cuptor olandez Carnitas
17 iunie 2021 / acțiune:
- distribuie pe Facebook
- distribuie pe Pinterest
- distribuie prin poștă
cu câteva condimente simple și o marinată zesty, Carnitas cuptor olandez vă va sufla departe. Prepararea carnitelor de porc la cuptor va deveni un mod de viață odată ce încercați această rețetă.
notă: Suntem un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a oferi un mijloc pentru noi de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-uri afiliate. Citiți politica noastră completă de dezvăluire aici.
Ce Sunt Carnitele?
Carnitas este un fel de mâncare din bucătăria mexicană care se face prin condimentarea și fierberea umărului de porc timp de câteva ore până la licitație. Este de obicei gătit în untură cu o mulțime de condimente. Apoi este tras în afară și prăjit la cuptor până când este ușor crocant. În Mexic, acestea sunt gătite în mod tradițional în exterior în vase uriașe de cupru sau oțel inoxidabil, la foc deschis. Carnea Carnitas poate fi consumată singură sau ca umplutură pentru tacos, burritos, enchiladas și multe altele.
versiunea noastră este puțin mai ușoară (fără untură), mai aromată (suc proaspăt de citrice și o mulțime de condimente) și nu necesită foc deschis (darn). O să-ți placă!
3 moduri de a face carne de porc Carnitas
avem mai multe moduri de a găti carnitas pe site-ul nostru. Iată câteva care au fost foarte populare pe site-ul nostru de-a lungul anilor.
Slow Cooker Carnitas-gătește toată ziua și face resturi grozave!
Instant Pot Carnitas – unul dintre lucrurile mele preferate pentru a face în Instant Pot.
în ciuda ușurinței de a face carnitas de porc în aragazul lent sau în oala instantanee, modul meu preferat de a le face este în cuptorul olandez. Un cuptor olandez este un vas de gătit cu pereți groși, cu un capac bine fixat, de obicei din fontă. Acestea variază în dimensiune și preț, dar aici este un accesibil (și drăguț!) Cuptor olandez care ne place.
când folosiți un cuptor olandez, carnea de porc capătă o margine crocantă, carbonizată la exterior, în timp ce interiorul rămâne incredibil de umed și practic se sfărâmă doar privindu-l. E atât de bun când e făcut așa.
ce ingrediente am nevoie pentru cuptorul olandez Carnitas?
ca majoritatea rețetelor noastre, ingredientele sunt destul de simple. Pentru a face Carnitas cuptor olandez, veți avea nevoie de…
- ceapă albă sau galbenă
- căței de usturoi
- suc de lămâie
- suc de portocale
- sos fierbinte
- 1 (3-4 lire) umăr de porc dezosat (cunoscut și sub numele de fund de porc sau fund de Boston), tăiat de exces de grăsime
- condimente: oregano, chimen, praf de chili, sare și piper
veți avea nevoie, de asemenea, de un cuptor olandez și de un robot de bucătărie sau de un blender.
cum să gătești Carnitas de porc în cuptorul olandez
pasul 1: Faceți marinada zesty.
veți avea nevoie de un robot de bucătărie sau de un blender pentru a crea marinada în care va găti umărul de porc. Este de fapt un economizor de timp imens pentru a arunca toate ingredientele și doar pentru a procesa sau amesteca (în loc să tocați toate legumele!).
în robotul de bucătărie sau în blender, aruncați ceapa (tăiată în bucăți mari), căței de usturoi, suc de lămâie, suc de portocale și sos fierbinte. Pulsează-l de câteva ori până seamănă cu un lichid gros. Lasă-l deoparte deocamdată.
Pasul 2: condimentează umărul de porc.
într-un castron mic, amestecați împreună condimentele: oregano, chimen, praf de chili, sare și piper. Așezați umărul de porc într-un cuptor olandez și întindeți condimentul pe toată carnea de porc. Condimentându-l în cuptorul olandez, economisiți un fel de mâncare și prindeți orice condimente fugare!
Pasul 3: Adăugați marinata, acoperiți și coaceți.
se toarnă marinata peste partea superioară a umărului de porc. Acoperiți cuptorul olandez cu capacul și coaceți. Nu este nevoie să-l răsturnați sau chiar să-l atingeți în timpul procesului de coacere!
Faceți Carnitas într-o masă Congelatoare
ca și cum Carnitas-ul nostru olandez nu ar fi suficient de bun, Am vești și mai bune. Ei lucrează foarte bine ca o face înainte masă congelator.
pur și simplu dublați rețeta și congelați un lot nefiert. Acest lucru nu va dura mult mai mult timp și vă va pregăti pentru o cină incredibil de ușoară pe drum! Când sunteți gata să pregătiți masa congelată, dezghețați-o folosind una dintre aceste metode sigure. Apoi gătiți-l conform indicațiilor.
o altă opțiune de masă la congelator pentru această rețetă este să gătiți complet și să tocați carnea și să o congelați în sucurile sale. Când sunteți gata să serviți, dezghețați și reîncălziți carnea în cuptorul cu microunde, aragazul lent sau la foc mic pe aragaz. Acest lucru funcționează foarte bine dacă doriți să faceți mese la congelator pentru 1-2 persoane sau să le congelați în porții mici.
cum se servește carne de porc olandeză la cuptor
una dintre frumusețile acestei mese este că poate fi personalizată și servită în atât de multe moduri diferite. De aceea îmi place să fac carnitas ca rețetă pentru grupuri mari. Iată câteva idei despre cum să le serviți:
- schimbați noaptea taco folosind această umplutură în loc de carne de vită măcinată. Dacă serviți într-o tortilla caldă de porumb, vă sugerăm să topping cu varză mărunțită, avocado tăiat cubulețe, pico De gallo, Cojita sau brânză queso fresco se sfărâmă, cilantro tocat, pene de tei. Pentru a lua aceste peste partea de sus, face noastre cilantro Tei Aioli și ușor murat ceapa rosie pentru a servi ca o garnitura–YUM!
