Thimbleberry Jam
Thimbleberries sunt o zmeură ca boabe pe care tata ne-a prezentat cu mulți ani în urmă în Peninsula Superioară din Michigan. Voi mânca fericit cât de multe pot găsi.
dar, din moment ce suntem rareori în sus când sunt coapte, Tati cumpără adesea borcane de gem pentru a ne bucura acasă. Am făcut gem o singură dată, dar a fost cel mai bun gem vreodată (amintirile fac lucrurile mult mai bune, nu-i așa?)
am plecat în vacanță cu părinții mei și ne arătau unde își petrecea Tata verile și locurile distractive pe care obișnuiam să le vizităm când eu și frații mei eram mai mici. Într-o zi, mama și tata au luat copiii pe Muntele Brockway și, în timp ce erau plecați, Allan și cu mine I-am surprins pe părinții mei cu gem proaspăt cu fructe de pădure pe care le-am cules.
- CourseCanning
portii
9 cupe
portii
9 cupe
|
gem de Thimbleberry
|
rețetă de imprimare
|
|
|
portii 9 cupe portii 9 cupe
| |
- 5 cupe thimbleberries
- 7 Cupe zahăr
-
alegeți și curățați fructele de pădure cât mai bine.
-
clătiți ușor cu apă.
-
aduceți fructe de pădure și zahăr la fierbere completă, amestecând tot timpul
-
se fierbe 1 minut, îndepărtând spuma cu lingura.
-
continuați fierberea și degresarea dacă doriți un gem mai gros. Amestecați tot timpul și aveți grijă să nu ardeți!
-
scoateți din căldură.
-
Polonic în borcane sterilizate la 1/4 inch la partea de sus.
-
procesați dacă doriți sau păstrați-l la frigider.
pentru a putea: sterilizați borcanele, umpleți cu gem până la 1/4 inch de sus. Ștergeți jantele și acoperiți cu capace de conserve. Se pune pe raft conserve și asigurați-vă că apa clocotită acoperă cu 1-2 inci. Adăugați mai multă apă clocotită dacă este necesar. Acoperiți și aduceți la fierbere blândă. Procesați 10 minute (verificați timpul în funcție de locația dvs.). Scoateți borcanele din apă și puneți-le pe prosop pentru a se răci complet. Lăsați să stea neatins 24 de ore, apoi verificați sigiliul, eticheta și păstrați-l într-un loc răcoros și uscat.