hur man gör starkt kaffe – Fem Tips & Tricks
vi har alla upplevt besvikelsen av svagt, smaklöst kaffe. Så, hur undviker du det och gör en läcker, stark brygga? Fortsätt läsa för våra fem tips och tricks för att göra ditt kaffe starkare.
Topp 5 sätt att göra kaffe starkare:
det finns två huvudsakliga sätt att kaffe kan vara starkt: koffeinnivå och smak. Även om dessa faktorer ofta går hand i hand, kanske du vill överväga om din prioritet är en starkare smak eller ett högre koffeininnehåll. Med det sagt, här är våra tips för att göra ditt kaffe starkt och gott!
Välj de perfekta bönorna
stora kaffebönor bestäms av två huvudfaktorer: typ av bönor och rostnivå. För att brygga det starkaste kaffet vill du vara uppmärksam på båda.
typ av bönor
det finns två stora sorter av kaffebönor, Arabica och Robusta. Arabica bönor, som är dyrare och svårare att odla, anses generellt ha den bästa smaken och minst bitterhet. Robusta bönor, å andra sidan, innehåller mer koffein men har en mindre trevlig, mer bitter smak. För det starkaste kaffet med den mest intressanta smaken, leta efter kaffebönor som är 100% Arabica.
om din prioritet är koffeininnehåll kanske du vill leta efter bönor som är en blandning av smakrik Arabica och koffein-tung Robusta. Robusta bönor innehåller ungefär dubbelt så mycket koffein, så att lägga till dem ökar koffeininnehållet i ditt kaffe som helhet. Tänk dock på att Robusta bönor också har en mer bitter smak, så du kan sluta handla koffeininnehåll för smak.
när du brygger en djärv kopp kaffe är lättare smaker som frukt, örter och blommor mer benägna att gå vilse. För denna användning kanske du föredrar blandade bönor framför kaffe med ett ursprung.
Vi rekommenderar: Death Wish kaffe innehåller över 500 mg koffein per kopp! Läs vår recension.
rostnivå
för den starkaste kaffesmaken kanske du vill köpa mörka rostade bönor. Dessa är glänsande, svarta bönor, ofta belagda med naturliga oljor, som har rostats under mycket lång tid och har en djärv, rökig smak. Även om du kanske är mest bekant med Espresso, italienska och franska stekar, finns det flera andra typer också, inklusive hög, kontinental, New Orleans, europeisk och Wiener.
å andra sidan, om du letar efter högre nivåer av koffein men inte gillar bittert eller alltför djärvt kaffe, försök att köpa lätta rostbönor, som har något mer koffein i förhållande till volymen.
se till att ditt kaffe är färskt
även om du har valt ett stort utbud av perfekt rostade kaffebönor, kommer du att sakna mycket smak om de inte är färska. Inaktuella kaffebönor har fortfarande gott om koffein men producerar inte stark smak.
att se till att dina bönor är färska innebär att du kontrollerar att de har rostats och malts nyligen. Kaffebönor har mest smak inom en till två veckor efter rostning. Efter ungefär en månad börjar de verkligen förlora smak. Kontrollera dina kaffepåsar för rostdatum, eller försök att beställa från en kafferostare som stekar för att beställa och skickar bönorna omedelbart. Du kan till och med prova att rosta dina bönor hemma.
ett annat sätt att se till att ditt kaffe är färskt är att köpa hela bönor och slipa dem strax före bryggning. Slipning bara den mängd du behöver inom 15 minuter efter bryggning garanterar frisk, stark smak.
välj en bra bryggmetod
du kan göra en stark kopp kaffe med någon bryggmetod, men vissa blir enklare än andra. För det starkaste, mest koncentrerade kaffet, prova en espressomaskin eller perkolator, som båda är utformade för att packa mycket koffein och smak i en liten kopp.
Tänk på din slipstorlek
mängden du maler dina bönor kan ha stor inverkan på styrkan i ditt kaffe. Även om din föredragna bryggningsmetod till stor del bestämmer den bästa slipstorleken, kom ihåg att kaffemalet för grovt kan visa sig smaklöst och svagt.
om du maler dina bönor för grovt kan de vara underutvinade, vilket innebär att de inte kommer att ge tillräckligt med smak till vattnet som strömmar genom dem. För en stark kaffesmak vill du mala dina bönor finare för att möjliggöra full extraktion. Men gå inte för långt: om du maler dem för fint kan de hamna överextraherade, vilket leder till en bitter, obehaglig smak.
relaterad läsning: Ultimate Coffee Grind storlekstabell: hur bra ska du mala?
Lägg till mer kaffe
det enklaste sättet att göra ditt kaffe starkare är att använda mer kaffebönor. Öka antalet bönor eller minska mängden vatten och du är säker på att få en mer koffeinhaltig, djärvt smaksatt kopp kaffe.
det ”gyllene förhållandet” för vanligt bryggt kaffe är två matskedar kaffe för varje sex uns vatten. För ett skott av espresso använder du vanligtvis ungefär en matsked grunder för varje två uns vatten. För att stärka ditt kaffe, experimentera genom att ändra dessa förhållanden. Om du vill bli teknisk, försök använda en köksvåg för att mäta dina kaffebönor.
du kan göra detta med vilken bryggmetod som helst. Brygg ett dubbelskott espresso, eller brygg två små koppar Keurig i samma mugg. Lägg till mer kaffegrut i din hällning, eller fyll din perkolator med mindre vatten. Det är lätt att göra en starkare kopp kaffe, oavsett vilken bryggmetod du väljer.
slutsats
att välja stora bönor, slipa dem väl och välja den perfekta bryggmetoden kommer att gå långt mot en djärv kopp kaffe. Och du kan knappast gå fel genom att lägga till extra kaffebönor. Vi hoppas att dessa fem tips och tricks hjälper dig att brygga starkt, smakfullt kaffe varje gång.
relaterad läsning: Hur man gör starkt kaffe med en Keurig (förvånansvärt lätt!)