Dutch trouba Carnitas
17. června 2021 / podíl:
- Sdílet na Facebook
- Sdílet na Pinterestu
- sdílet poštou
s několika jednoduchými kořením a pikantní marinádou vás holandská trouba Carnitas odfoukne. Výroba vepřového masa v troubě se stane způsobem života, jakmile vyzkoušíte tento recept.
Poznámka: jsme účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, affiliate reklamního programu, jehož cílem je poskytnout nám prostředky k vydělávání poplatků odkazem na Amazon.com a přidružené weby. Přečtěte si naše úplné zásady zveřejňování zde.
Co Jsou Carnitas?
Carnitas je mexická kuchyně, která se připravuje kořením a dušením vepřového plece několik hodin do měkka. Obvykle se vaří na sádle se spoustou koření. Poté se roztáhne a peče v troubě, dokud nebude mírně křupavý. V Mexiku se tradičně vaří venku v obrovských měděných nebo nerezových hrncích na otevřeném ohni. Maso Carnitas lze jíst samostatně nebo jako náplň pro tacos, burritos, enchiladas a mnoho dalšího.
naše verze je o něco lehčí (bez sádla), chutnější (čerstvá citrusová šťáva a spousta koření)a nevyžaduje žádný otevřený oheň (zatraceně). Bude se ti to líbit!
3 způsoby, jak udělat vepřové Carnitas
máme několik způsobů, jak vařit carnitas na našich stránkách. Zde je několik, které byly na našem webu v průběhu let opravdu populární.
Pomalý vařič Carnitas-vaří celý den a dělá skvělé zbytky!
Instant Pot Carnitas-jedna z mých oblíbených věcí, které se dělají v Instant Pot.
navzdory snadnosti výroby vepřových Karnit v pomalém hrnci nebo instantním hrnci je můj oblíbený způsob, jak je vyrobit, v holandské troubě. Holandská trouba je silnostěnná varná nádoba s pevně přiléhajícím víkem, obvykle vyrobená z litiny. Oni se pohybují ve velikosti a ceně, ale tady je cenově dostupné(a roztomilé!) Holandská trouba, která se nám líbí.
při použití holandské trouby dostane vepřové maso na vnější straně křupavou, spálenou hranu, zatímco vnitřek zůstává neuvěřitelně vlhký a prakticky se rozpadá pouhým pohledem na něj. Je to tak zatraceně dobré, když se to dělá tímto způsobem.
jaké ingredience potřebuji pro holandskou troubu Carnitas?
stejně jako většina našich receptů jsou ingredience poměrně jednoduché. Chcete-li vyrobit holandskou troubu Carnitas, budete potřebovat…
- bílá nebo žlutá cibule
- stroužky česneku
- limetová šťáva
- pomerančová šťáva
- pálivá omáčka
- 1 (3-4 libra) vykostěné vepřové plece (také známé jako vepřový zadek nebo Bostonský zadek), zdobené přebytečným tukem
- koření: oregano, kmín, chilli prášek, sůl a pepř
budete také potřebovat holandská trouba a kuchyňský robot nebo mixér, taky.
jak vařit vepřové Karnitas v holandské troubě
Krok 1: připravte pikantní marinádu.
budete potřebovat kuchyňský robot nebo mixér k vytvoření marinády, ve které se vepřové rameno vaří. Je to vlastně obrovský spořič času hodit do všech složek a jen proces nebo směs (místo sekání všechny vegetariáni!).
v kuchyňském robotu nebo mixéru hodte cibuli (nakrájenou na velké kousky), stroužky česneku, limetkovou šťávu, pomerančový džus a horkou omáčku. Několikrát ho pulzujte, dokud se nepodobá husté kapalině. Odložte to prozatím stranou.
Krok 2: osolte vepřové rameno.
v malé misce smíchejte koření: oregano, kmín, chilli prášek, sůl a pepř. Umístěte vepřové rameno do holandské trouby a rozetřete koření po celém vepřovém mase. Ochucením v holandské troubě šetříte jídlo a chytáte nějaké uprchlé koření!
Krok 3: přidejte marinádu, přikryjte a pečte.
nalijte marinádu přes horní část vepřového ramene. Holandskou troubu zakryjte víkem a pečte. Není třeba jej převrátit nebo se ho dokonce dotknout během procesu pečení!
udělejte Carnitas do mrazicího jídla
jako by naše holandská trouba Carnitas nebyla dost dobrá, mám ještě lepší zprávy. Fungují opravdu dobře jako make dopředu mrazáku jídlo.
jednoduše zdvojnásobte recept a zmrazte nevařenou dávku. Nebude to trvat mnohem déle a připraví vás na neuvěřitelně snadnou večeři po silnici! Až budete připraveni připravit zmrazené jídlo, rozmrazte jej pomocí jedné z těchto bezpečných metod. Pak jej vařte podle pokynů.
další možností mrazicího jídla pro tento recept je úplné vaření a drcení masa a zmrazení v jeho šťávách. Až budete připraveni sloužit, rozmrazte a znovu zahřejte maso v mikrovlnné troubě, pomalém sporáku nebo na mírném ohni na sporáku. To funguje opravdu dobře, pokud chcete připravit mrazicí jídla pro 1-2 osoby nebo je zmrazit v malých porcích.
jak sloužit Holandský trouba vepřové Carnitas
jednou z krás tohoto jídla je, že může být přizpůsoben a sloužil v mnoha různými způsoby. Proto rád dělám carnitas jako recept pro velké skupiny. Zde je několik nápadů, jak jim sloužit:
- změňte taco noc pomocí této náplně místo mletého hovězího masa. Pokud podáváme v teplé kukuřičné tortille, doporučujeme zálivku s drceným zelím, nakrájeným avokádem, pico de gallo, sýrem Cojita nebo Queso Fresco, nasekaným koriandrem, limetkovými klíny. Chcete-li je vzít přes vrchol, udělejte z našeho koriandrového vápna aioli a snadno nakládanou červenou cibuli, která bude sloužit jako obloha-mňam!
