ダッチオーブンカルニタス
2021年6月17日|シェア:
- Facebookで共有
- Pinterestで共有
- メールで共有
いくつかの簡単な調味料とピリッとしたマリネで、ダッチオーブンカルニタスはあなたを吹き飛ばします。 オーブンで豚肉のカルニータを作ることは、このレシピを試してみると人生の方法になります。
注：当社は、Amazon Services LLC Associates Programに参加しており、アフィリエイト広告プログラムでは、以下にリンクすることによって料金を獲得する手段を提供していますAmazon.com と提携サイト。 ここで私たちの完全な開示方針をお読みください。
カルニタスとは？
カルニタスは、豚の肩を柔らかくなるまで数時間味付けして煮込み、メキシコ料理の料理です。 それは通常、調味料の多くとラードで調理されています。 それはそれから引き離され、わずかにぱりっとするまでオーブン焼かれる。 メキシコでは、彼らは伝統的に暖炉の上に巨大な銅やステンレス鋼の鍋で外で調理されています。 カルニタスの肉は、単独で、またはタコス、ブリトー、エンチラーダ、および大いに多くのための充填物として食べることができます。
私たちのバージョンは少し軽く（ラードなし）、より風味豊かな（新鮮な柑橘類のジュースと調味料の多く）であり、直火を必要としません（くそ）。 あなたはそれを愛するつもりです！
豚肉のカルニタスを作る3つの方法
私たちのサイトでは、カルニタスを調理する複数の方法があります。 ここでは、長年にわたって私たちのサイトで本当に人気があったいくつかがあります。
スロークッカーカルニタス–一日中調理し、偉大な残り物を作ります！
インスタントポットカルニタス–インスタントポットカーニタスで作る私の好きなものの一つ。
豚カルニータはスロークッカーやインスタントポットで簡単に作ることができますが、私の好きな作り方はダッチオーブンです。 ダッチオーブンは、典型的には鋳鉄製のタイトフィット蓋を備えた厚い壁の調理鍋です。 彼らはサイズと価格の範囲ですが、ここでは手頃な価格です（そしてかわいい！）好きなダッチオーブン。
ダッチオーブンを使用すると、豚肉は外側にカリッと焦げたエッジを取得し、内側は信じられないほど湿ったままで、見るだけで実質的に細断されます。 このようにしたとき、それはちょうどとても良いdangです。
ダッチオーブンカルニタスにはどのような成分が必要ですか？
私たちのレシピのほとんどのように、成分はかなり簡単です。 ダッチオーブンカルニタスを作るには、次のものが必要です…
- 白または黄色のタマネギ
- ニンニククローブ
- ライムジュース
- オレンジジュース
- ホットソース
- 1（3-4ポンド）骨のない豚の肩（ポークバットまたはボストンバットとも呼ばれる）、余分な脂肪のトリミング
- 調味料：オレガノ、クミン、チリパウダー、塩、およびペッパー
ダッチオーブンとフードプロセッサーやブレンダーも必要です。
ダッチオーブンで豚肉のカルニータを調理する方法
ステップ1：ピリッとしたマリネを作る。
豚の肩が調理するマリネを作るには、フードプロセッサーまたはブレンダーが必要です。 実際には、すべての食材を投入して処理またはブレンドするのは非常に時間の節約になります（すべての野菜を切り刻むのではなく！).
フードプロセッサーまたはブレンダーで、タマネギ（大きな塊にカット）、ニンニククローブ、ライムジュース、オレンジジュース、ホットソースを入れます。 それは厚い液体に似ているまで、それを数回パルスします。 今のところそれを脇に置いてください。
ステップ2：豚の肩を味付けする。
小さなボウルに、調味料：オレガノ、クミン、唐辛子、塩、コショウを混ぜる。 豚肩をダッチオーブンに入れ、豚肉の上に調味料を広げる。 ダッチオーブンで味付けすることで、料理を保存し、暴走スパイスをキャッチしています！
ステップ3：マリネ、カバー、および焼くを追加します。
豚肉の肩の上にマリネを注ぐ。 ダッチオーブンを蓋で覆い、焼く。 それを反転したり、それが焼成プロセスの間にそれに触れる必要はありません！
カルニタスを冷凍庫の食事にする
ダッチオーブンのカルニタスが十分ではなかったかのように、私はさらに良いニュースを持っています。 彼らは先に冷凍庫の食事を作るように本当によく働きます。
レシピを2倍にして、未調理のバッチを凍らせるだけです。 これはすべてではるかに多くの時間を取ることはありませんし、道の下で信じられないほど簡単な夕食のためにあなたを設定します！ 冷凍食事を準備する準備ができたら、これらの安全な方法のいずれかを使用して解凍します。 その後、指示どおりに調理します。
このレシピのもう一つの冷凍庫の食事の選択肢は、肉を完全に調理して細断し、ジュースで凍らせることです。 あなたが提供する準備ができたら、解凍し、電子レンジ、スロークッカーで、またはストーブの弱火で肉を巻き戻します。 あなたは1-2人のための冷凍庫の食事を作るか、小さな部分でそれらを凍結したい場合は、これは本当にうまく動作します。
