Authentic Mie Goreng (Indonesian Fried Noodles) Recipe

Authentic Mie Goreng (Indonesian Fried Noodles) Recipe

Ogni volta che torno a casa da Bali, mi ritrovo a desiderare un piatto: mie goreng. E abbastanza sicuro, entro due settimane dal mio ultimo ritorno dalla mia isola preferita, dovevo solo averlo. Ed è qui che questa ricetta mie goreng è entrata in scena.

Se sei stato a Bali — o in qualsiasi parte dell’Indonesia — allora sono sicuro che hai molta familiarità con mie goreng, dal momento che lo puoi trovare nel menu al massimo dei warung tradizionali!

Tuttavia, se non hai ancora incontrato mie goreng, allora facciamo conoscere voi due.

Mie Goreng (Indonesian Fried Noodles)

Mie goreng (noto anche come mee goreng) è un delizioso piatto tradizionale di noodles fritti trovato in tutta l’Indonesia (e anche in Malesia).

Un buon mie goreng è in parti uguali dolce, salato e umami, e ricco di verdure fresche e pollo tenero e/o gamberetti. E proprio come i sapori di un buon mie goreng sono profondi e vari, così sono le sue trame; tra i noodles gommosi, scalogni fritti, verdure fresche, germogli di soia croccanti, uova strapazzate e proteine succulente, ci sono un sacco di trame interessanti in corso in ogni morso.

Ce ne sono pochissimi (se ce ne sono?) noodle piatti amo più di questo, e so che si sta andando a sentire allo stesso modo.

Sono innamorato di questa ricetta mie goreng perché:

1. I sapori e le texture mi riportano a Bali-il mio posto felice.
2. La maggior parte delle persone non sa cosa sia mie goreng, figuriamoci come farlo.
3. Mie goreng fa per un pasto molto speciale, non comune.
4. È abbastanza facile da mettere insieme.
5. È assolutamente, innegabilmente delizioso.

Elementi necessari per Mie Goreng

Per questa ricetta mie goreng, potresti aver bisogno di alcuni elementi che non hai già. Fortunatamente, però, una volta che li hai, li userai ancora, e ancora, e ancora.

Ingredienti non comuni di cui avrai bisogno:

• Kecap manis (dolce salsa di soia indonesiana)
  • Non sono stato in grado di trovare kecap manis nel mio negozio di alimentari locale, pur avendo un fantastico corridoio di cibi asiatici. È possibile acquistare kecap manis tramite Amazon qui.
• Sambal oelek (ground fresh chili paste)
  • Sambal oelek potrebbe essere più facile da trovare, ma puoi anche acquistarlo tramite Amazon qui.
• Salsa di ostriche (una salsa densa, dolce, salata e umami utilizzata in molti piatti asiatici)
  • Trovare la salsa di ostriche nel tuo negozio di alimentari locale potrebbe essere difficile. Puoi acquistarlo su Amazon qui.
• Tagliatelle all’uovo cinesi
  • Non sono riuscito a trovare tagliatelle all’uovo cinesi su Amazon o nel negozio di alimentari! Invece, ho usato questi noodles ramen (scartando il pacchetto di sapori).

Attrezzature di cui avrai bisogno:

• Un fantastico wok (padella cinese a forma di ciotola gigante)
  • La vita non sarebbe la stessa senza un wok. Se non ne hai già uno, consiglio vivamente questo wok!

Questa ricetta mie goreng è molto facile da fare. La parte più difficile è semplicemente aspettare che i tuoi oggetti speciali arrivino per posta!

Sei pronto per iniziare a cucinare?

Come fare Mie Goreng

Una volta che avete il vostro kecap manis, sambal oelek, salsa di ostriche, tagliatelle, e un wok, questa ricetta è così facile da buttare insieme. Tutto ciò che resta da fare è un po ‘ di tritare e friggere, e sarai pronto per la tua festa di noodle fritto indonesiano!

Per fare questa ricetta mie goreng, iniziare con la salsa. In una ciotola, si frusta tutti i liquidi insieme, e poi metterlo da parte.

Quindi friggere gli scalogni in un po ‘ di olio vegetale fino a quando non sono dorati e croccanti, metterli su un tovagliolo di carta per estrarre l’olio in eccesso e metterli da parte.

Quindi, cuocere il pollo e / o gamberetti e mettere da parte anche quello.

Ora, è il momento di soffriggere lo scalogno e l’aglio, seguiti dal bok choy e dalle carote. Poi, pochi minuti dopo, aggiungerai i tuoi noodles al dente e la salsa, e mescola molto di tanto in tanto — vuoi che i tuoi noodles si friggano e diventino croccanti, quindi non dovresti spostarli troppo.

Dopo che i tuoi noodles sono stati cotti alla perfezione, sposta tutto da un lato del wok e mescola le uova dall’altro lato.

Aggiungere il pollo cotto e / o gamberetti, germogli di soia e scalogni fritti, e mescolare il tutto.

Se lo si desidera, guarnire il vostro mie goreng con un po ‘ di sambal oelek e scalogno fritto, e forse anche alcune arachidi schiacciate!

Poi godere di ogni ultimo morso. Anche se qualcosa mi dice che non avrai bisogno di essere spinto a farlo. Questo mie goreng è così buono.

Se sei come me e ti ritrovi costantemente a perdere la bella Indonesia, allora ti prometto che questa deliziosa ricetta di mie goreng ti riporterà indietro! Se chiudi gli occhi, potresti anche credere che stai banchettando in un trafficato warung lungo la strada a Ubud o seduto su una spiaggia a Jimbaran.

E se non hai ancora provato mie goreng, allora ti consiglio vivamente di farlo!

Dolce, piccante, salato, gommoso, croccante, fresco e succulento sono solo alcune delle parole che userei per descrivere la complessa bomba di sapori e consistenze che compone mie goreng.

Non hai solo bisogno di quel tipo di prelibatezza nella tua vita?

Penso di sì.

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