Papdi Puri Recept
- kategorier:aptitretare & Snacks, kök grunderna, Streetfood & Chaat
- taggar:aptitretare, bakning, frukost, chaat, Diwali recept, lätt, festlig, stekt, Indisk, ingen onilon ingen vitlök, mellanmål, vegan
ibland kan dessa Papdi Puri också bakas för att minska kalorier och fettprocent. Dessa Papdis används i en mängd olika chaats som bhelpuri, sevpuri, Papdi chat etc., som alla är kända indiska gatamat.
ingredienser:
• 1 kopp allmjöl/Maida
• 1 tsk Caromfrön/Ajwain
• Salt
• 2 msk olja
• olja för fritering
metod:
1. Tillsätt mjöl, karomfrön, salt och olja i blandningsskålen. Blanda alla ingredienser mycket bra med fingertopparna.
2. Börja knåda degen. Tillsätt lite vatten, gör smidig deg och täck den i 10-15 minuter.
3. Dela degen i 3-4 portioner och gör en smidig bollar.
4. Ta en boll rulla den i en stor cirkel, gör inte mycket tunn eller mycket tjock.
5. Använd nu kakskäraren eller små katori, skär den i små små cirklar/puris. Upprepa samma metod för återstående bollar och gör fler små cirklar eller små puris.
6. Ta en gaffel och sticka ytan på alla cirklar och håll åt sidan.
7. Värm olja för fritering, när oljan är tillräckligt varm, släpp några rullade puris i den heta oljan och stek tills den blir gyllenbrun på medium flamma.
8. Ta bort stekt puris med slitsad på pappershandduk för att absorbera överflödig olja.
9. Upprepa samma metod, stek återstående puris och gör mer Papdis.
10. När det har svalnat, förvara det i den lufttäta behållaren.
11. Du kan till och med baka dem på 375F/180C i 15-18 minuter eller tills de är gyllenbruna.
Tips:
- 1 kopp allrengöringsmedel mjöl / Maida
- 1 tsk Carom frön / Ajwain
- Salt
- 2 msk olja
- olja för fritering
- tillsätt mjöl, karomfrön, salt och olja i blandningsskålen. Blanda alla ingredienser mycket bra med fingertopparna.
- börja knåda degen. Tillsätt lite vatten, gör smidig deg och täck den i 10-15 minuter.
- dela degen i 3-4 portioner och gör en smidig bollar.
- ta en boll rulla den i en stor cirkel, gör inte mycket tunn eller mycket tjock.
- använd nu kakskäraren eller små katori, skär den i små cirklar/puris. Upprepa samma metod för återstående bollar och gör fler små cirklar eller små puris.
- ta en gaffel och sticka ytan på alla cirklar och håll åt sidan.
- värm olja för fritering, när oljan är tillräckligt varm, släpp några rullade puris i den heta oljan och stek tills den blir gyllenbrun på medium flamma.
- ta bort stekt puris med slitsad på pappershandduk för att absorbera överflödig olja.
- upprepa samma metod, stek återstående puris och gör mer Papdis.
- när den har svalnat, förvara den i den lufttäta behållaren.
- du kan till och med baka dem på 375F/180C i 15-18 minuter eller tills de är gyllenbruna.