Avarekalu Uppit | hur man gör hyacintbönor Upma
Avarekalu Uppit eller hyacintbönor Upma
avarekalu uppit eller Upma är en grundläggande sydindisk frukost gjord genom att laga rostat semolina i en grönsaksbuljong som innehåller kokta Avarekalu-eller hyacintbönor.
Recepttyp: frukost
köket: sydindiska
Prep Tid: 20 minuter
Cook tid: 30 minuter
utbyte: Serverar 2
ingredienser:
1 kopp gryn eller Rava eller Sooji
1/2 kopp Avarekalu
1 liten morot
6-8 gröna bönor
1 liten potatis
1 lök
1 liten tomat
1 kvist curryblad
1-2 grön chili
1/2 tsk senapsfrön
2,5 koppar vatten
4-5 tsk olja
salt efter smak
1 tsk citronsaft
2 msk finhackad korianderblad för garnering
1 msk riven färsk kokosnöt för garnering
metod:
rostat rava i en kadhai eller kastrull i 4-5 minuter på låg värme tills den är doftande.
hacka lök, bönor, morot, potatis, tomat och chili.
värm olja i en kadhai och tillsätt senapsfrön. När de stänker, tillsätt currybladen.
tillsätt omedelbart lök och gröna chili och stek tills lökarna är genomskinliga.
tillsätt de andra grönsakerna tillsammans med avarekalu till kadhai och rör om i 1-2 minuter.
tillsätt vattnet och täck och koka tills avarekalu och bönorna är kokta.
tillsätt salt.
tillsätt rava under omrörning kontinuerligt för att undvika att bilda klumpar.
täck och koka på låg värme i 3-4 minuter.
Stäng av värmen och låt uppiten vila i ytterligare 5 minuter.
tillsätt nu citronsaften och garnera med koriander och kokosnöt och blanda väl.
servera varmt.