Szechuan pollo lattuga avvolge con Mayo piccante (Cactus Club Copycat)
Uno dei miei ristoranti preferiti qui in Canada è Cactus Club Cafe. E io non scherzo, ordino loro involtini di lattuga di pollo piccante ogni volta che vado lì. Che si tratti di condividere con i miei amici come antipasto o di divorare come piatto principale. Questo piatto è sempre in bolletta. Quindi, sono stato ispirato a ricreare questo preferito a casa. Sono rimasto abbastanza impressionato con i miei risultati e ora sto condividendo con voi. Preparati e sperimenta gli involucri di lattuga di pollo di Szechuan con maionese piccante!
La cucina di Szechuan proviene dalla Cina sud-occidentale nella provincia del Sichuan. La cucina è composta da sapori audaci e speziati e questi involtini di lattuga non fanno eccezione. Ogni boccone è pieno di sapori audaci e speziati. Anche se questo piatto non è molto piccante rispetto ai piatti tradizionali di Szechuan, che sono immersi in tazze di peperoncino. Ma detto questo, questi involtini di lattuga di pollo hanno ancora un piccolo calcio per loro. Non consiglierei questi per i deboli di cuore.
Provate a immaginare, strisce di pollo croccanti rivestiti in pangrattato aromatizzato asiatico, sì sto parlando salsa di soia, aceto di riso, e olio di sesamo. E non finisce qui. Toss il pollo in tagliatelle, coriandolo, cipolle verdi, salsa di peperoncino dolce e semi di sesamo. Avvolgere il tutto in un pezzo di lattuga iceberg, immergerlo in maionese piccante fatta in casa e scricchiolare via.
Come preparare gli involucri di lattuga di pollo di Szechuan con maggio piccante
Per preparare questi involucri di lattuga, ecco esattamente cosa dovrai fare:
- Preparare la miscela panko pangrattato. Riscaldare l’olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungere il pangrattato panko e cuocere fino a quando non iniziano a rosolare. Togliere dal fuoco e mescolare in salsa di soia, aceto di vino di riso, sale e pepe. Toss per combinare.
- Preparare il pollo. Rivestire completamente ogni pezzo di pollo con la farina, quindi immergere in una miscela di uova e maionese e infine nella miscela panko pangrattato. Mettere su un vassoio di cottura foderato e cuocere per 20-25 minuti, fino a doratura.
- Preparare il ripieno di lattuga. Mettere il pollo in una grande ciotola e aggiungere tagliatelle chow mein, cipolle verdi, coriandolo, arachidi e salsa di peperoncino dolce. Lancia al cappotto.
- Servire. Trasferire il composto nel piatto da portata e cospargere di semi di sesamo e aggiungere alcuni spicchi di lime. Servire con una testa di lattuga iceberg, tagliata a metà attraverso il gambo.
- Preparare la maionese piccante. In una piccola ciotola, mescolare la maionese, la salsa piccante e il succo di lime.
- Mangiare. Scoop un paio di cucchiai della miscela di pollo in un pezzo di lattuga iceberg, irrorare un po ‘ di maionese piccante in cima, avvolgerlo come un taco, e scricchiolare via. La vita non va meglio di così.
E indovina un po’? La nostra versione è più sana perché il pollo è cotto e non fritto in un secchio d’olio! Infine, un piatto di cui non ti sentirai in colpa! Sei il benvenuto 🙂
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Descrizione
Spezie e rendere copycat di Szechuan di pollo lattuga avvolge con salsa mayo dalla comodità della propria casa con questo facile da seguire la ricetta. Inoltre, è più sano dell’originale!
Ingredienti
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Pollo:
- 2 petti di pollo, tagliato in piccoli 1 o 2 pollici strisce
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 + ¼ tazze di pane panko
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di aceto di riso (nero)
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di maionese
- ¼ di tazza di farina
Impacchi di Lattuga:
- 1 coppa chow mein noodles (Farkay marca)
- ¼ di tazza di cipolle verdi o scalogno,
- ½ tazza di coriandolo fresco tritato
- ¼ di tazza di arachidi
- ½ tazza di salsa di peperoncino rosso dolce
- 2 cucchiaini di bianco e di nero semi di sesamo
- spicchi di lime
- 1 testa di lattuga iceberg, tagliare a metà attraverso il gambo
Piccante Mayo:
- ¼ di tazza di maionese
- 1 cucchiaio in zona sriracha salsa piccante, o di più per il gusto
- 1 cucchiaino di succo di lime appena spremuto
Istruzioni
Pollo:
- Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Linea una padella di cottura con un foglio di alluminio e a spruzzo o a pennello con olio da cucina.
- In una padella media, scaldare l’olio di sesamo a fuoco medio. Aggiungere il pangrattato panko e cuocere per 2-3 minuti mescolando continuamente fino a quando il pangrattato inizia a rosolare. Fai attenzione a non bruciarli, vuoi solo che girino leggermente un colore dorato. Togliere dal fuoco e mescolare in salsa di soia, aceto di vino di riso, sale e pepe. Toss per combinare e mettere da parte.
- In una piccola ciotola, sbattere l’uovo e la maionese insieme. Versare il composto in un piatto poco profondo e mettere da parte. Mettere la farina in un altro piatto poco profondo e mettere da parte.
- Rivestire completamente ogni striscia di pollo con la farina, poi con l’uovo e infine con il panko pangrattato.
- Posizionare le strisce di pollo rivestite sul vassoio di cottura e cuocere per 20-25 minuti, fino a quando il pollo è marrone dorato e non è più rosa all’interno.
Ripieno di lattuga:
- Mettere le strisce di pollo in una grande ciotola e aggiungere tagliatelle chow mein, cipolle verdi, coriandolo, arachidi e salsa di peperoncino dolce. Lancia al cappotto.
- Trasferire il composto di pollo nel piatto da portata e cospargere con semi di sesamo. Aggiungere spicchi di lime.
Maionese piccante:
- In una piccola ciotola, mescolare la maionese, la salsa piccante e il succo di lime.
- Servire il mayo piccante sul lato o piovigginare sulla miscela di pollo.
Per mangiare, raccogliere diversi cucchiai di miscela di pollo al centro di una foglia di lattuga, condire con maionese extra piccante e avvolgere come un taco.
Note
Questo piatto è meglio servito subito. In questo modo i noodles rimarranno croccanti. Dopo un’ora o giù di lì, i noodles inizieranno ad andare morbidi.
- Tempo di preparazione :15 minuti
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Categoria: Antipasto
- Metodo: Cuocere
- Cucina: Asiatica
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