jak deka koláče
v tomto příspěvku budu sdílet jednu z mých metod výroby diamantových vzorů nebo přikrývek na dortech. S touto metodou rozbalím kousek fondánu, vytvořím na něm vzory a zabalím Fondán kolem vrstvy dortu. Alternativou k této metodě je vytváření vzorů přímo na zakrytém dortu. Ukážu vám, jak tuto metodu dělám v samostatném příspěvku.
nástroje:
(1) váleček
(2) pravítko
(3) Fondant Wheel/Embosser
(4) Pizza Cutter / Fondant Cutter
(5) štětec
(6) měřicí páska
(7) párátko
jedlé komponenty:
(1) Fondant
(2) voda nebo Vodka
(3) cukrové perly
postup:
(1) pomocí válečku rozvařte fondán na dostatečně dlouhou délku, abyste zabalili vrstvu dortu, na které pracujete. Pomocí měřicí pásky změřte obvod vrstvy koláče pro přesnost. Změřte také výšku vrstvy pomocí pravítka. Pomocí pravítka a řezačky pizzy nakrájejte fondant na obdélník o stejné výšce a obvodu jako vrstva dortu. Ujistěte se, že všechny úhly obdélníku jsou perfektní 90 stupňů. níže, používám malý obdélník jen pro ilustraci.
(2) Dále umístěte pravítko na vodorovnou stranu vašeho válcovaného fondantu. Pomocí párátka označte okraj fondantu na každém 1 palci. Opakujte totéž pro opačnou stranu obdélníku.
(3) Umístěte pravítko diagonálně na fondant. Okraj pravítka by se měl dotýkat levého dolního úhlu obdélníku a třetí značky párátka v horní části obdélníku. Pomocí fondantového kola nebo reliéfu vytvořte čáru spojující oba body. Začněte pohybovat pravítkem v krocích po 1 palci a pokračujte v připojování bodů.
Poznámka: Pokud chcete vytvořit větší diamanty, okraj pravítka by se měl dotýkat levého dolního úhlu obdélníku a první nebo druhé značky párátka v horní části obdélníku. Chcete-li vytvořit menší diamanty, okraj pravítka by se měl dotýkat levého dolního úhlu obdélníku a čtvrté nebo páté značky párátka v horní části obdélníku.
(4) Dále pomocí stejné metody jako výše vytvořte protínající se čáry s pravítkem. Pokračujte v tomto procesu, dokud nebude obdélník zcela označen.
(5) pro propracovanější design zakryjte válcovaný fondant fondantovými proužky různých barev před prošíváním.
(6) Dále položte obdélník na dort. Stranu dortu potřete vodou nebo vodkou a omotejte obdélník kolem vrstvy. Ujistěte se, že máte švy na zadní straně dortu.
(6) dort je možné nechat tímto způsobem bez použití cukrových perel. Vše záleží na designu, který se chystáte.
(7) dále, pokud používáte cukrové perly, umístěte je do úhlů, kde se protínají čáry. Obdélník kartáčujte vodkou a vložte cukrové perly do fondánu. Malé květiny mohou být také použity jako v růžovém a bílém prošívaném dortu v odstavci 5.
(8) Pokud nemáte přístup k cukrovým perlám, můžete si vyrobit vlastní perly pomocí fondantu. Návod zde.
(9) Pokud chcete vytvořit podrobnější design, před kartáčováním dortu vodkou a umístěním cukrových perel použijte fondantové kolo / reliéf k vytvoření krátkých vodorovných a svislých čar v protínajících se úhlech.