ダッチオーブンポークカルニタス
この食事の美しさの一つは、それが非常に多くの異なる方法でカスタマイズし、提供することができるということです。 私は大規模なグループのためのレシピとしてカルニタスを作るのが大好きな理由です。 ここでは、それらを提供する方法のいくつかのアイデアがあります:
- 牛ひき肉の代わりにこの充填を使用してタコの夜を変更します。 暖かいコーントルティーヤで提供する場合は、千切りキャベツ、さいの目に切ったアボカド、ピコ*デ*ガロ、コジータまたはケソ*フレスコチーズクランブル、みじん切りコリアンダー、ライムウェッジとトッピングをお勧めします。 上の上にこれらを取るために、私たちのコリアンダーライムアイオリとガーニッシュ–ヤムとして機能するように簡単に漬け赤玉ねぎを作ります！
- 上に緑豊かなグリーンサラダと、穂軸から削り出した新鮮なトウモロコシのロースト、さいの目に切ったピーマン、赤タマネギ、クランチしたトルティーヤチップスなどの他のトッピングをトッピングする。
- この細断された豚肉をケサディージャまたは玄米、豆、お気に入りのメキシコのトッピングと一緒に”ブリトーボウル”の上に投げます。
非常に多くのオプション！ 私は個人的にはほとんど常に私たちのアボカドライムサルサでそれを提供しています。
プリント
説明
いくつかの簡単な調味料とピリッとしたマリネで、ダッチオーブンカルニタスはあなたを吹き飛ばします。 豚肉の外側はカリッとした、焦げたエッジを得て、味にあふれていますが、内側は信じられないほど湿っていて、見るだけで実質的に細断されています。
成分
- 1 白または黄色のタマネギ、大きな塊にみじん切り
- 5ニンニククローブ、皮をむいた
- 1/2カップライムジュース*（約6ライムのジュース）
- 3/4カップオレンジジュース*（約4オレンジのジュース）
- 大さじ1ホットソース
- 1（3-4ポンド）骨のない豚の肩（ポークバットとしても知られている）
- 小さじ1オレガノ、手で粉砕
- 小さじ2グランドクミン
- 小さじ1チリパウダー
- 小さじ2塩
- 小さじ1グランドクミン
- 小さじ1塩
- 小さじ1 ブラックペッパー
- 刻みコリアンダー（飾り用オプション）)
*近道は店でライムジュースかオレンジジュースを買うことである。 ネリーとジョーズキーウェストライムジュースを購入することをお勧めします。
説明書
- フードプロセッサーまたはブレンダーに、タマネギ、ガーリッククローブ、ライムジュース、オレンジジュース、ホットソースを加えます。 それは厚い液体に似ているまで、それを数回パルスします。 それを脇に置いてください。
- 小鉢にオレガノ、クミン、チリパウダー、塩、コショウを入れます。 （凍結の指示はここから始まります。)
- 豚肩をダッチオーブンに入れ、ペーパータオルで軽く乾かし、肉の上に調味料をこする。 豚肉の上にマリネを注ぐ。
- 蓋をして300°Fで4 1/2時間焼く。
- ローストを木のまな板に取り除く。 それを細断処理し、ダッチオーブンでジュースに戻ってそれを攪拌するために二つのフォークを使用しています。
後でフリーズする：手順1-2に従います。 ペーパータオルで乾燥した豚肉を軽くたたき、こするとすべての上に味付けし、ガロンサイズの冷凍庫袋に入れます。 マリネを上に注ぐ。 密封し、凍らせて下さい。
: 完全に解凍します。 豚肉とマリネをダッチオーブンに入れます。 カバーし、300°Fで4 1/2時間、簡単に細断するまで焼く。
ノート
これを調理した後に凍らせることはできますか？ はい。. そのジュースで細断された豚肉を凍らせる。 食べる準備ができたら、電子レンジ、スロークッカー、またはストーブの上の弱火で暖めます。
クリスピーミートの場合：ブロイラーを予熱します。 箔が並ぶ、縁のあるベーキングシートの上に肉を3分間焼く。 トングを使用して、肉を回し、肉上の遅い炊事道具からのジュースの½のコップについてのスプーン。 別の3-4分を焼くか、肉の端が鮮明になり、茶色になるまで焼く。 オーブンから取り出し、調理された豚肉の上にジュースの別の½カップをスプーン。
ダッチオーブンのお手入れ方法：4.5時間調理した後、マリネは黒くなり、ダッチオーブンの底に粘着性があります。 ちょうど夜明けの皿の石鹸（か重曹および水）でそれを浸し、取除くのに金属のスクラバーを使用しなさい。 あなたの鍋にそれのコーティングがあったら、プラスチックスクラバーを使用しなさい。
ここで私たちのスロークッカーカルニタスのレシピを見つけます。
インスタントポットクリスピーカルニータのレシピはこちら。
より簡単な食事のアイデアをしたいですか？
あなたはこのカルニータレシピのシンプルさが好きなら、あなたはこれを好きになる…
私たちの超人気の1時間冷凍庫準備セッションを試してみてくださ 私たちはあなたが一緒に投げるために必要なすべてを与えます6おいしい,家族サイズの冷凍庫の食事だけで1時間! 誰もが私たちの簡単な指示、整理された買い物リスト、および事前に記入された冷凍庫のラベルでそれを行うことができます。
