Thimbleberry Jam
a Thimbleberries olyan málna, mint a bogyó, amelyet apa sok évvel ezelőtt bemutatott nekünk Michigan felső-félszigetén. Boldogan fogok enni, amennyit csak találok.
de mivel ritkán vagyunk a felfelé, amikor érettek, Apu gyakran vásárol üveg lekvárt, hogy otthon élvezhessük. Csak egyszer készítettünk lekvárt, de ez volt a legjobb lekvár (az emlékek sokkal jobbá teszik a dolgokat, nem igaz?)
elmentünk nyaralni a szüleimmel, és megmutatták nekünk, hol töltötte APU a nyarakat és a szórakoztató helyeket, amelyeket meglátogattunk, amikor a testvéreim és én fiatalabbak voltunk. Egy nap anya és apa felvitték a gyerekeket a Brockway hegyre, és amíg távol voltak, Allan és én megleptük a szüleimet friss lekvárral, bogyókkal, amiket szedtünk.
- CourseCanning
adagok
9 csészék
adagok
9 csészék
|
Thimbleberry lekvár
|
Recept nyomtatása
|
|
|
adagok 9 csészék adagok 9 csészék
| |
- 5 csésze thimbleberries
- 7 csésze cukor
-
szedje át és tisztítsa meg a bogyókat a lehető legjobban.
-
óvatosan öblítse le vízzel.
-
hozd bogyók, cukor teljes gördülő forraljuk keverés közben minden alkalommal
-
forraljuk 1 percig, kanállal lehúzzuk a habot.
-
folytassa a forralást és a lefölözést, ha vastagabb lekvárt szeretne. Keverjük egész idő alatt, és vigyázzon,hogy ne égjen!
-
távolítsa el a tűzről.
-
merőkanál sterilizált üvegekbe 1/4 hüvelyk tetejére.
-
szükség esetén feldolgozza, vagy hűtőszekrényben tárolja.
hogy lehet: sterilizálja az üvegeket, töltse fel lekvárral 1/4 hüvelyk tetejére. Törölje le a felniket, majd fedje le konzervfedéllel. Helyezze a konzerv állványra, és győződjön meg róla, hogy a forrásban lévő víz 1-2 hüvelykkel fedi le. Adjon hozzá még forrásban lévő vizet, ha szükséges. Fedjük le, majd enyhén forraljuk fel. Folyamat 10 perc (ellenőrizze az időt a tartózkodási helyének megfelelően). Távolítsa el az üvegeket a vízből, majd helyezze a törülközőre, hogy teljesen lehűljön. Hagyja 24 órán át érintetlenül állni, majd ellenőrizze a pecsétet, a címkét és tárolja hűvös, száraz helyen.