Come far lievitare la pasta in una casa fredda
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Cottura del pane è qualcosa che molte persone godono semplicemente perché c’è una certa quantità di soddisfazione che deriva dal vedere l’aumento del pane e si trasformano in una pagnotta morbida e bella di pane che si può mangiare per tutta la settimana.
Sfortunatamente, cuocere il pane non è sempre facile o accogliente per le persone che non ci sono abituate.
All’inizio potresti non rendertene conto, ma il pane ha in realtà diversi requisiti che deve soddisfare per diventare il pane che conosci e ami. Ad esempio, le persone che hanno case fredde durante l’inverno potrebbero scoprire che è quasi impossibile far lievitare correttamente la pasta.
Se stai lottando con l’aumento della pasta e preferisci non sprecare centinaia di dollari per accendere il calore solo per una pagnotta di pane, dovresti iniziare a pensare a modi in cui puoi aiutare il tuo pane.
Poiché le persone di tutto il mondo hanno fatto il pane per tutto il tempo in cui le persone hanno raccolto il grano, le persone sanno come adattare la loro panificazione a diversi climi e aree. Le persone che vivono in luoghi dove diventa immensamente freddo dentro sanno come adattarsi ad esso e cambiare la loro situazione per aiutare l’aumento della pasta.
Prima di iniziare a imparare come farlo, sarà importante per te conoscere cosa succede al pane quando sale in un ambiente freddo, se è anche in grado di salire, e così via.
Una volta che conosci questi aspetti della panificazione, sarai più che pronto per iniziare a imparare modi per aiutare la tua pasta a salire quando fa freddo all’interno della tua casa.
La pasta aumenta al freddo?
In breve, l’impasto salirà al freddo. Tuttavia, salirà molto più lentamente e creerà una consistenza leggermente diversa nel pane. Questo tipo di pane è spesso conosciuto come pane a freddo.
Infatti, lasciare lievitare la pasta al freddo è uno dei tre principali modi in cui è possibile rallentare il processo complessivo di cottura del pane. In questo modo, puoi aiutare il tuo pane a diventare più saporito, che è qualcosa che molte persone possono apprezzare.
Il lievito è il componente principale nel fare lievitare il pane. Il lievito diventa incredibilmente attivo in ambienti caldi, motivo per cui il pane aumenta molto più rapidamente se lo metti in una delle parti più calde della tua casa.
Quando la tua casa è fredda ovunque, potresti essere preoccupato per il lievito che muore e che rende impossibile l’aumento della pasta. Per fortuna, le temperature fredde non uccidono il lievito a titolo definitivo, anche se rallenterà l’attività del lievito, rallentando così la velocità con cui aumenta la pasta.
Quando l’impasto sale al freddo, generalmente ci vorrà circa un giorno per aumentare fino a raddoppiare la sua dimensione iniziale. Entro i prossimi tre giorni dopo, dovresti avere una pagnotta di pane pronta per essere modellata e preparata.
Le persone che stanno facendo pasta a freddo per il sapore potrebbero voler lasciare che l’impasto aumenti di più, ma dopo il marchio di tre giorni, inizia a influenzare la qualità del pane in più modi di quanto tu voglia.
Perché dovresti considerare la pasta a freddo?
Se stai cercando di far lievitare la pasta in un ambiente freddo in modo da poter fare la pasta a freddo, allora questa è una scelta diversa dal voler fare il pane, ma sfortunatamente vivere in una casa fredda.
Non importa la situazione, è importante per te notare che più a lungo il pane prende a salire, più sapore avrà. Per le persone che mirano a un aumento del freddo, questo è importante.
Per le persone che vivono in una casa fredda, questo potrebbe significare che vorrai cercare modi per riscaldare le aree se vuoi che il tuo pane mantenga un sapore delicato.
L’impasto a freddo è famoso per avere un sapore più forte. Questo perché quando il processo di lievitazione viene rallentato, il lievito e tutto ciò che è all’interno del pane aiuteranno la farina a produrre un sapore più forte.
Dopo tutto, quando il pane sale in tre giorni invece di uno, che è molto più tempo per la farina di sviluppare un sapore forte e robusto. L’impasto a freddo è uno dei modi più semplici per portare il sapore fuori dalla farina.
Ottenere la pasta a salire in modo tempestivo
Se non si mira per un freddo-aumento in cui si può semplicemente mettere la pasta in frigo e aspettare, non si può sapere cosa fare o come riscaldare la vostra casa abbastanza per ottenere la vostra pasta a salire senza influenzare il sapore troppo.
Ci sono alcuni modi diversi in cui puoi fare questo. La temperatura ottimale per aumentare la pasta è compresa tra 75 e 78 gradi Fahrenheit, o 23,8 e 25,6 gradi Celsius.
In una casa fredda, può essere difficile raggiungere queste temperature, ma ci sono modi in cui può essere fatto. Un modo che si può ottenere il lavoro fatto è mettendo la pasta in un armadio pane speciale.
Questi armadi sono realizzati appositamente per far lievitare l’impasto esattamente come si desidera, in quanto sono a temperatura controllata. Tuttavia, questo potrebbe non essere accessibile a tutti.
Un’altra opzione che puoi prendere in considerazione è preriscaldare brevemente il forno, non a una temperatura completa, ma quanto basta in modo che raggiunga un livello di aumento della pasta più ottimale. Si vuole avere un termometro in atto per monitorare la temperatura in modo che non accidentalmente cucinare la pasta per errore.
Da qui, puoi semplicemente spegnere il forno, aprirlo, mettere l’impasto, chiuderlo e attendere il meglio. Ciò che lo rende migliore è che i forni mantengono bene il loro calore, quindi per la maggior parte dei lotti di pane, questo dovrebbe funzionare bene per te.
Se si utilizza il forno per altre cose, si può prendere in considerazione l’utilizzo del forno a microonde. In primo luogo, vorrai far bollire un contenitore d’acqua nel microonde per circa tre minuti. Questo creerà una buona quantità di vapore per umidificare il forno a microonde e tenerlo caldo.
Una volta fatto questo, è necessario attendere circa 45 minuti in modo che la temperatura non sia troppo calda per l’impasto. Da qui, basta mettere il pane nel microonde, chiudere la porta e aspettare che aumenti da solo.