Jak vyrobit silnou kávu-pět tipů a triků
všichni jsme zažili zklamání ze slabé kávy bez chuti. Tak, jak se tomu vyhnout a udělat chutné, silné pivo? Pokračujte ve čtení našich pěti tipů a triků, díky nimž bude vaše káva silnější.
Top 5 způsobů, jak udělat kávu silnější:
existují dva hlavní způsoby, jak může být káva silná: hladina kofeinu a chuť. I když tyto faktory často jdou ruku v ruce, možná budete chtít zvážit, zda je vaší prioritou silnější chuť nebo vyšší obsah kofeinu. S tím bylo řečeno, Zde jsou naše tipy, jak udělat vaši kávu silnou a chutnou!
Vyberte perfektní fazole
Skvělá kávová zrna jsou určena dvěma hlavními faktory: typem fazolí a úrovní pečení. Chcete-li vařit nejsilnější kávu, budete chtít věnovat pozornost oběma.
typ fazole
existují dvě hlavní odrůdy kávových zrn, Arabica a Robusta. Fazole Arabica, které jsou dražší a obtížnější růst, jsou obecně považovány za nejlepší chuť a nejmenší hořkost. Robusta fazole, na druhé straně, obsahují více kofeinu, ale mají méně příjemnou, hořkou chuť. Pro nejsilnější kávu s nejzajímavější chutí hledejte kávová zrna, která jsou 100% Arabica.
pokud je vaší prioritou obsah kofeinu, možná budete chtít hledat fazole, které jsou směsí aromatické Arabiky a robusty těžké kofeinu. Fazole Robusta obsahují asi dvakrát tolik kofeinu, takže jejich přidání zvýší obsah kofeinu ve vaší kávě jako celku. Mějte však na paměti, že fazole Robusta mají také hořkou chuť, takže můžete nakonec obchodovat s obsahem kofeinu pro chuť.
když vaříte odvážný šálek kávy, lehčí příchutě, jako je ovoce, byliny a květiny, se pravděpodobně ztratí. Pro toto použití můžete upřednostňovat smíšené fazole před kávou s jedním původem.
doporučujeme: káva Death Wish obsahuje více než 500 mg kofeinu na šálek! Přečtěte si naši recenzi.
úroveň pečení
pro nejsilnější chuť kávy můžete koupit tmavě pražené fazole. Jedná se o lesklé černé fazole, často potažené přírodními oleji, které byly praženy po velmi dlouhou dobu a mají odvážnou, kouřovou chuť. I když možná znáte Espresso, italština, a francouzské pečeně, existuje také několik dalších typů, včetně vysoké, kontinentální, New Orleans, Evropský, a Vídeňský.
na druhou stranu, pokud hledáte vyšší hladiny kofeinu, ale nemáte rádi hořkou nebo příliš odvážnou kávu, zkuste koupit lehké pečené fazole, které mají o něco více kofeinu vzhledem k jejich objemu.
ujistěte se, že vaše káva je čerstvá
i když jste si vybrali velkou škálu dokonale pražených kávových zrn, přijdete o hodně chuti, pokud nejsou čerstvé. Zatuchlá kávová zrna mají stále dostatek kofeinu, ale nevyvolávají silnou chuť.
ujistěte se, že vaše fazole jsou čerstvé, znamená zkontrolovat, zda byly nedávno praženy a mleté. Kávová zrna mají největší chuť během jednoho až dvou týdnů od pražení. Asi po měsíci začnou opravdu ztrácet chuť. Zkontrolujte, zda vaše kávové sáčky na pečená data, nebo zkuste objednat z pražírny kávy, která peče na objednávku a okamžitě dodává fazole. Můžete dokonce zkusit pečení fazolí doma.
dalším způsobem, jak se ujistit, že je vaše káva čerstvá, je koupit celá zrna a brousit je těsně před vařením. Broušení jen množství, které potřebujete do 15 minut od vaření, zaručí svěží a silnou chuť.
Vyberte si skvělý způsob vaření
můžete si vyrobit silný šálek kávy pomocí jakékoli metody vaření, ale některé budou jednodušší než jiné. Pro nejsilnější, nejkoncentrovanější kávu zkuste espresso nebo perkolátor, oba jsou navrženy tak, aby zabalily hodně kofeinu a chuti do malého šálku.
Přemýšlejte o své velikosti mletí
množství, které melete fazole, může mít velký dopad na sílu vaší kávy. Ačkoli vaše preferovaná metoda vaření do značné míry určí nejlepší velikost mletí, mějte na paměti, že příliš hrubá mletá káva se může ukázat jako bez chuti a slabá.
pokud brousíte fazole příliš hrubě, mohou být nedostatečně extrahovány, což znamená, že nebudou dodávat dostatek chuti vodě, která jimi protéká. Pro silnou chuť kávy budete chtít brousit fazole jemněji, abyste umožnili úplnou extrakci. Ale Nechoďte příliš daleko: pokud je rozdrtíte příliš jemně, mohou skončit nadměrně extrahované, což vede k hořké, nepříjemné chuti.
související READ: the Ultimate Coffee Grind Size Chart: jak jemné byste měli brousit?
přidat více kávy
nejjednodušší způsob, jak posílit kávu, je použít více kávových zrn. Zvyšte počet fazolí nebo snižte množství vody a určitě získáte více kofeinovaný, odvážně ochucený šálek kávy.
„zlatý poměr“ pro běžnou vařenou kávu jsou dvě polévkové lžíce kávy na každých šest uncí vody. Pro výstřel espressa, obvykle používáte asi jednu polévkovou lžíci důvodů pro každé dvě unce vody. Chcete-li posílit svou kávu, experimentujte změnou těchto poměrů. Pokud chcete získat technické informace, Zkuste k měření kávových zrn použít kuchyňskou stupnici.
můžete to provést pomocí jakékoli metody vaření. Uvařte dvojitý výstřel espressa nebo vařte dva malé šálky Keurigu do stejného hrnku. Přidejte do svého nalévání více kávové sedliny nebo naplňte perkolátor méně vody. Je snadné vyrobit silnější šálek kávy, bez ohledu na to, jakou metodu vaření si vyberete.
závěr
výběr skvělých fazolí, jejich dobré broušení a výběr perfektní metody vaření půjde dlouhou cestu k odvážnému šálku kávy. A sotva se můžete pokazit přidáním dalších kávových zrn. Doufáme, že Těchto pět tipů a triků vám pomůže pokaždé vařit silnou, chutnou kávu.
související čtení: Jak vyrobit silnou kávu pomocí Keurigu (překvapivě snadné!)