- Top o salata verde cu frunze cu ea și alte topping-uri, cum ar fi porumb proaspăt prăjită ras de pe știulete, ardei gras cubulete, ceapa rosie, și chips-uri tortilla crunched-up.
- aruncați această carne de porc mărunțită într-o quesadilla sau deasupra unui „bol burrito” cu orez brun, fasole și toppingurile preferate mexicane.
atât de multe opțiuni! Eu personal îl servesc aproape întotdeauna cu salsa noastră de Lime de Avocado.
descriere
cu câteva condimente simplu și o marinată zesty, olandeză cuptor Carnitas vă va sufla departe. Partea exterioară a cărnii de porc are o margine crocantă, carbonizată, care izbucnește cu aromă, în timp ce interiorul rămâne incredibil de umed și practic se sfărâmă doar uitându-se la ea.
ingrediente
- 1 ceapă albă sau galbenă, tocată în bucăți mari
- 5 căței de usturoi, decojiți
- 1/2 cană suc de lămâie* (suc de aproximativ 6 limes)
- 3/4 cană suc de portocale* (suc de aproximativ 4 portocale)
- 1 lingură sos fierbinte
- 1 (3-4 lire) umăr de porc dezosat (cunoscut și sub numele de Boston Butt), împodobite de excesul de grasime
- 1 lingurita oregano, zdrobit în mână
- 2 lingurite chimen la sol
- 1 lingurita praf de chili
- 2 lingurite sare
- 1 lingurita sol piper negru
- coriandru tocat (opțional pentru garnitură)
*o comandă rapidă este să cumpărați suc de lămâie sau suc de portocale la magazin. Vă recomandăm să cumpărați suc de lămâie Nellie și Joes Key West.
instrucțiuni
- la un robot de bucătărie sau blender, adăugați ceapa, căței de usturoi, suc de lămâie, suc de portocale și sos fierbinte. Pulsează-l de câteva ori până seamănă cu un lichid gros. Pune-l deoparte.
- într-un castron mic, combinați oregano, chimen, praf de chili, sare și piper. (Instrucțiunile de înghețare încep aici.)
- așezați umărul de porc într-un cuptor olandez, uscați-l cu prosoape de hârtie și frecați condimentul pe toată carnea. Se toarnă marinata peste carnea de porc.
- se acoperă și se coace la 300 Ft F timp de 4 1/2 ore.
- scoateți friptura pe o placă de tăiere din lemn. Folosiți două furci pentru a-l sfărâma și apoi amestecați-l înapoi în sucurile din cuptorul olandez.
Înghețați Pentru Mai Târziu: Urmați Pașii 1-2. Se usucă carnea de porc cu prosoape de hârtie, se condimentează peste tot cu freca și se pune într-o pungă de congelator de dimensiuni de galon. Se toarnă marinada deasupra. Sigilați și înghețați.
Se Prepară Din Congelat: Dezghețați complet. Așezați carnea de porc și marinata într-un cuptor olandez. Se acoperă și se coace la 300 de minute F timp de 4 1/2 ore, până se sfărâmă ușor.
Note
Puteți Îngheța Acest Lucru După Ce Se Gătește? Da. Congelați carnea de porc mărunțită în sucurile sale. Când sunteți gata de mâncare, încălziți la cuptorul cu microunde, aragazul lent sau la foc mic pe aragaz.
pentru carnea mai crocantă: Preîncălziți broilerul. Se fierbe carnea pe o foaie de copt căptușită cu folie, cu margini, timp de 3 minute. Folosind clești, întoarceți carnea și lingurați aproximativ o ceașcă de sucuri din aragazul lent peste carne. Se fierbe încă 3 până la 4 minute sau până când marginile cărnii încep să se rumenească și se rumenesc. Scoateți din cuptor și lingurați o altă cană de sucuri peste carnea de porc gătită.
cum să vă curățați cuptorul olandez: după ce ați gătit timp de 4,5 ore, marinada va fi înnegrită și lipicioasă în partea de jos a cuptorului olandez. Doar înmuiați-l într-un săpun de vase Dawn (sau bicarbonat de sodiu și apă) și folosiți un scruber metalic pentru a îndepărta. Dacă oala dvs. are o acoperire pe ea, utilizați un scruber de plastic.
găsiți rețeta noastră Carnitas cu aragaz lent aici.
găsiți aici rețeta noastră Instant Pot Crispy Carnitas.
vrei idei mai ușoare de masă?
dacă ți-a plăcut simplitatea acestei rețete Carnitas, îți va plăcea acest lucru…
încercați sesiunile noastre super populare de pregătire a congelatorului de 1 oră. Vă oferim tot ce aveți nevoie pentru a arunca împreună 6 mese delicioase, de dimensiuni familiale, în doar 1 oră! Oricine o poate face cu instrucțiunile noastre simple, lista de cumpărături organizată și etichetele pre-completate ale congelatorului.
