto, že existuje určitá spokojenost, která pochází z toho, že se chléb zvedá a promění se v měkký a krásný bochník chleba, který můžete jíst po celý týden.
bohužel pečení chleba není vždy snadné nebo příjemné pro lidi, kteří na to nejsou zvyklí.
možná si to nejprve neuvědomujete, ale chléb má ve skutečnosti několik různých požadavků, které musí splnit, aby se stal chlebem, který znáte a milujete. Například lidé, kteří mají v zimě chladné domy, by mohli zjistit, že je téměř nemožné správně zvednout těsto.
pokud se potýkáte s tím, že vaše těsto stoupá a raději byste neplýtvali stovkami dolarů, abyste zapnuli teplo jen za jeden bochník chleba, měli byste začít přemýšlet o způsobech, jak můžete pomoci svému chlebu.
protože lidé na celém světě vyrábějí chléb tak dlouho, dokud lidé sklízejí pšenici, lidé vědí, jak přizpůsobit svou výrobu chleba různým klimatům a oblastem. Lidé, kteří žijí v místech, kde je uvnitř nesmírně chladno, vědí, jak se tomu přizpůsobit a změnit svou situaci, aby pomohli těsto stoupat.
než se začnete učit, jak to udělat, bude důležité, abyste se dozvěděli, co se stane s chlebem, když stoupá v chladném prostředí, pokud je dokonce schopen stoupat a tak dále.
Jakmile znáte tyto aspekty výroby chleba, budete více než připraveni začít se učit způsoby, jak pomoci vašemu těstě stoupat, když je uvnitř vašeho domova zima.
stoupá těsto v chladu?
Stručně řečeno, těsto vzroste v chladu. Bude však stoupat mnohem pomaleji a v chlebu vytvoří mírně odlišnou strukturu. Tento druh chleba je často známý jako studený chléb.
ve skutečnosti je nechat těsto stoupat v chladu jedním ze tří hlavních způsobů, jak zpomalit celkový proces pečení chleba. Tímto způsobem můžete pomoci vašemu chlebu stát se chutnějším, což je něco, co mnoho lidí ocení.
kvasinky jsou hlavní složkou při výrobě chleba. Kvasinky se stávají neuvěřitelně aktivními v teplém prostředí, což je důvod, proč chléb stoupá mnohem rychleji, pokud jej umístíte do jedné z nejteplejších částí vašeho domu.
když je váš dům všude chladný, můžete se obávat, že kvasnice odumírají a znemožní, aby se vaše těsto zvedlo. Naštěstí nízké teploty nezabíjejí kvasinky úplně, i když zpomalí aktivitu kvasinek, čímž zpomalí, jak rychle vaše těsto stoupá.
když těsto stoupá v chladu, bude obvykle trvat asi jeden den, než se zvýší na dvojnásobek počáteční velikosti. Během následujících tří dnů byste měli mít bochník chleba, který je připraven k tvarování a přípravě.
lidé, kteří vyrábějí těsto za studena pro chuť, mohou chtít nechat těsto stoupat více, ale po třídenní značce začne ovlivňovat kvalitu chleba více způsoby, než chcete.
Proč Byste Měli Zvážit Studené Těsto?
pokud chcete, aby vaše těsto stoupalo v chladném prostředí, abyste mohli vyrábět těsto za studena, pak je to jiná volba, než chtít dělat chléb, ale bohužel žít v chladném domě.
bez ohledu na situaci je důležité si uvědomit, že čím déle trvá chléb, tím více chuti bude mít. Pro lidi, kteří usilují o vzestup chladu, je to důležité.
pro lidi, kteří žijí v chladném domě, to může znamenat, že budete chtít hledat způsoby, jak zahřát oblasti, pokud chcete, aby si váš chléb zachoval jemnou chuť.
studené těsto je známé tím, že má silnější chuť. Je to proto, že když je rostoucí proces zpomalen, kvasnice a vše uvnitř chleba pomohou mouce vytvořit silnější chuť.
koneckonců, když váš chléb stoupá za tři dny místo jednoho, je to mnohem více času na to, aby mouka vyvinula silnou a robustní chuť. Studené těsto je jedním z nejjednodušších způsobů, jak přinést chuť z mouky.
jak vaše těsto vstát včas
pokud nejste cílem pro studené vzestup, kde si můžete jednoduše dát těsto do lednice a čekat, možná nevíte, co dělat nebo jak zahřát váš dům natolik, aby si vaše těsto stoupat, aniž by to ovlivnilo chuť příliš mnoho.
existuje několik různých způsobů, jak to udělat. Optimální teplota pro zvýšení těsta je mezi 75 a 78 stupni Fahrenheita nebo 23,8 a 25,6 stupně Celsia.
v chladném domě může být obtížné dosáhnout těchto teplot, ale existují způsoby, jak to lze udělat. Jedním ze způsobů, jak můžete tuto práci udělat, je vložení těsta do speciální skříňky na chléb.
tyto skříně jsou vyrobeny speciálně pro to, aby těsto rostlo přesně tak, jak chcete, protože jsou regulovány teplotou. To však nemusí být přístupné všem.
další možností, kterou můžete zvážit, je krátce předehřát troubu, ne na plnou teplotu, ale jen tak, aby dosáhla optimálnější úrovně zvyšování těsta. Budete chtít mít na místě teploměr pro sledování teploty, abyste omylem omylem nevařili těsto.
odtud můžete jednoduše vypnout troubu, otevřít ji, vložit těsto, zavřít a počkat na to nejlepší. Co dělá to lepší je, že pece udržet své teplo dobře, takže pro většinu šarží chleba, to by mělo fungovat dobře pro vás.
pokud používáte troubu pro jiné věci, možná budete chtít zvážit použití mikrovlnné trouby. Nejprve budete chtít vařit nádobu s vodou v mikrovlnné troubě asi tři minuty. Tím se vytvoří dobré množství páry, které zvlhčí mikrovlnnou troubu a udrží ji v teple.
po dokončení byste měli počkat asi 45 minut, aby teplota nebyla pro vaše těsto příliš horká. Odtud jednoduše vložíte chléb do mikrovlnné trouby, zavřete dveře a počkejte, až se zvedne sám.