Chicken Varuval Recipe-South Indian Chicken Fry

Chicken Varuval Recipe-South Indian Chicken Fry

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Chicken Varuval, un piatto classico della mia città natale. Semplice frittura di pollo homestyle è uno dei più facili di tutte le ricette di pollo al curry. Amma è il mio preferito come la sua versione più semplice di sempre ed è quello che sto condividendo con voi qui oggi. È anche abbastanza adattabile, flessibile in ogni modo per soddisfare le vostre esigenze.

Che cosa è il pollo / Kozhikari Varuval ?

Una versione secca di curry è definita come “varuval” in tamil. Può essere fatto con verdure, carne, pollame o frutti di mare. Questa versione di pollo al curry è sul lato asciutto e si abbina bene come lato per il riso sambar o rasam.

Come fare il pollo Varuval ?

Pollo temperato & saltato con spezie tradizionali dell’India del sud e polveri in un curry di pomodoro cipolla spessa.

Friggere il Pollo Ricetta

Kerala Pollo Fritto Kozhi Porichu Varuthathu

Pichi Potta Kozhi – Tagliuzzato Pollo Fritto, impietositi di pollo

Tawa Pollo – Autostrada Dhaba Stile di Pollo Friggere

karuveppilai Pollo Fritto Karivepplilai Kozhi Varuval

Pollo Varuval Ricetta

Semplice, piccante Indiano del sud in stile pollo friggere.
Prep Time10 minuti
Cuoco Time20 minuti
Totale Time30 minuti

Corso: il pranzo, contorno
Cucina: Indiana, sud, indiano, Tamilnadu
parola Chiave: pollo, pollo in padella, pollo varuval

Porzioni: 4
Autore: Mullai Madavan

Ingredienti

Marinare

  • 1 kg di Pollo
  • 1/4 di cucchiaino di Curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di Sale

Soffriggere & Cuoco

  • 1/4 coppa Olio
  • 1 cucchiaino di semi di Cumino
  • 1 cucchiaino di semi di Finocchio
  • 2 Secco Peperoncino Rosso
  • 4 foglie di Curry
  • 2 ogni Peperoncino Verde
  • 1.5 tazze di Cipolla
  • 1 cucchiaio di Zenzero Aglio pasta o utilizzare tritato zenzero fresco & aglio
  • 1/2 tazza di Pomodoro
  • 1/4 di cucchiaino di Curcuma in polvere
  • 1 cucchiaio di Coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di Pepe Nero in polvere
  • 1 cucchiaino di Peperoncino Rosso in polvere
  • 1 cucchiaino di Sale
  • 1 cucchiaino di Garam Masala in polvere
  • 1/4 di tazza di foglie di Coriandolo
  • 4 foglie di Curry

Istruzioni

il lavoro di Preparazione del

  • Lavare, pulire il pollo e lasciate marinare con sale e polvere di curcuma. Mettere da parte questo e lasciarlo riposare per 10-15 minuti.

Soffriggere & Cuocere

  • Scaldare l’olio in una padella e temperare con semi di cumino, semi di finocchio, foglie di curry, peperoncino rosso secco e peperoncino verde.
  • Soffriggere la cipolla con un pizzico di sale per 5-6 minuti a fuoco medio o fino a quando non diventa morbida.
  • Aggiungere la pasta di aglio allo zenzero e friggere insieme alle cipolle fino a quando l’odore crudo va.
  • Ora aggiungere il pollo marinato e friggere nella miscela di cipolla a fuoco medio fino a quando leggermente scottato.
  • Aggiungere la curcuma in polvere, peperoncino rosso in polvere, coriandolo e pepe nero in polvere. Soffriggere per qualche minuto.
  • Aggiungere i pomodori in questa fase, anche poca acqua per cuocere il pollo.
  • Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere il pollo per 15 minuti. Grande taglio / intero pollo tagliato con le ossa ci vorrà un po ‘ più di tempo per cucinare.
  • Aggiungere la polvere di garam masala in questa fase. Il sugo in questa fase avrà ancora una consistenza leggera e sottile, cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino a quando non si addensa e separa l’olio.
  • Guarnire con curry fresco e foglie di coriandolo.
  • Servire caldo come contorno per ogni pasto!

Video

Note

Garam Masala Powder – È possibile aggiungere spezie intere garam masala durante la tempera o aggiungere in polvere durante la cottura. Ginger Aglio-Aggiunta di zenzero fresco schiacciato e aglio migliora il sapore e la consistenza. Marination-non è un must, ma migliorerà il gusto e il sapore, mantiene anche la carne succosa e morbida durante la cottura. È possibile aggiungere ulteriore condimento durante la marinatura per migliorare il sapore.

Istruzioni

Lavoro di preparazione

  • Lavare, pulire il pollo e marinare con sale e polvere di curcuma. Mettere da parte questo e lasciarlo riposare per 10-15 minuti.

Soffriggere & Cuocere

  • Scaldare l’olio in una padella e temperare con semi di cumino, semi di finocchio, foglie di curry, peperoncino rosso secco e peperoncino verde.
  • Soffriggere la cipolla con un pizzico di sale per 5-6 minuti a fuoco medio o fino a quando non diventa morbida.
  • Aggiungere la pasta di aglio allo zenzero e friggere insieme alle cipolle fino a quando l’odore crudo va.
  • Ora aggiungere il pollo marinato e friggere nella miscela di cipolla a fuoco medio fino a quando leggermente scottato.
  • Aggiungere polvere di curcuma, peperoncino rosso in polvere, coriandolo e pepe nero in polvere. Soffriggere per qualche minuto.
  • Aggiungere i pomodori in questa fase, anche poca acqua per cuocere il pollo.
  • Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere il pollo per 15 minuti. Grande taglio / intero pollo tagliato con le ossa ci vorrà un po ‘ più di tempo per cucinare.
  • Aggiungere la polvere di garam masala in questa fase. Il sugo in questa fase avrà ancora una consistenza leggera e sottile, cuocere a fuoco lento per 10 minuti o fino a quando non si addensa e separa l’olio.
  • Guarnire con curry fresco e foglie di coriandolo.
  • Servire caldo come contorno per ogni pasto!

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