- doplňte listový zelený salát s ním a dalšími polevami, jako je pečená čerstvá kukuřice, oholená Klas, nakrájená paprika, červená cibule a křupavé tortilla chipsy.
- Hoďte toto drcené vepřové maso do quesadilly nebo na „burrito misku“ s hnědou rýží, fazolemi a vašimi oblíbenými mexickými polevami.
tolik možností! Já osobně téměř vždy podáváme s naší avokádovou limetkovou salsou.
tisk
popis
s několika jednoduchými kořením a pikantní marinádou vás holandská trouba Carnitas odfoukne. Vnější část vepřového masa dostane křupavou, spálenou hranu, která praskne chutí, zatímco vnitřek zůstává neuvěřitelně vlhký a prakticky se rozpadá pouhým pohledem na něj.
složení
- 1 Bílá nebo žlutá cibule, nakrájená na velké kousky
- 5 stroužků česneku, oloupaná
- 1/2 šálku limetkové šťávy* (šťáva z asi 6 limetek)
- 3/4 šálku pomerančové šťávy* (šťáva z asi 4 pomerančů)
- 1 polévková lžíce horké omáčky
- 1 (3-4 libry) vykostěné vepřové plece (také známé jako vepřový zadek nebo Bostonský zadek), ořezané z přebytečného tuku
- 1 lžička oregana, drcená v ruce
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička chilli prášku
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého černý pepř
- nasekaný koriandr (volitelně pro ozdobu)
*zkratkou je koupit limetkovou šťávu nebo pomerančový džus v obchodě. Doporučujeme koupit limetkovou šťávu Nellie a Joes Key West.
pokyny
- do kuchyňského robotu nebo mixéru přidejte cibuli, stroužky česneku, limetkovou šťávu, pomerančový džus a horkou omáčku. Několikrát ho pulzujte, dokud se nepodobá husté kapalině. Odložte to stranou.
- v malé misce smíchejte oregano, kmín, chilli prášek, sůl a pepř. (Pokyny pro zmrazení začínají zde.)
- vložte vepřové plece do holandské trouby, osušte papírovými ručníky a otřete koření po celém masu. Nalijte marinádu na vepřové maso.
- zakryjte a pečte při 300°F po dobu 4 1/2 hodin.
- vyjměte pečeni na dřevěné prkénko. Použijte dvě vidličky, abyste je rozdrtili a poté je zamíchejte zpět do šťáv v holandské troubě.
Zmrazit Na Později: Postupujte Podle Kroků 1-2. Vepřové maso osušte papírovými ručníky, osolte po celém rubu a vložte do mrazicího sáčku o velikosti galonu. Nalijte marinádu přes vrchol. Utěsněte a zmrazte.
Připravte Ze Zmrazeného: Rozmrazte úplně. Vložte vepřové maso a marinádu do holandské trouby. Zakryjte a pečte při 300°F po dobu 4 1/2 hodin, dokud se snadno neroztrhne.
Poznámky
Můžete To Zmrazit Poté, Co Se Vaří? Ano. Zmrazte nakrájené vepřové maso ve šťávách. Až budete připraveni k jídlu, zahřejte v mikrovlnné troubě, pomalém sporáku nebo na mírném ohni na sporáku.
pro křupavější maso: předehřejte brojler. Maso pečte na fólii lemovanou plechem na pečení po dobu 3 minut. Pomocí kleští otočte maso a lžíte asi ¼ šálku šťáv z pomalého hrnce nad masem. Grilujte další 3 až 4 minuty, nebo dokud okraje masa nezačnou křupat a zhnědnout. Vyjměte z trouby a lžíci další ¼ šálku šťávy přes vařené vepřové maso.
jak vyčistit holandskou troubu: po vaření po dobu 4, 5 hodiny bude marináda zčernalá a lepkavá na dně holandské trouby. Stačí ji namočit do mýdla (nebo jedlé sody a vody) a odstranit pomocí kovové pračky. Pokud má váš hrnec povlak, použijte plastovou pračku.
Najděte náš recept na pomalý vařič Carnitas zde.
zde najdete náš recept na křupavé Karnitas.
chcete více snadných nápadů na jídlo?
pokud se vám líbila jednoduchost tohoto receptu Carnitas, budete milovat tento …
Vyzkoušejte naše SUPER populární 1 hodinové mrazicí přípravné sezení. Dáme vám vše, co potřebujete k tomu, abyste za 1 hodinu dali dohromady 6 lahodných mrazicích jídel v rodinné velikosti! Kdokoli to může udělat s našimi jednoduchými pokyny, organizovaným nákupním seznamem a předvyplněnými štítky mrazničky.
