Thimbleberry Jam
Thimbleberries sono un lampone come bacca che papà ci ha introdotto a molti anni fa nella penisola superiore del Michigan. Ne mangero ‘volentieri quanti ne trovero’.
Ma, dal momento che siamo raramente in su quando sono maturi, papà spesso compra barattoli di marmellata per noi di godere a casa. Abbiamo fatto marmellata solo una volta, ma è stata la migliore marmellata di sempre (i ricordi rendono le cose molto migliori, vero?)
Siamo andati in vacanza con i miei genitori e ci stavano mostrando dove papà trascorreva le estati e luoghi divertenti che visitavamo quando io e i miei fratelli eravamo più giovani. Un giorno mamma e papà hanno portato i bambini su Brockway Mountain e mentre erano via, Allan e ho sorpreso i miei genitori con marmellata fresca con frutti di bosco che avevamo raccolto.
- CourseCanning
Porzioni
9 tazze
Porzioni
9 tazze
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Thimbleberry Jam
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Porzioni 9 tazze Porzioni 9 tazze
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- 5 tazze thimbleberries
- 7 tazze zucchero
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Scegliere attraverso e pulire le bacche il meglio che si può.
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Risciacquare delicatamente con acqua.
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Portare le bacche e lo zucchero a bollore pieno mescolando tutto il tempo
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Far bollire 1 minuto, scremando la schiuma con il cucchiaio.
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Continuare a bollire e scremare se si desidera una marmellata più spessa. Mescolare tutto il tempo e fare attenzione a non bruciare!
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Togliere dal fuoco.
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Mestolo in vasetti sterilizzati a 1/4 di pollice verso l’alto.
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Elaborare se lo si desidera o conservare in frigorifero.
A può: sterilizzare i vasi, riempire con marmellata a 1/4 di pollice di cima. Pulire i cerchi e coprire con coperchi di conservazione. Posto sul rack conserviera ed essere sicuri di acqua bollente copre da 1-2 pollici. Aggiungere più acqua bollente se necessario. Coprire e portare a ebollizione delicata. Processo di 10 minuti (controllare il tempo in base alla vostra posizione). Rimuovere i barattoli dall’acqua e metterli sull’asciugamano per raffreddare completamente. Lasciare riposare intatto 24 ore quindi controllare sigillo, etichetta e conservare in luogo fresco e asciutto.