Chicken Varuval Recipe – South Indian Chicken Fry

Chicken Varuval Recipe – South Indian Chicken Fry

Chicken Varuval Recipe | Jak vyrobit South Indian Chicken Varuval | Easy Chicken Fry Recipe | Chicken Fry South Indian | Madras Chicken Fry | Jak vyrobit Tamil Nadu style Chicken Fry

Chicken Varuval, klasické jídlo z mého rodného města. Simple homestyle chicken fry je jedním z nejjednodušších ze všech receptů na kuřecí kari. Amma je nejoblíbenější z mých, protože je to nejjednodušší verze vůbec, a to je to, co s vámi dnes sdílím. Je také docela přizpůsobivý, flexibilní ve všech směrech, aby vyhovoval vašim potřebám.

co je kuře / Kozhikari Varuval ?

suchá verze kari se v tamilštině označuje jako „varuval“. Může být vyroben ze zeleniny, masa, drůbeže nebo mořských plodů. Tato verze kuřecího kari je na suché straně a páruje se stejně jako strana pro rýži sambar nebo rasam.

Jak vyrobit kuřecí Varuval ?

kuřecí temperované & restované s tradičním jihoindickým kořením a prášky v husté cibulové rajčatové kari.

Chicken Fry recept

kerala Chicken Fry-Kozhi Porichu Varuthathu

Pichi Potta Kozhi-drcené Chicken Fry-beguiled chicken

Tawa Chicken-Highway Dhaba Style Chicken Fry

karuveppilai Chicken Fry-Karivepplilai Kozhi Varuval

kuřecí Varuval recept

jednoduchý, pikantní jižní indický styl kuřecí smažit.
Doba přípravy 10 minut
doba vaření 20 minut
celkový čas30 minut

kurz: oběd, příloha
kuchyně: indická, jihoindická, Tamilnadu
Klíčové slovo: kuře, kuřecí fry, Kuřecí varuval

porce: 4
Autor: Mullai Madavan

ingredience

marinát

  • 1 kg kuře
  • 1/4 lžičky kurkuma prášek
  • 1 lžička sůl

Saute & vařit

  • 1/4 šálek oleje
  • 1 lžička kmínu
  • 1 lžička semen fenyklu
  • 2 každé suché červené chilli
  • 4 každé kari listy
  • 2 každé zelené chilli
  • 1.5 šálků cibule
  • 1 lžíce zázvoru česneková pasta nebo použijte drcený čerstvý zázvor & česnek
  • 1/2 šálku rajčat
  • 1/4 lžičky kurkuma prášek
  • 1 lžíce koriandru prášek
  • 1 lžička černého pepře prášek
  • 1 lžička červené chilli prášek
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička Garam Masala prášek
  • 1/4 šálku koriandru listy
  • 4 každý kari listy

instrukce

přípravné práce

  • umyjte, vyčistěte kuře a marinujte ho solí a kurkumovým práškem. Odložte to stranou a nechte jej sedět 10 až 15 minut.

Saute & vařit

  • zahřejte olej na pánvi a temperujte kmínem, semeny fenyklu, kari listy, suchým červeným chilli a zeleným chilli.
  • cibuli osmahneme špetkou soli po dobu 5 až 6 minut na středním plameni nebo dokud nezměkne.
  • přidejte zázvorovou česnekovou pastu a smažte spolu s cibulí, dokud nezmizí surový zápach.
  • Nyní přidejte marinované kuře a smažte v cibulové směsi na středním plameni, dokud se lehce nespálí.
  • přidejte kurkuma prášek, červený chilli prášek, koriandr a černý pepř prášek. Restujte několik minut.
  • přidejte rajčata v této fázi, také trochu vody vařit kuře.
  • snižte plamen na nízkou teplotu, přikryjte a vařte kuře po dobu 15 minut. Velké řezané / celé nakrájené kuře s kostí bude trvat trochu déle, než se vaří.
  • v této fázi přidejte prášek garam masala. Omáčka v této fázi bude mít stále lehkou tenkou konzistenci, vaří se 10 minut nebo dokud nezhoustne a neoddělí olej.
  • ozdobte čerstvým kari a listy koriandru.
  • Podávejte horké jako přílohu pro každé jídlo!

videa

poznámky

prášek Garam Masala – můžete buď přidat celé koření garam masala během temperování, nebo přidat v práškové formě během vaření. Ginger česnek-přidání drceného čerstvého zázvoru a česneku zvyšuje chuť a texturu. Marinování – není nutností, ale zlepší chuť a chuť, také udržuje maso šťavnaté a měkké při vaření. Při marinování můžete přidat další koření, abyste zvýšili chuť.

instrukce

přípravné práce

  • umyjte, vyčistěte kuře a marinujte ho solí a kurkumovým práškem. Odložte to stranou a nechte jej sedět 10 až 15 minut.

Saute & vařit

  • zahřejte olej na pánvi a temperujte kmínem, semeny fenyklu, kari listy, suchým červeným chilli a zeleným chilli.
  • cibuli osmahneme špetkou soli po dobu 5 až 6 minut na středním plameni nebo dokud nezměkne.
  • přidejte zázvorovou česnekovou pastu a smažte spolu s cibulí, dokud nezmizí surový zápach.
  • Nyní přidejte marinované kuře a smažte v cibulové směsi na středním plameni, dokud se lehce nespálí.
  • přidejte kurkuma prášek, červené chilli prášek, koriandr a černý pepř prášek. Restujte několik minut.
  • přidejte rajčata v této fázi, také trochu vody k vaření kuře.
  • snižte plamen na nízkou teplotu, přikryjte a vařte kuře po dobu 15 minut. Velké řezané / celé nakrájené kuře s kostí bude trvat trochu déle, než se vaří.
  • v této fázi přidejte prášek garam masala. Omáčka v této fázi bude mít stále lehkou tenkou konzistenci, vaří se 10 minut nebo dokud nezhoustne a neoddělí olej.
  • ozdobte čerstvým kari a listy koriandru.
  • Podávejte horké jako přílohu pro každé jídlo!

Kozhi Varuval v Tamil / Kozhi Masala recept / kuřecí smažit recept / Jak udělat kuřecí smažit v Tamil / Kozhikari Varuval recept / Kozhi Varuval / kuřecí smažit indické / Snadné kuřecí kari / Kozhikari Varuval v Tamil / Kozhi Kari / Varutha Kozhikari / kuřecí smažit v Tamil / Kuřecí varuval v Tamil | Kuřecí varuval v Tamil / Kuřecí recepty v Tamil #Chickenvaruval #Chickenfry #Kozhikarivaruval #Kozhimasala

Leave a Reply

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.