Hur man går från Vegetarian till Vegan utan att bli Hangry
när jag säger till folk att jag är vegan — och att jag har varit vegetarian sedan jag föddes — den första frågan jag brukar få är: du äter inte ost? Av någon anledning är det mycket lättare för de flesta att förstå att de går vegetarian än det är för dem att underhålla tanken på att gå vegan. Föregående en hamburgare är en sak, men ge upp min älskade brie? Som om!
under min livstid (35 rotationer runt solen hittills) har jag gått från vegetarian till ren vegan till var jag är idag — som en vad jag gillar att kalla ”mestadels vegan”, ”99 procent vegan” eller ”växtbaserad”. Varför 99%? Låt oss bara säga att jag inte är i ytterligheter: om jag är i New York, och jag vill ha en bit New York pizza, ja då äter jag en bit New York pizza (utan att slå mig själv om det). Men under min strängaste stint som en ren vegan (ungefär ett decennium) äter jag inte ens en bit av animaliska ingredienser, eller bär dem på mina fötter eller till och med vilar mitt huvud på nedfyllda kuddar. (Jag var till och med gift med ett par super posh vegan Stella McCartney sandaler.) Under dessa år såg jag och kände mig bättre än någonsin . . . fysiskt, känslomässigt, karmiskt . . .
men nog om mig . . . det här handlar om dig! Även om du redan är vegetarian, är den främsta anledningen till att jag kan ge dig att gå hela vägen (eller mestadels) vegan att det är det enklaste du kan göra för att känna dig super fantastisk, supersnabb. På vilket sätt kommer du att känna dig som ditt mest fantastiska jag någonsin? Medan varje persons erfarenhet är unik, om du ger veganism en go — även i 48 timmar — misstänker jag att du kommer att känna dig lättare, mer energisk, lyckligare och mindre uppblåst och njuta av bättre matsmältning, sundare sömn, glödande hud, bättre sex och mer!
Titta Här!
Dance FitSugar
medan de flesta tänker på veganism som den dubbla svarta diamanten av specialdieter, är ironin att ”reglerna” för att gå vegan faktiskt är riktigt enkla, särskilt om du redan är vegetarian. Allt du behöver göra är att sluta äta mat som härrör från djur. Om du redan inte äter kött eller fisk betyder det bara att ge upp mejeri och ägg (plus honung och några obskyra animaliska ingredienser om du vill bli super picky). Det är så enkelt, och ändå så omöjligt-verkar samtidigt, eftersom mejeri och ägg är så lätta att nå, särskilt när du är super hangry.
men lita på mig: om du kan göra det de första 48 timmarna utan kött, fisk, ägg och mejeri, kommer du aldrig att gå tillbaka. Varför? Du måste känna det för att tro det.
här är mitt beprövade råd för övergång från vegetarian till vegan:
Ditch the Dairy
den svåraste delen om att gå vegan för de flesta människor är att ge upp mejeri. Speciellt ost. Vårt beroende av det här är verkligt, människor. När det gäller att tillfredsställa dina ostbehov rekommenderar jag följande två taktik.
1. Upp ditt intag av bra fetter
ibland när du tror att du är sugen ost, du egentligen bara sugen fett — och av goda skäl. Våra kroppar behöver fett för att mata våra organ (inklusive våra hjärnor!), muskler och hud, och även för att balansera våra hormoner och energinivåer. Men mjölkfett är inte det hälsosammaste alternativet; det finns gott om läckra och näringsrika ”bra fetter” att konsumera, såsom avokado, nötter, frön, nötter och frösmör, strimlad kokosnöt och kokosnötolja. Var noga med att hålla dessa till hands hela tiden. När en ost craving slår, byst ut din favorit mutter smör och njuta med skivade äpplen eller selleri pinnar.
2. Välj mejeriprodukter du älskar
att hitta tillfredsställande ersättare för dina mejeriprodukter är nyckeln. Lyckligtvis gör repertoaren av mjölkfria dubblar strumpor super market hyllor idag det enklare och smakligare än någonsin att dike dagboken. Inte säker på var du ska börja? Läs vidare för en sammanfattning av fantastiska mejerialternativ.
No-Moo mjölk
Vem behöver komjölk när du kan välja mellan en rad krämig soja, kokos, mandel, ris, eller hampa ”mjölk.”Mina valval nedan går bra i morgonflingor, smoothies, kaffe eller med kakor som ett sent mellanmål. Eller bara njut av ett högt, uppfriskande glas för tillsatt protein när som helst på dagen.
- Sojamjölk: Sojadröm Vanilj Sojamjölk
- Kokosmjölk: Så Läcker Mjölkfri Kokosmjölk
- Mandelmjölk: Blå Diamod Mandelbris Mandelmjölk
- Rismjölk: Rice Dream Vanilla Enriched Milk
- Hamp Milk: Pacific Food Vanilla Hemp Milk
den nya generationen veganostar
så mycket som vi alla älskar avokado, ibland vill du bara smälta i munnen smak och konsistens av ost. Komfortmatfavoriter som grillad ost, mac-’n’-ost, quesadillas och pizza är enklare än någonsin att veganisera tack vare en växande lista med fantastiska nötter, soja och ärtproteinbaserade veganostar. Prova en av mina val nedan för en verkligt tillfredsställande icke-mejeri stand-in.
- Block: Följ ditt hjärta Vegan Mozzarella
- strimlor: strimlad Daiya Cheddar stil strimlor
- skivad: gå Veggie Vegan amerikanska singlar
- ost-platta värdig: Kite Hill Mjuk färsk tryffel, Dill & gräslök
- Cream Cheese stil: Tofutti bättre än Cream Cheese
jag kan tro inte att det inte är smör
Varför välja artärstoppande smör när du kan välja en Hjärtfrisk spridning som jordbalans, kokosnötolja eller olivolja? Oavsett om du smörjer den på rostat bröd, grönsaker eller till och med bakning, kommer den rika smaken och konsistensen av dessa alternativ att vinna dig på första biten.
- Jordbalanssmörspridning
- Nutiva Virgin Organic Coconut Oil
lär känna utmärkta Äggbytare
även om det är svårt att föreställa sig ägglösa äggröra eller en ägglös omelett, är tofu scramble gjort rätt (som denna proteinpackade tofu scramble med kale och sötpotatis) lika välsmakande, om inte smakligare. Inte i tofu? Tro det eller ej, det revolutionerande hälsokostmärket Follow Your Heart har till och med skapat växtbaserade veganska ”ägg” som kommer i en kartong och är perfekta för förvrängning, omeletter eller användning i bakverk! Plus, så här använder du linägg istället för kycklingägg för bakning!
- bästa tofu för scrambles: Wildwood Superfirm Tofu
- för scrambles och bakning: Följ ditt hjärta Vegan ägg
- för panering och bakning: Ener-G Egg Replacer
bli en ivrig etikettläsare
som om du inte läste etiketter tillräckligt nära redan, att bli strikt vegan kräver ganska mycket en inofficiell examen i näringsvetenskap jargong. Animaliska ingredienser masquarade under konstiga namn och dyker upp på de konstigaste platserna. Till exempel, kan någon förklara varför jag vill ha gelatin (kokta ben) i min Starburst eller bläckfiskbläck i min spaghetti? De tre stora att memorera inkluderar nu gelatin, kasein och laktos. Men här är ett az-index av animaliska ingredienser som sammanställts av PETA som du kanske vill skriva ut och bära i din väska medan du handlar mat.